辽宁
有没有人和我一样，从小到大都不会做饭？
看别人做菜行云流水，自己一上手就翻车：要么没味道，要么苦、咸、腥，要么炒老、煮烂，明明照着菜谱做，味道差十万八千里。
很多人以为，做饭要天赋、要技巧、要火候大师级，其实真不是。
不会做饭不可怕，可怕的是方向全错、细节全乱、越学越懵。
今天这篇，不会做饭的人建议反复看，记住核心逻辑，你随便炒都能香。
很多新手一上来就学复杂菜谱：放十几种调料、控制精准火候、讲究刀工摆盘，结果越做越挫败。这就是最大的误区。
真正的转折点在这里：家常菜好吃，从来不是靠花样多，而是靠顺序对、调料少、火候稳、懂去腥提香。
先记住最实用的4个底层逻辑，比学十道菜都管用：
1. 先去腥再提香：肉类冷水焯水、葱姜料酒必不可少；腥味去不掉，放再多料都难吃。
2. 盐要后放，葱姜蒜要爆香：盐放早肉变老，葱姜蒜不爆香，菜就没灵魂。
3. 青菜大火快炒，肉类小火慢炒：大火保脆保绿，小火锁嫩不柴。
4. 调料越少越好吃：盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖，这六样足够搞定99%家常菜。
你不用会炖肉、不用会做硬菜，先把最简单的炒青菜、番茄炒蛋、土豆丝、青椒肉丝做好，就已经赢过大多数人。
很多人觉得自己手笨、没天赋，其实只是没人告诉你最朴素的道理：
做饭不是艺术，是生存技能；不用精致，只要干净、入味、顺口，就是好吃。
不用追求饭店味，不用纠结摆盘，不用怕做得普通。
能让自己吃得香、吃得健康、不用总点外卖、不用委屈肠胃，就是最大的胜利。
一个人会不会做饭，真的能改变生活质量。
不用看别人脸色，不用将就外卖，天冷能煮碗热汤，饿了能炒个小菜，这种踏实感，是任何东西都比不了的。
不会做饭不可耻，一直不学、一直将就、一直委屈自己，才可惜。
从今天起，放下复杂菜谱，记住最简单的逻辑，从一道菜开始练。
这篇不会做饭的人建议反复看，多看一次，就多会一点；多做一次，就进步一次。
愿你不用天赋异禀，也能把日子过得有烟火、有温度、有香气。
自己做的饭，哪怕普通，也最香、最安心、最治愈。
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