河北
- 许多快餐连锁店使用美国奶酪，但从技术上讲，这并不算是真正的奶酪。
- 根据FDA的规定，美国奶酪只需含有至少51%的真实奶酪。
- FDA称，美国奶酪是“巴氏杀菌工艺奶酪”。
在快餐界，汉堡包绝对是最具代表性的。从巨无霸到华堡，大家都有自己喜欢的口味。除了健康和营养方面的担忧，还有一个关于你最爱的汉堡的残酷现实：它可能根本不含真正的奶酪。
虽然像Chick-fil-A、Wendy’s和Chipotle这样的连锁店在部分菜单中使用真正的非加工奶酪，但并不是每个快餐店都能做到这一点，Mashed报道。首先，麦当劳所用的奶酪被美国食品和药物管理局视为不是真正的奶酪。
虽然你可能在想，美国奶酪...不是真正的奶酪吗？ 根据FDA的说法，所以答案是‘不’。他们声称，美国奶酪其实是一种“巴氏杀菌工艺奶酪”，每片奶酪中大约只有50%是真正的奶酪。
“总的来说，这允许在混合中使用更多的填充成分和‘经过批准的成分’，这通常会导致产品质量下降，”来自Mystic Cheese Co.的奶酪制造商Brian Civitello告诉Food Network。
许多快餐连锁店使用各种“奶酪”，其中一些是美式奶酪，其他则是真奶酪。在大多数汉堡王的汉堡上，你会找到一两片奶酪，但根据他们网站上的营养信息，该连锁店在某些产品中使用真奶酪。例如，莫扎里拉薯条是用低水分部分脱脂的莫扎里拉奶酪制作的。温迪也是这样，它在大多数三明治上使用美式奶酪。不过，有些菜单项里也有真奶酪，比如阿西亚戈农场俱乐部。
索尼克快餐、奶昔皇后和蒂姆·霍顿斯同样使用FDA认为那种加工的美国奶酪不算真正的奶酪。但是，嘿，不管是真是假，那片融化的奶酪就是让人觉得满足。而且我可不打算很快放弃我的巨无霸。
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