猪价先涨后跌！出栏加速、备货难挡跌势，节前涨幅有限

来源：市场资讯

（来源：猪易通）

生猪市场在春节前的传统旺季，上演了一场短暂反弹后迅速回落的行情。全国瘦肉型生猪交易均价在2月2日触及周度高点12.49元/公斤后，仅三天便回落至11.96元/公斤。

临近2026年春节，生猪市场并未出现预期中的“节日性大涨”，反而在养殖端加速出栏和终端备货需求的双重作用下，呈现典型的“旺季不旺”特征。

截至2月6日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为18.34元/公斤，较前一周下降1.5%。生猪价格走势与之相似，周内呈现“先涨后跌”的态势，全周均价环比下跌3.71%。

01市场走势

本周生猪价格走势清晰地描绘出一幅“短暂冲高，快速回落”的图景。周初，随着月末月初交接，养殖端出栏积极性阶段性下滑，市场供应短暂收缩。这一变化被下游捕捉，屠宰企业为保证收购量而小幅抬价，猪价借势止跌转涨。

2月2日，全国瘦肉型生猪交易均价达到当周高点12.49元/公斤。然而，这次反弹缺乏坚实的供需基础支撑，显得尤为脆弱。

涨势未能持续。进入周后期，养殖端出栏节奏迅速恢复并加快，市场生猪供应量明显增加。与此同时，下游需求表现平平，白条猪肉走货速度并无显著提升。

面对走货压力，养殖端为保障节前出栏计划完成，选择了降价促销，导致猪价从高点回落。到了2月5日，价格已降至11.96元/公斤的周内低点。

02价格数据

从具体数据看，近期猪价整体处于低位波动状态。根据中国养猪网监测，2月6日生猪（外三元）价格为12.12元/公斤，较1月30日下跌3.2%。

相关猪肉产品价格同样呈下跌趋势。本周北方重点市场白条猪肉均价为16.05元/公斤，较上周下跌4.35%；南方重点市场白条猪肉均价为16.54元/公斤，较上周下跌3.76%。

市场交易均重则继续微跌。卓创资讯监测显示，全国生猪平均交易体重为124.23公斤，环比微跌0.08%。这一变化反映出随着春节临近，养殖端节前减栏、清栏和减重意向增强，生猪上市节奏正在加快。

03供应压力

当前生猪市场的核心矛盾在于供给端的持续压力。养殖企业面临年度出栏目标与有限销售窗口的双重压力，节前出栏意愿普遍强烈。

随着春节临近，养殖端减栏、清栏和减重意向增强，生猪上市节奏明显加快。部分企业为缓解春节假期压力，选择提前出售仔猪，进一步增加了市场供应。

生猪交易均重虽有小幅下降，但绝对水平同比仍然偏高，这意味着“活体库存”在节前旺季难以有效消化。这种压力很可能延续至节后，成为制约未来猪价反弹的重要因素。

从行业基本面看，能繁母猪存栏量仍然偏高。截至2025年12月末，全国能繁母猪存栏量为3961万头，高于3900万头的正常保有量。产能去化不彻底是制约猪价上行的根本原因。

04需求疲软

与供应端形成对比的是需求端的相对疲软。虽然随着小年及春节假期临近，下游备货需求有所提升，屠宰企业订单增加，开工率环比上涨至43.32%，但整体需求增量难以匹配供应端的增幅。

市场消费呈现“旺季不旺”特征。春节偏晚导致传统四季度的腌腊需求被分散，未能形成集中提振力量。居民饮食结构变化以及禽肉价格同比下跌也分流了部分猪肉需求。

从消费节奏看，春节前的集中备货时段相对有限。屠宰企业预计在腊月二十五至二十六日（2月12-13日）陆续完成年前屠宰，而生猪收购将提前1-2天结束。这意味着节前需求高峰的持续时间有限。

05机构观点

面对复杂的市场局面，多家机构对节前猪价走势持谨慎态度。大地期货分析认为，尽管小年备货会带来需求集中增量，但市场出栏积极性高，供应压力持续存在，年前猪价涨幅或将有限。

国信期货观点更为谨慎，指出目前出栏均重虽季节性下跌，但绝对水平同比仍高，意味着活体库存在节前旺季难以有效消化，压力可能延续至节后。

从短期展望看，卓创资讯预测未来一周全国行情或呈“先涨后微跌”态势。供应方面，养殖端出栏量或较为平稳，局部地区可能在春节备货前集中出猪。需求方面，未来一周生猪市场将进入春节前的集中备货阶段，屠宰量可能达到近段时间来的最大增幅。

06短期展望

综合各方分析，春节前生猪市场的供需格局已经基本明朗。供应端，养殖企业为完成出栏目标，节前出栏积极性高，市场供应充裕。

需求端，虽然春节备货会带来阶段性需求增长，但整体消费增量有限，难以消化庞大的供应量。市场“供强需弱”的基本格局在节前难以发生根本性改变。

时间阶段供需特征价格预期

节前一周供需双增，但供应增量可能超过需求增量先涨后微跌，整体涨幅有限

春节期间市场陆续休市，交易量锐减价格调整幅度有限

节后初期屠宰需求下滑，供应压力延续猪价或再度回落

卓创资讯预测，未来一周生猪周均价可能环比小幅上涨，参考值约为12.40元/公斤。不过，节后市场形势可能更加严峻。随着春节假期结束，屠宰需求下滑，而生猪供应压力持续，猪价可能面临再度回落的风险。

07中长期趋势

从2026年全年来看，生猪市场大概率呈现“前低后高、温和复苏”的走势。上半年，尤其是春节后，供应充裕将压制价格，反弹空间有限。

关键转折点可能出现在第二季度。受2025年10-11月仔猪出生量环比下降的影响，生猪出栏量有望回落，市场供应压力将得到缓解。同时，二次育肥进场与冻品入库可能为市场提供额外支撑。

Mysteel农产品预测，2026年生猪月度价格将呈现先跌后涨趋势，全年均价预计为12.34元/公斤。低点可能出现在一季度，预计均价在11.00-12.00元/公斤之间；高点可能出现在四季度，预计均价在12.50-14.00元/公斤之间。

临近春节，屠宰企业灯火通明，开工率已升至43.32%，但养殖户却难言乐观。市场交易均重微降至124.23公斤，折射出节前清栏减重的急切。

当最后一波节前备货高峰过去，屠宰企业将在腊月二十五至二十六日陆续收工。而养殖端的高位存栏和偏重的活体，如同未融化的积雪，将持续压制节后市场的回暖空间。