天津
竞舟新闻2026-02-09 07:11:01
寒风正劲，春天的讯息
却已悄然爬上舟山人的餐桌
记者走访发现
草籽、茼蒿、红菜心等
时令春菜已抢“鲜”上市
为年货市场增添了一抹清新的绿意
2月5日上午，在东港某超市蔬菜区，一把把鲜嫩的春菜整齐摆放，绿意盎然。红菜心3.98元/斤，茼蒿4.98元/斤，马兰头6.98元/斤，草籽、荠菜9.98元/斤……价格牌上的数字透着新鲜与实惠。
“这几天春菜刚刚上市，来买的人不少。”工作人员介绍，“虽然距离春节还有一段时间，但很多市民已经开始准备年货，春菜作为时令蔬菜，尤其受欢迎。”
正在选购茼蒿的市民张女士说：“往年春菜都要到快过年才上市，今年感觉特别早。先买点尝尝鲜，等过年那几天再多买些，年夜饭桌上少不了这道‘新春第一鲜’。”
在舟山人的春节餐桌上，春菜不仅是时令美味，更承载着美好的寓意。草籽象征生机勃勃，茼蒿寓意“同好和睦”，红菜心那一抹红则增添喜庆氛围……随着健康饮食观念普及，春菜正成为年货清单上的新宠。
舟山特色春菜做法推荐
这些带着春天气息的时令蔬菜
怎样才能做得又鲜又嫩
给大家分享几个本地老师傅都用的做法！
草籽香干
焯过水的草籽与香干同炒，淋少许本地虾油，是道地的舟山家常味。
茼蒿炒年糕
春日的嫩茼蒿配上舟山本地的水磨年糕，快火翻炒，既是菜又是主食，寓意“年年高”。
蒜蓉红菜心
用炸香的金蒜末与红菜心快炒，出锅前撒上炸过的银蒜，香气扑鼻。
清洗注意：春菜比较嫩，洗的时候不要过度揉搓
现买现吃：春菜不易保存，最好当天买当天吃
工具选择：推荐用铁锅或厚底不粘锅，受热均匀
新鲜上市的春菜不等人
趁着最嫩的时候
快去市场买一把回家尝尝吧！
舟山市新闻传媒中心原创编辑
记者：张瑜
编辑/一审：张瑜
二审：何英
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