江苏
春节渐近，姑苏街巷已漫开淡淡年味。有人打包思念，收拾行囊奔赴团圆归途；有人留在古城，在熟悉巷弄守着烟火过年。
冬日的清晨，早点铺的热气先暖了街巷，糕团糯香、生煎焦香、头汤面鲜醇，交织成属于姑苏的年味序曲。“姑苏早点来”系列循香识铺，无论归乡还是留苏，愿这一口热乎早味，盛满团圆与守候，与你共赴美好新年。
清晨六点，从书院巷一路走到汇邻市集金狮店旁，一家招牌朴素的“全天包子店”门前，早已排起蜿蜒的队伍，成为清晨最生动的风景。热气不断从店里涌出，排队的人却丝毫不急，脸上都带着一种心照不宣的期待。
蒸笼掀开的刹那，白雾裹着麦香扑面而来，松松软软的包子静静卧在竹屉上。店里的“销冠”，是那只看似朴实的新鲜猪肉包。老板说，揉面、醒发都是技术活，馅料要现切现拌，连蒸制的火候都得掐着秒表来。这样的讲究，让蒸好的包子皮蓬松绵软，布满细密的气孔，咬下去筋道中透着暄软，有一股自然的甜香。
猪肉包拿到手里沉甸甸的，咬开一个小口，清亮的汤汁瞬间涌出，那股混合了肉鲜、葱香与油脂的浓醇滋味，立刻在口中漫开。再咬一大口，蓬松的面皮裹着扎实弹嫩的肉馅，汁水丰盈，咸鲜得当。作为名副其实的“销冠”，新鲜猪肉包全天供应，倒也真配得上“全天包子”这个名字。
这家店的特别，不仅在味道，更在店主的认真模样。店主是一对年迈的夫妻，每天在操作台与蒸笼间忙碌穿梭。“我们就专心做好包子，大家吃着满意就行。”凭着口口相传的实在，这家店成了附近学生放学路上的惦念，也成了上班族哪怕绕路也要来囤上一些的日常。
捧着一只刚出笼的猪肉包，温热的触感和满口的鲜香，仿佛浓缩了姑苏早晨最朴实的一角。有些味道之所以难忘，大概就是因为用心，才让这平凡的包子，成了走进心里的牵挂。
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 王莉莉 沧浪街道 区教体文旅委 区经科局
编辑丨可可
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