巴奴“笨菠菜”甜出圈：一场从田间到商圈的乡村振兴实践

近日，北京长楹龙湖天街商场中庭迎来了一辆别具一格的“拖拉机”——车斗里堆满带着泥土芬芳的粉根菠菜，引得路人纷纷驻足拍照。这不是普通的农产品展示，而是巴奴毛肚火锅（以下简称“巴奴”）举办的“笨菠菜食材展”，以沉浸式体验将一道曾默默无闻的河南本土蔬菜，推上今冬社交平台的“顶流”位置。

社交爆款背后：一棵“笨”菠菜的4个月坚守

近期，“趴地菠菜”在小红书、抖音等平台迅速走红，网友纷纷晒出其粉红根部、肥厚叶片和清甜口感。而对巴奴而言，这并非突如其来的“网红”，而是陪伴品牌近十年的“老朋友”。

自2017年起，巴奴便将这种生长周期长达4个多月、不打药、不催肥、经霜打后更甜嫩的河南本土菠菜命名为“笨菠菜”，并引入全国门店菜单。所谓“笨”，是因其叶柄短、叶片厚、生长慢，在追求效率的现代农业中显得“不合时宜”。但正是这份“笨拙”的坚持，成就了其独特风味与营养价值。

“普通大棚菠菜一个月就能收割，而笨菠菜必须等霜降、靠自然生长，才能达到最佳口感。”巴奴相关负责人表示，“我们愿意为好食材多等几个月。”

从新乡田间到全国餐桌：产业助农的闭环实践

此次食材展不仅是一场视觉与味觉的盛宴，更是巴奴践行“产业助农、乡村振兴”企业社会责任的缩影。早在2017年，巴奴就在河南新乡县建立了“笨菠菜示范种植基地”，与当地农户签订定向种植协议，形成“订单农业”模式。

每年，数百吨笨菠菜从这片土地出发，直达全国巴奴门店。农户不再为销路发愁，收入稳定增长；消费者则能品尝到真正当季、原产地、可溯源的好食材。展会现场，来自新乡的种植农户也亲临北京，手捧新鲜笨菠菜，向市民讲述“一棵菠菜如何在露天土地里慢慢长大”的故事。

“以前种菜靠天吃饭，现在有巴奴保底收购，我们敢种、敢投入，日子也越来越有奔头。”一位参展农户感慨道。

食材即信任：透明供应链赢得消费者共鸣

在本次食材展中，除笨菠菜外，巴奴还同步展出了门店同款核心食材：大片毛肚、整卷内蒙草原羔羊、原切澳洲和牛、云南野山菌、当日配送蔬菜及自制纯芝麻酱等。

“我们敢承诺：展出的每一份食材，都是正在门店售卖的真实原料。”巴奴强调，“食材展不是营销噱头，而是我们‘展我所用’理念的延伸——让消费者亲眼看见好食材的来路。”

“以前种菜图产量，现在种的是信任。”河南新乡笨菠菜种植户李建国（化名）站在食材展台前，望着从自家地里采收的菠菜被整齐陈列。他介绍，自从与巴奴建立采购合作，采购员定期下乡指导有机肥使用、轮作休耕和精准灌溉，“产量虽略降，但菜更壮、味更正。城里人吃得放心，我们干得也踏实。”他说，“这菠菜，不光是我们一家人的脸面，也是巴奴的品牌，马虎不得。”

结语：让好食材被看见，让农民被尊重

在这个追求速度与流量的时代，巴奴坚持用“笨”方式践行其产品主义思想——不追快、不逐利，而是慢下来，等一茬自然生长的菠菜；沉下去，扎根土地，扶持一方农户。

这场从河南农田走向北京核心商圈的食材展，正是巴奴产品主义的生动体现：以对食材的极致尊重，让“笨菠菜”甜出圈，也让乡村振兴的成果真实可感、可尝、可信赖。