天津
荆州不仅是一座底蕴深厚的历史文化名城，更被誉为“中国淡水渔业第一市”。说起不可辜负的舌尖美味，荆州的鱼鲜必在其中占有一席之地。近日，记者走进荆州锦欣水产批发市场，目睹一尾尾鲜活的鱼儿如何带着湖塘的波光与人情的温度，从荆州出发，“游”向千家万户的团圆餐桌。
33岁的张梁，自2014年起跟着父亲在锦欣水产批发市场经营四大家鱼和鲫鱼。十多年来，他积累了丰富的客户资源，也受到众多养殖户和收购商的信赖。
来自松滋的江师傅，每天都将从江陵、公安、松滋等鱼塘收购的鲜鱼，拖到锦欣水产批发市场，通过张梁进行销售。他表示：“这段时间，市场上的销售量和价格都还是相当不错的，一天大概几万斤鱼。”
江师傅的鱼一拖到市场上，张梁便带着重庆的夏师傅来看鱼了，夏师傅对草鱼和花白鲢的品相十分满意，大家随即忙着称重、装车。
张梁如同一条纽带，将荆州的养殖户与全国各地的商户紧密连接起来，不仅大幅缩短了鲜鱼从鱼塘到餐桌的时间，也更好地保障了鱼货的鲜活。他告诉记者：“一车鱼运到市场，差不多两三个小时就能卖完。春节期间销量比平时翻两三倍，平时每天卖三五万斤，春节时能达到十万斤左右。”
在锦欣水产批发市场，像张梁这样的商户共有三百多家，经营品种涵盖四大家鱼、黑鱼、鳝鱼、泥鳅、甲鱼等多种水产品，全年总销售量约四亿斤。
荆州锦欣水产批发市场总经理施灿介绍：“荆州养殖以四大家鱼为主，每年春节前后，养殖户会将大量存塘鱼集中转运到市场，我们再分销到四川、云南、贵州等地。春节期间在确保供应的前提下，市场日均出货量可达两三百万斤。”
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