竞舟新闻2026-02-09 07:11:01

寒风正劲,春天的讯息
却已悄然爬上舟山人的餐桌
记者走访发现
草籽、茼蒿、红菜心等
时令春菜已抢“鲜”上市
为年货市场增添了一抹清新的绿意
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2月5日上午,在东港某超市蔬菜区,一把把鲜嫩的春菜整齐摆放,绿意盎然。红菜心3.98元/斤,茼蒿4.98元/斤,马兰头6.98元/斤,草籽、荠菜9.98元/斤……价格牌上的数字透着新鲜与实惠。
“这几天春菜刚刚上市,来买的人不少。”工作人员介绍,“虽然距离春节还有一段时间,但很多市民已经开始准备年货,春菜作为时令蔬菜,尤其受欢迎。”
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正在选购茼蒿的市民张女士说:“往年春菜都要到快过年才上市,今年感觉特别早。先买点尝尝鲜,等过年那几天再多买些,年夜饭桌上少不了这道‘新春第一鲜’。”
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在舟山人的春节餐桌上,春菜不仅是时令美味,更承载着美好的寓意。草籽象征生机勃勃,茼蒿寓意“同好和睦”,红菜心那一抹红则增添喜庆氛围……随着健康饮食观念普及,春菜正成为年货清单上的新宠。
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舟山特色春菜做法推荐
这些带着春天气息的时令蔬菜
怎样才能做得又鲜又嫩
给大家分享几个本地老师傅都用的做法!

草籽香干
焯过水的草籽与香干同炒,淋少许本地虾油,是道地的舟山家常味。

茼蒿炒年糕
春日的嫩茼蒿配上舟山本地的水磨年糕,快火翻炒,既是菜又是主食,寓意“年年高”。

蒜蓉红菜心
用炸香的金蒜末与红菜心快炒,出锅前撒上炸过的银蒜,香气扑鼻。
清洗注意:春菜比较嫩,洗的时候不要过度揉搓
现买现吃:春菜不易保存,最好当天买当天吃
工具选择:推荐用铁锅或厚底不粘锅,受热均匀

新鲜上市的春菜不等人
趁着最嫩的时候
快去市场买一把回家尝尝吧!
舟山市新闻传媒中心原创编辑
记者:张瑜
编辑/一审:张瑜
二审:何英



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