喜茶DP计划灵感新作落地广州；寿司郎中国业务营收大涨

中国业务助力寿司郎母企上季多赚39%；喜茶DP计划灵感新作落地广州。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐网消息，2月6日，喜茶DP计划（HEYTEA DAY DREAMER PROJECT，白日梦计划）系列新作广州沙面DP店正式开业。透过回望广府饮茶文化的变迁，喜茶以“饮茶先啦”为题，带来经典空间设计系列DP计划的最新灵感呈现。

伴随门店开业，喜茶还融合在地灵感同步推出3款门店限定新品，从经典广式糖水元素中汲取灵感，门店限定饮品“老广鲜腐竹豆浆”以自然醇香的豆浆融合喜茶优选源牧3.8牛乳，加入每日现焖鲜腐竹，与清甜软糯的莲子和薏仁，形成老广经典味道的新体验。而同步推出的“老广鲜腐竹豆浆冰淇淋”则带来豆浆与腐竹、莲子的体验新组合，再一次为用户提供城市限定的差异化产品体验。

△图片来源：喜茶

中国业务助力寿司郎母企上季多赚39%

日经中文网消息，近日，寿司郎母公司FOOD & LIFE COMPANIES公布了2025年10月至12月期间合并财务业绩，净利润达到85亿日元（折合约3.76亿人民币），同比增长39%。

公司通过在日本国内及海外市场拓展时令海鲜菜品，并在上海等主要海外城市开设新店，带动客流量和利润增长。海外业务表现尤为突出，部门利润增长75%，达到54亿日元（折合约2.39亿人民币）。

截至1月底，海外寿司郎门店数量较去年增长35%，达到257家。公司预计2026财年销售收入将增长13%，达4850亿日元（折合约214.26亿人民币），净利润增长5%，预计为240亿日元（折合约10.60亿人民币）

新鲜大骨每日现熬，味千中国新店型落地上海

中国新闻网消息，近日，味千拉面新店型在上海近铁广场落地，新店将“熬汤”这项核心工艺，重新“搬”回门店进行。在近铁广场店的开放式厨房，顾客可以亲眼见证新鲜大骨经历清洗、焯水、数小时慢火熬煮的全过程。“味千的本次变革，真实的做到每天在店内现场熬汤。”味千创始人潘慰表示。

红餐季刊《餐饮趋势洞察》首期正式发布！

当前餐饮产业正处于新旧动能深度转换的十字路口，效率竞争日趋激烈。为帮助餐饮产业决策者及时掌握动态、汲取经营智慧，由红餐网出品的《餐饮趋势洞察》首期正式发布。

《餐饮趋势洞察》以季度性“数据趋势+深度解析”为核心，内容涵盖餐饮行业季度观察报告、产业动态、产品动态、产业洞见、活动预告等五大板块，为餐饮产业决策者提供高质量的决策参考，助力餐饮产业升级。

大钲资本强化对瑞幸咖啡控制权

彭博社消息，近日，大钲资本整合了其在瑞幸咖啡的持股，以加强对瑞幸咖啡的控制权。根据近日公告，大钲资本通过旗下基金的投资工具Lucky Cup Holdings Ltd.收购了1.362亿股瑞幸咖啡B类股份。

此次交易并未改变其在瑞幸的总持股比例，但简化了股权结构。交易完成后，大钲资本及其创始人黎辉将合计持有瑞幸咖啡23.28%的股份。

上海小南国多家门店突然停业，消费者年夜饭订金储值卡退款难

蓝鲸新闻消息，2月初，小南国位于上海的多家门店在毫无预告的情况下停止营业，已经支付的年夜饭订金和储值卡余额正陷入“无处可退”的尴尬局面。消费者郑女士表示，她于1月30日在上海小南国张江汇智店预订了年夜饭，并支付了500元订金，但近日却得知上海小南国多家门店突然闭店的消息。郑女士曾尝试联系门店，但电话始终未能接通。

据大众点评，目前，上海的小南国门店均已“暂停营业”，而无锡、珠海的门店仍在正常运营。无锡门店一工作人员表示，这家店是老板自己加盟，经营不受影响。

此前，上海小南国公告宣布，以10万美元出售小南国（香港）餐饮集团，包括旗下8间“上海小南国”内地门店，仅保留内地两店。

“黑色经典”母公司伍爱食品厂房建设项目在浏阳开工

浏阳发布消息，2月8日，伍爱食品园区厂房建设项目开工奠基仪式在浏阳市农业科技园举行。该项目占地50亩，建筑面积约5.3万平方米，主体建筑包含三栋厂房及一栋附属设施，预计将于2027年上半年建成投产，满产后年产值可达7亿元。这家湖南休闲食品企业旗下拥有“黑色经典”等知名品牌，主要生产臭豆腐、酱板鸭、牛肉产品等。

社会热点 印度飞饼师傅被认定外籍专家领千元补贴，涉事餐饮店回应

现代快报消息，2月6日，湖南邵阳两名印度籍飞饼师傅，以外籍专家身份分别领取1000元慰问费的消息引发关注。其中一家涉事餐饮店工作人员表示，店里确实有一名印度籍飞饼师傅，但关于专家补贴的事情她并不清楚，平时很少与店内印度籍飞饼师傅交流。

邵阳邵东市科工局回应：确有发放相关费用，但外籍专家的认定和钱款来源都是邵阳市科技局，“我们只是经办单位，也在等邵阳（市）科技局的答复。”截至发稿前，邵阳方面暂未就此事公开回应。

知名餐饮品牌遭冒充获赔16万元

极目新闻消息，近日，武汉市江岸区人民法院审理了一起外卖店铺恶意侵害“彭厨”商标权纠纷。彭某某系“彭厨”系列商标专用权人，并以独占许可的方式将商标授权给某餐饮公司使用。2023年7月，彭某、某餐饮公司发现，位于武汉的某菜馆在开设的两家外卖店铺上使用“彭厨”商标。但涉案的外卖店并没有得到彭厨官方授权与认可。

经查，某菜馆于2021年注册成立，主要从事餐饮服务，登记经营地为某门面房。2023年3月，李某、张某承租了某菜馆的门面房，并使用其房内的经营设备、某菜馆营业执照、小餐饮经营许可证等。

据此，法院判决张某赔偿彭某某、某餐饮公司经济损失16万余元。同时，某菜馆承担连带赔偿责任，李某、赵某对其经营期间的行为承担连带赔偿责任。

注：本文由红餐网综合自日经中文网、中国新闻网、彭博社、蓝鲸新闻、浏阳发布、现代快报、极目新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞