今日小年，牢记：1不出，2不回，3不动，4要吃，寓意新年平安多福

进了腊月门，节日特别多，每天都是节，都有着独特的主题，体现了民俗文化的精彩之处。人们喜欢了解，并且认真品味民俗背后带给我们的启示。眼下就到了二十三，其是北方地区的小年（南方在是二十四），在整个春节期间是个重要的节点，那就是年忙的开始，因为从这天算起来，距离新年可以说是曲折可数了，该准备的都要准备好，以求圆满过年。

提到小年，这天有一项十分重要的习俗，那便是祭灶神。这天大街小巷都会售卖一种食物——灶糖，这是为灶王爷准备的。灶台是制作食物的地方，在古时家家户户都供奉灶神，其执掌着灶火，管理着饮食，同时也观察着人们的一言一行。到了二十三，临近年终，其要回到天庭进行奏报，据说来年的福泽便决定于他所汇报的内容。

为了能为下一年多争取一些好福气，人们便想出了用灶糖涂抹到其嘴边的办法，意为让其嘴巴变甜，多讲好话，当然也有说灶糖很黏，涂上去后可以将其嘴巴粘住，避免其乱说话。当然，人们也会在这一天好好表现，以求多福。所以围绕着这一主题，小年这天形成了很多规矩，规范人们的言行，来反映对这个节日的重视。小年又到了，老传统要遵循，牢记：1不出，2不回，3不动，4要吃，新年平安多福，事事如意，来看看吧~

1不出

不出恶语怒气，在小年的传说中，这天灶王爷要去汇报人们的言行，这是非常重要的日子。人们都希望其能够多美言，多降福。所以这时候人们也都要多说好话，多做好事。这一讲究所体现的正是“家和万事兴”的老智慧，和气是维系家庭的基础，家人和和气气的，才能共同把日子过好，也能提升幸福感。而若是恶语相向，动不动就发火动怒，那么家里总是鸡飞狗跳，一地鸡毛，这样的日子对于每个人来说都是煎熬。新年新气象，不妨从和颜悦色开始，好好对待家人，对待身边人，那么诸事也能顺利圆满。

2不回

不回娘家，临近春节，民间有着走亲访友的传统，有的女儿也会在年前到娘家看看，以表达孝顺。不过在过去的传统中，小年则是不能回娘家的。人们认为，女人成家后，重心便主要是在自己的小家里，凡事都要以小家为主，才能把日子过好，所以重要的日子都要在小家。而小年当天要进行祭灶，虽然讲究女不祭灶，通常有家里的男士来主持，但这一天家人都要到齐，若是不在家，则显得对灶神不敬。而且祭灶一般是在天黑之后，那么为了图个吉利，女人们这天还是不要外出，尤其是不要出远门。当然从现代来看，女人们也要工作，现在大多还没放假，所以也就无暇回娘家。想要回娘家，年后还有很多时间，再去也不迟。

3不动

不动灶台的位置，先从这天的传统来看，是祭灶神的日子，而灶台相当于他的“居所”，这时候动了灶台对其来说相当于“拆家”，也是不敬的行为。同时灶台是我们做饭的地方，经过长年累月，人们的习惯已经养成。若是贸然变动灶台的位置，则会让人很不习惯。在过年期间，要制作的食物有很多，灶台变化了，会有很多的不便，浪费时间。所以说，我们可以对灶台进行打扫，在打扫过后，还是要归回原位。

4要吃

鱼，小年是个重要的日子，人们讲究吃得丰盛一些，也是为年做准备。届时鱼不能少，其代表着福气有余，吉祥富裕等，完整的红烧鱼端上桌，年味儿就有了。

1、这里准备了一条大鲤鱼，先将其外边和里边都清理好，收拾得干干净净。水分要控干，并且打上花刀。

2、很多人在做红烧鱼时先煎一煎，其实我们也可以换成蒸的方式，吃着更健康。把鱼放到盘中，摆上一些生姜，端上蒸屉。大火去加热，十五分钟以后熟透关火。

3、将其从锅里端出后，把盘底的水倒干净。

4、接着来炒个红烧料汁，油少许，酱油，蚝油，糖，醋，热水，现在里边炒香，加点葱花小米椒进去。调好之后，淋到鱼盘中就完成了。

腐竹，豆制品也是传统日子里的常客，比如腐竹，其不仅鲜香美味，还蕴含着富足之意，这时候可以炒一盘，简单好吃又吉祥。

1、先将其放到水里，自然泡发，换水洗两三遍，攥干些，剪短。

2、搭配一根黄瓜，青椒，莴笋等都可以代替，切成小块。

3、这里放了俩鸡蛋，都在碗里打散。起锅放油，烧热后先炒鸡蛋，形成块状后盛出来。

4、蔬菜和腐竹都倒进去，加些蒜和葱花，淋上些生抽，然后炒一会儿，之后把鸡蛋再次倒回去，调些盐，继续炒入味，即可出锅。

芋头，其味道甘甜，健脾益胃，而且寓意着余头，富裕等好兆头，小年这样的日子最看重讲究，芋头可以端上桌来助兴。

1、四五个小芋头，分别将皮削干净，再用水冲冲，改成小块。

2、七八根鸡翅，从中间切开，洗好并擦干。

3、锅里放油开始加热，先丢几个姜片进去炒香，鸡翅倒进去，快速炒炒，变为焦黄色时，将芋头倒里边，与之炒匀后调些生抽，补上热水开始炖。

4、四十分钟后，其熟透，往里边调些盐，继续炒炒，均匀入味时。马上关火。

橙子，水果也是小年这天的必备，老人们都讲究要摆上几样新鲜的果品。橙子如今正当时令，各个新鲜饱满，金黄好看，彰显着喜庆的氛围。同时其还寓意着心想事成，马到成功的好兆头。所以届时别忘了准备几个，给家人都吃一些，沾沾好彩头。

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