广东：广货优品不只是“好食”

中国文化报记者 谭志红

非遗作为广东文化的重要载体，是丰富广货品类、提升广货文化附加值、增强广货市场竞争力的有力支撑。1月26日至28日，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”暨非遗年货购物月“广货行天下 美食在广东”主题推广活动在广州举办。活动上发布了2026年一季度80项非遗好物清单，广东省有25项广货入选，其中有22项非遗好物都与饮食有关。

广东的非遗美食种类丰富，让食客唇齿留香，感受岭南风土。在该主题推广活动设置的“非遗赶潮集”现场，“寻味中国年”展区汇集了包含粤菜烹饪技艺、广式腊味制作技艺、汕头卤鹅制作技艺等广东非遗美食项目，持续擦亮“广货行天下，美食在广东”特色品牌。“腊味飘香”板块精选了18个经典腊味项目，呈现广式腊味的多元流派。其中，东莞市展示了历史悠久的白沙油鸭制作技艺、形制独特的高埗矮仔肠制作技艺、声名远播的厚街腊肠制作技艺、蕴含客家智慧的凤岗腊肠制作技艺。“名声在外的东莞腊味，背后是多项非遗技艺的支撑，年产值达7亿元，其风味已飘向世界。”东莞市文化馆馆长、东莞市非遗保护中心主任黄晓丽说。而“粤味最花城”板块汇聚广府、潮汕、客家三种岭南风味，展示了白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、市师鸡等广东特色名鸡，诠释“无鸡不成宴”的广东年味。

广东非遗好物不仅“好食”，也“好穿”。“华衣焕新颜”展区集中展销了非遗服饰精品，以及将非遗元素与现代剪裁、流行色彩相结合的新中式系列，展示“传统工艺+现代设计”的创新融合。每天定期推出非遗服饰T台秀，并设立香云纱流动工坊，还原“浸薯莨水—晒河泥—卷绸”香云纱制作工序。

广东众多非遗项目代表性传承人通过深挖传统技艺的文化底蕴，将经典纹样、传统技艺与现代审美、实用功能精准融合，打造非遗跨界创新产品，让非遗技艺以年轻化、潮流化的形式触达大众。象牙雕刻广州市级非遗代表性传承人麦珠妹用象牙果、牛角、鲍鱼壳等材质创新出的牙雕作品，在保留广州牙雕传统文化内核的基础上，让人看到了这一古老艺术新的可能性。佛山木版年画代表性传承人刘钟萍的马年新作《人间富贵花》《马上好运》充分保留了丹红主色与刚劲线条的岭南特色，巧妙融入马年吉祥寓意，秉承着“‘潮’得很传统”创作理念，吸引了不少年轻游客亲手制作。

来源：中国文化报