比陶陶居更古早！广州荣华楼，三代老广的早茶记忆与粤曲情怀

春节来广州游玩或团圆，找吃饭的地方不妨选广州老字号！扎根多年的老字号，藏着最地道的广府味，能沉浸式领略广州独特的餐饮文化。今天跟大家介绍一下广州现存最老的茶楼——荣华楼。

在广州荔湾区龙津东路的骑楼街中，一栋挂着“始创1876年”招牌的四层楼宇静静矗立，满洲窗在阳光下映出斑驳光影，三楼隐约传来的粤曲声与楼下点心蒸笼的蒸汽交织在一起。这便是荣华楼，广州现存最古老的茶楼，历经149年风雨沉浮，依然坚守着“一盅两件”的老广情怀，还保留着边叹茶边听粤曲的传统，一盅两件间尽是老广的烟火气，来这吃饭超有广州味道。

清光绪二年（1876年），荣华楼的前身在龙津东路的砖木小楼中诞生，门前“雀舌未经三月雨；龙牙先占一枝春”的对联，道尽了广式早茶的清雅韵味。那时的西关作为广州商贸核心，商船云集、市井繁华，荣华楼以平民化定位切入市场，价廉物美的麻蓉包迅速成为招牌，每日清晨八仙桌前便坐满了估衣商、搬运工与街坊邻里，茶烟缭绕中满是岭南市井的生机与活力。与同期主打富商雅士的莲香楼、陶陶居不同，荣华楼的厅堂虽不奢华，却已透着“饮食+雅趣”的雏形——高敞明亮的空间里壁挂名人字画，茶客可边品茗边赏墨宝，在粗茶淡饭中寻觅雅致。

1936年，恰逢开业60周年，荣华楼迎来首次重大蜕变。砖木楼房被改建为两层钢筋混凝土结构的骑楼，二楼前厅装上了古色古香的满洲窗，窗前小露台的栅栏上摆满盆花，清代书法家吴道镛亲笔题写的新对联“荣业宏开历六十年旧址重修，非壮丽堂瑛辽房供雅座；华楼高耸喜三千客如云毕至，在此勾留消遣”彰显着其基业长青的底气。更具开创性的是，荣华楼在二楼设小戏台，每日上演《帝女花》《牡丹亭》等经典折子戏，成为广州首家“带妆折子戏茶楼”。戏台上水袖翻飞，戏台下茶点飘香，虾饺的鲜甜与粤曲的婉转交融，构成了老广州独有的生活场景，也让荣华楼从普通茶楼升级为广府文化地标。鼎盛时期，中午11时便有老街坊前来“霸位”，只为近距离聆听心仪的粤曲唱腔。

新中国成立后，荣华楼在时代浪潮中历经数次调整。1956年公私合营后，二楼曾一度停止营业，改为办公场所，仅楼下维持茶饭市；“文革”期间，古雅装饰被拆，换成简洁的白墙圆台，传统韵味暂失。但即便在变化的岁月，荣华楼仍坚守品质初心，1978年恢复传统月饼生产，创新推出的“荣华富贵月”以饱满莲蓉与咸香蛋黄俘获民心。80年代迎来复苏曙光：1983年恢复夜茶市，推出煲仔系列、生滚粥品，重拾“问位点茶”的老规矩，生意再度兴旺；1985年扩建二楼横厅，增开饼屋；点心师傅方旋研制的“荣华麻香酥”更是屡获广州美食节奖项，通过征联活动传遍全城，1997年获评“中华名小吃”，载入中国饮食史。1993年，荣华楼斥资扩建成四层楼宇，配备空调与卡拉OK，更名为“荣华酒楼”，在保留传统的同时拥抱现代消费需求。

然而，进入21世纪后，这家百年老字号遭遇了前所未有的生存危机。原材料、水电费、人力成本与房租逐年上涨，而主打街坊生意的荣华楼难以抬高价位，利润空间不断压缩；加之食客老龄化、饮食同质化等问题，经营日益举步维艰。2013年，因资金短缺、债务问题，荣华楼遗憾结业，铁闸紧闭的画面让无数老广州唏嘘不已。当时，驻场的云峰粤剧团也无奈撤离，街坊们纷纷感叹“连荣华楼都没了，老广州还剩下多少记忆？”。

2014年，“点心王子”品牌接手，荣华楼涅槃重生。尽管戏台被收银台与窗户取代，大圆桌换成紧凑小桌，镜面装修增添了现代气息，但核心的手工点心技艺得以传承——虾饺仍保持十三道褶的黄金标准，莲蓉月饼延续古法工艺，“好姐鱼头煲”“金牌叉烧酥”等经典菜式依旧备受青睐。更令人欣喜的是，粤剧文化以新形式回归，三楼成为粤剧爱好者的“共享舞台”，每日12:00-14:00准时开锣，《帝女花》《紫钗记》的旋律时常萦绕茶座。近年来，荣华楼更通过直播、点心制作漫画等年轻态方式传播文化，让“陈皮牛肉球配粤曲”成为跨界新潮流，吸引着新一代食客前来打卡。

如今的荣华楼已被列为广州市第五批历史建筑，龙津东路上“始创1876”的招牌在岁月中愈发醒目。作为比陶陶居（1880年）更为悠久的广州现存最老茶楼，它的百年历程不仅是一部饮食业的兴衰史，更是广州开放包容、坚韧不拔城市精神的缩影。从砖木小楼到四层骑楼，从平民茶座到文化地标，从粤剧茶座到网红打卡地，荣华楼始终与城市发展同频共振。

午后阳光穿过满洲窗，洒在热气腾腾的点心笼上，老街坊与年轻食客围坐一桌，或细品虾饺的鲜甜，或聆听粤曲的悠扬。荣华楼在时代浪潮中坚守本真，用一道点心、一段唱腔，守护着老广的集体记忆，也让百年老字号的光芒穿越岁月，照亮广府文化的未来。在这里，“一盅两件”从来不止是果腹之物，更是连接过去与现在的文化纽带，是广州人刻在骨子里的生活哲学与烟火情怀。感受广州餐饮文化，荣华楼是好地方，春节记得来打卡。