饭店老板母亲敲盘后续：已住院 退菜送酒不行顾客要免单 老板回应

最近，一家饭店因为老板母亲在顾客面前敲盘子的7秒视频，陷入舆论，在部分网友要求顾客给出完整视频时，饭店老板出面回应了此事，更多细节曝光舆论反转，顾客遭群嘲。

2026年2月7号，一名山东男子在网上发了一段“自己和朋友在青岛某饭店就餐”的视频，一名大妈用金属勺子不停敲击盘子，嘴里还说着要退什么东西。

随即有位顾客问她：“你就这样对待消费者是吧？”谁知她来了一句“就这样”，在她说话的同时，大妈手里的动作并没有停下，麻利地收拾起餐盘。

按理说，这样没头没尾的视频，很难引起网友关注才是，可这名顾客的配文却让不少人生气了。

顾客称，他们几个人花了492块，在涉事饭店团购了一个6到8人餐，用餐前，他们便让服务员验了券，在用餐过程中，他们几人觉得菜品有问题，便让饭店退了，至于饭钱不会不付。

谁知，这名大妈得知此事后，直接闯进来敲盘子，这名顾客还说：“要是女生去了，不得掀桌子，先付钱再吃饭的叫吃霸王餐，就这么整你不发财谁发财。”

这名顾客的话简直算是嘲讽拉满，有一些网友看到后，也跟着批评大妈不该这样对待消费者，还顺着顾客给出的信息，找到了这家饭店，在饭店的社交平台上留言，给他们打差评。

不过也有网友觉得，仅靠这7秒的视频，根本看不出前因后果，不能单看顾客的一面之词，随后，不少网友要求顾客放出完整的视频，让大家理清事情经过。

这名顾客起初并没有理会网友要求看完整视频的要求，而是放出自己支付了308块饭钱的截图，称菜没问题为什么还会退，事件越闹越大，老板在2026年2月8号上午11点多，发布了澄清视频。

饭店老板声称，敲桌子的大妈是他的母亲，如今快70岁了，她因为这事收到不少网友的恶评，人被气病住院了不说，连带青岛的形象也遭到了抹黑，他这才想要澄清，将事情经过说出来。

据老板所说，他们给顾客上了10道菜，其中8道都不满意，为此他们向服务员反映情况，服务员第一时间提出为顾客重新制作菜品，却遭到直接拒绝，顾客要求老板出面处理。

老板到场后先致歉并询问情况，随即顾客挨个点评起菜来，老板见状提出为不满意的菜品办理退款，还愿意赠送两瓶店内精酿啤酒，可这个解决方案依旧没能让顾客满意，对方始终拒绝接受。

这让老板不禁思考顾客真正想要什么，老板母亲见协商迟迟没有结果，便出面与顾客沟通，提出退掉不满意的菜品，顾客却当场要求全部免单。

面对这一要求，老板母亲表示可以退掉问题菜品，但不能开“免单”的口子，随即双方发生冲突，这才有了老板母亲情绪激动敲盘子的动作，经过顾客剪辑发布，成为了网暴饭店的导火索。

针对顾客对菜品的质疑，老板也逐一作出了回应，顾客他们仅对店内的牛肉锅贴和田园小炒两道菜品表示了认可。

顾客质疑干锅鸭头则是因为没有鸭舌，实际上鸭舌因单价较高，在食材处理阶段会提前去除，这是餐饮行业的常见操作，而饭店的干锅鸭头制作标准本就是鸭嘴酥脆、鸭肉多汁。

海肠捞饭的争议则集中在配料和米饭上，饭店一贯用蒜苔搭配海肠，并非顾客以为的韭菜，米饭发黏则是焖饭添水量细微差异导致的正常现象，而且饭店选用的海肠，品质并无问题。

顾客还质疑砂锅牛腩发黑是剩菜，实则是食材无防腐剂、添加剂情况下的自然氧化现象。

此外，饭店的自制果盘也并非常规的水果拼盘，而是选用红皮花生、手工去蒂炒制的枣等食材制作，虽然饭店在“果盘”上引起争议，但他们觉得已经很用心的给顾客提供服务了。

老板还表示，开门做生意他们不会随意给顾客甩脸子，对确实存在问题的菜品可以退、可以重做，但绝不能接受无理由的全部免单。

老板觉得实体店与网购平台不同，一旦开了免单的口子，会打破正常的经营规则，同时老板也强调，这只是一场平常的纠纷，不该被过度解读，更不该因此抹黑青岛的城市形象。

他希望顾客能发布完整的视频，让网友看到事件的全貌，顾客看到后，还在自己评论区回复网友称，一两个菜没法吃就算了，但是一桌子一大半都没法吃，他们还要求网友理性看待此事。

随着舆论发酵，顾客在2月8号晚上，又陆续放出其他的一些视频，上面还是老板母亲情绪激动的训斥顾客，只是视频依旧有些不连贯，不久后，这些视频因为违规，被顾客下架了。

从顾客后来发出的证明看，似乎是因为老板母亲的脸被曝光了，老板这才让顾客下架，此外，上面还公布了两人的聊天记录，没想到，网上又出现了老板不提供发票、小票的新质疑。

2026年2月9号上午9点多，老板回应称，并非他拒绝提供发票，而是顾客未按要求提供开票信息，导致开票流程无法推进。

至于小票，老板明确表示可以给他们，但出于稳妥考虑，希望顾客到店自取，同时老板还指出，顾客发布的双方聊天记录截图与实际内容存在出入，还公布了完整的聊天截图作为证据。

老板的坦荡，让舆论出现反转，有些自称是饭店老顾客的网友在评论区，肯定了老板母亲以及老板的服务。

随即，越来越多的网友到顾客账号下，再次要求对方提供完整视频，还有一些网友甚至嘲讽起顾客，可这次顾客却将仅剩的两则视频删掉了，对于此事也不再回应。

说实话，顾客和饭店老板有了消费纠纷，找有关部门进行调解才应该是首选，在合规合法的情况下，将事情经过完整的发到网上，和网友进行理性讨论也不是不可以。

但要明白，网络时代，碎片化的信息很容易误导公众的判断，断章取义的片段往往会掩盖事情的真相，理性看待每一起事件，拒绝跟风网暴，才是对每一个普通人的保护。

其实，想要解决消费纠纷，双方都需要保持理性沟通，互相理解，才能妥善化解矛盾，一些合理诉求值得被满足，但要提出过分要求，也应考虑对方的接受程度，不是每个要求都一定要满足。