立春后要“养骨”！少吃白菜土豆，多吃这4样，腿脚有劲，精神足

很多家庭冬天习惯囤白菜、土豆，虽然耐放实惠，但立春后长期吃，营养偏单一，钙质、优质蛋白、维生素等养骨关键营养不足，容易让人觉得乏力、腿脚发沉、精神不振。想要开春后腿脚有劲、行动灵活、精气神饱满，不妨在餐桌上多安排这4样食材，搭配家常做法，好吃好做，营养更贴合春季养骨需求。

一、清蒸鲈鱼——优质蛋白+钙质，温和养骨不油腻

鱼肉脂肪低、蛋白易吸收，鲈鱼肉质细嫩、刺少，富含优质蛋白、钙、磷以及多种微量元素，对骨骼修复、肌肉力量都很有帮助，清蒸做法最大程度保留营养，清淡不腻，适合全家食用。

食材：鲈鱼1条、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、食用油

步骤：

1. 鲈鱼处理干净，鱼身划两刀，抹少许料酒，铺上姜片去腥。

2. 水开上锅，大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟取出。

3. 倒掉盘中腥水，捡去姜片，铺上新葱丝，淋上蒸鱼豉油。

4. 烧少许热油，淋在葱丝上激香即可。

二、蒜蓉大虾——高钙高蛋白，增强体力腿脚灵

虾是典型的高钙、高蛋白食材，含钙量高、脂肪低，容易消化吸收，能为骨骼提供充足营养，同时补充体力，让人开春后不慵懒、手脚更麻利。蒜蓉做法鲜香开胃，做法简单又下饭。

食材：大虾、大蒜、生抽、蚝油、盐、葱花

步骤：

1. 大虾剪去虾须、开背去虾线，洗净沥干摆入盘中。

2. 大蒜剁成蒜蓉，热油炒至微黄出香，加少许盐、生抽、蚝油拌匀。

3. 蒜蓉铺在虾身上，水开上锅蒸6分钟。

4. 出锅撒葱花，喜欢的话可淋少许热油即可。

三、土豆豆角炖排骨——荤素搭配，强筋骨、补力气

排骨富含钙质、胶原蛋白和优质蛋白，是传统养骨食材，搭配豆角和土豆一起慢炖，荤素均衡、口感软糯，营养易吸收，能补充体力、强健筋骨，特别适合体力消耗大、容易腰酸腿软的人群。

食材：排骨、豆角、土豆、葱姜、八角、生抽、盐

步骤：

1. 排骨冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

2. 锅中少油，下葱姜、八角炒香，放入排骨翻炒至微黄。

3. 加生抽调味，倒入足量热水，小火炖40分钟。

4. 土豆切块、豆角切段，放入锅中继续炖15分钟。

5. 加盐调味，收浓汤汁即可出锅。

四、菠菜炒鸡蛋——补维生素+钙质，助力骨骼健康

菠菜富含维生素K、叶酸、膳食纤维和钙质，能促进钙的吸收利用，搭配鸡蛋的优质蛋白，一素一荤营养互补，清爽不腻，开春常吃，有助于骨骼健康，还能提神解乏、改善春困。

食材：菠菜、鸡蛋、盐、蒜末、食用油

步骤：

1. 菠菜洗净，开水焯烫10秒去草酸，捞出切段。

2. 鸡蛋打散，锅中少油炒熟盛出备用。

3. 留底油爆香蒜末，放入菠菜快速翻炒。

4. 倒回鸡蛋，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

立春养骨，贵在清淡均衡、顺应时节

立春养骨，不必追求大补食材，关键在于优质蛋白、钙质、维生素搭配合理，饮食清淡、易消化，减少过于单调的根茎菜，多吃鱼虾、瘦肉、蛋类和绿叶菜，既能养护骨骼，又能顺应春季升发之气，让身体更有活力。

以上4道菜做法简单、家常实惠，不用复杂技巧，也不用昂贵食材，坚持吃上一段时间，能明显感觉腿脚更有力、精神更饱满，干活走路不拖沓，整个人轻松又舒展。