年夜饭10菜1汤吉祥菜单，食材常见易做，一桌团圆味，岁岁皆安康

年夜饭的美好，藏在一桌热热闹闹的佳肴里，更藏在每道菜的吉祥寓意中。这份10菜1汤年夜饭菜单，精选家常易得的食材，不用复杂技法，新手也能轻松拿捏，荤素搭配、冷热相宜，每一道都有好彩头，让一家人围坐餐桌，吃遍岁岁年年的美好期许，团团圆圆迎新春！

冷菜2道（开胃解腻，先添喜气）

1. 凉拌木耳「紫气东来」：木耳泡发焯水，加蒜末、生抽、香醋拌匀，黑亮入味，寓意新年福运临门、紫气迎祥，食材家家都有，5分钟搞定。

2.「团团圆圆」：鸡蛋、鸡爪、豆皮、藕片一锅卤，咸香入味，随心搭配家常食材，拼出满满一盘，寓意一家人团圆美满、和和美美。

荤菜硬菜5道（桌桌有硬菜，富贵又吉祥）

1. 清蒸鲈鱼「年年有余」：鲈鱼处理干净蒸8分钟，淋上蒸鱼豉油和热油，鲜掉眉毛，刺少肉嫩老人小孩都爱吃，寓意新年年年有余、富贵有余。

2.红烧肉「红红火火」：五花肉炖至软烂红亮，肥而不腻，色泽喜庆，寓意新年日子红红火火、蒸蒸日上，家常红烧技法，零失败不复杂。

3.可乐鸡翅「展翅高飞」：鸡翅焖至酱汁浓稠，甜香入味，孩子抢着吃，寓意家人新年事事顺心、大展宏图，一瓶可乐就能做，不用复杂调料。

4.红烧排骨「节节高升」：排骨炖至脱骨，酱香浓郁，寓意家人学业事业步步高升、节节顺遂，排骨是年夜饭必备，做法简单易上手。

5.白切鸡「金鸡报喜」：鸡肉煮至断生，蘸葱姜蒜酱汁，保留原汁原味，寓意新年吉祥如意、金鸡报喜，家常做法，鲜而不腻。

素菜2道（清爽解腻，添福添运）

1. 白灼生菜「生财有道」：生菜焯水淋上生抽香油，脆嫩爽口，寓意新年财源广进、生财有道，食材新鲜易得，2分钟出锅，解腻又健康。

2.清炒西兰花「花开富贵」：西兰花清炒至翠绿，搭配少许胡萝卜配色，颜值高味道鲜，寓意新年花开富贵、福气满满，家常小炒，简单零失误。

主食1道（软糯香甜，团团圆圆）

红糖八宝饭「五谷丰登」：糯米搭配红枣、葡萄干、花生蒸制，淋上红糖汁，软糯香甜，寓意新年五谷丰登、生活甜甜蜜蜜，提前蒸好即可，省时省力。

汤品1道（暖心暖胃，岁岁安康）

玉米排骨汤「金玉满堂」：排骨炖至软烂，加入玉米段煮10分钟，汤鲜清甜，食材常见，寓意新年金玉满堂、富贵吉祥，慢炖一锅，暖身又暖胃，一家人喝着暖心又幸福。

一桌家常味，满桌好彩头，这桌10菜1汤年夜饭，没有复杂的食材和技法，却藏着最真挚的新年期许。愿家人围坐，灯火可亲，新年胜旧年，岁岁皆平安！