明日小年，建议大家：少吃萝卜白菜，多吃4样，营养暖身辞冬迎春

“寒到深处冬将去，冷到极致暖自来”。

马年腊月二十三，正是岁末寒意最浓、新春脚步渐近的转换时节，也是家家户户除旧尘、迎新年的时候。

“二十三，糖瓜粘”，腊月二十三一到，年的气息便一日浓过一日。人们开始忙着置办年货、洒扫庭院，准备以崭新的面貌迎接农历马年的到来。

此时节天寒地冻，除了注意添衣保暖，饮食上也宜多选温补滋养的食材，为身体积蓄能量，顺应时节辞冬迎春。

萝卜与白菜虽是冬日餐桌上的常客，但存放至腊月二十三，萝卜往往已失水发糠，白菜也叶黄萎蔫，鲜味与营养皆不如初。加之临近新春盛宴，总吃这般寻常菜蔬，也少了几分年节的喜庆与新意。

明日腊月二十三，建议大家：少吃萝卜和白菜，多吃4样，暖身益体，吉祥迎春。

第一样：【豆芽】

小年吃豆芽，尤其要吃黄豆芽或绿豆芽，这寓意可太妙了。您想啊，一颗干硬的豆子，在水汽的滋养下，迸发出鲜嫩脆生的芽儿，这不正象征着封冻的大地之下，那股蠢蠢欲动的生命力吗？在饮食智慧里，豆芽被称为“生发之物”，最能帮助我们身体舒发阳气，顺应春日的“生发”之气。

从营养上讲，豆芽在发芽过程中，维生素含量激增，特别是维生素C和膳食纤维，对缓解秋冬的干燥和肠胃积滞特别有帮助。小年前后扫尘忙，身体也需“大扫除”，这清爽的豆芽就是最好的“肠道清道夫”。

第二样：【海鱼】

小年祭灶，是向灶王爷汇报一年的光景，祈求来年衣食丰足。这时候，餐桌上摆上一道海鱼，寓意“年年有余”，且“海纳百川”，是对过去一年辛苦的犒劳，更是对新年富饶的期盼。

为什么特别推荐海鱼呢？冬季末尾，人体需要优质蛋白和热量来御寒，并为开春积蓄能量。深海鱼如鲈鱼、黄花鱼、带鱼，富含Omega-3脂肪酸和优质蛋白，能提供温暖而持久的能量，不似牛羊那般燥热，更为平和滋补。尤其是带鱼，银光闪闪，形似绶带，在小年吃它，更有“银龙献瑞，带福回家”的好彩头。

第三样：【鸡肉】

“鸡”同“吉”，小年吃鸡，大吉大利。鸡是凤凰在人间的化身，吃鸡肉，也寓意着迎接祥瑞。更重要的是，鸡肉性温味甘，是平补的佳品，能温中益气，填补一冬的消耗，特别适合在寒暖交替、容易感冒的小年前后食用。

比起猪肉，鸡肉的脂肪含量更低，蛋白质更易吸收。炖上一锅热乎乎的鸡汤，汤汁金黄，香气扑鼻，喝下去从喉咙暖到胃里，驱散最后一丝寒意，全家围坐分享，那份团圆温暖的氛围，不就是年味最好的开始吗？

第四样：【绿叶菜】

冬天绿叶菜少，我们吃了太多根茎类蔬菜。小年一到，不管价格如何，一定要买上一把鲜嫩的绿叶菜，比如菠菜、小油菜、快菜。那一抹鲜亮的绿色端上桌，视觉上就先带来了春天的气息。

中医讲“青色入肝”，春天是养肝的季节，小年先一步吃些绿叶菜，就是在提前安抚和滋养我们的肝脏，为春季的升发做好准备。这些蔬菜富含叶绿素、维生素和矿物质，能有效补充冬季容易缺乏的营养素，其清新的口感也能唤醒被厚重饮食“包围”的味蕾。

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