明日腊月二十三小年，牢记：1不洗，2不送，吃3样，忌2事，图吉利

俗话说“进了腊月就是年”，在广义上，从腊月到正月都属于过年。在这期间，有几个重要的时间节点，比如腊八，其是春节的序幕，而小年则是年忙的正式开始，由此日算起，距离春节还有不到十天，人们要在这几天里完成很多内容，办年货，准备传统食物，大扫除，贴春联等等，年味儿一天比一天浓。

小年当天也有着专属的习俗，俗话说“二十三，糖瓜粘，祭灶神，过小年”，在传统当中，这天为灶王爷回天庭奏报之日。这源于古代人们对于火的崇拜，在《释名》中便有提到：“灶。造也，创食物也。”而灶神的主要职责便是执掌灶火，管理饮食，而后又逐渐衍生出考察人间善恶，以将福与祸。在过去每逢腊月二十三，人们都要将旧的灶神像揭下来，贴上新的，还会用糖瓜在其嘴边涂一涂，希望其可以多美言，为家人祈祷更多福泽，并且会准备丰盛的供品，恭敬祭拜，以表达对这一节日的重视。

小年是春节期间的一个大日子，在这天的习俗与讲究都不少，从中我们可以感受到浓浓的节日氛围以及隆重的仪式感，也是年味儿的来源，因而值得我们去了解和尊重，牢记：1不洗，2不送，吃3样，忌2事，祈福纳祥迎新年，传统习俗要了解，来看看吧~

1不洗

不洗衣服，作为年忙的起点，小年这天真的特别忙，要把家里的收拾得干净整洁，打扫得一尘不染，张贴上窗花，洗澡，理发，准备丰盛的团圆饭等。这天最好是不洗衣服的，尤其是大件的床单，被罩这些。试想一下，我们好不容易把家里收拾好，届时挂上满满当当的衣服，会让室内显得乱糟糟的，对于灶神来说会显得不够重视。所谓心诚则灵，想要心中美好的心愿达成，那么相应的习俗我们也要遵循。

2不送

不将花馍赠送与人，面食是我国美食文化的重要组成，尤其是北方地区，在逢年过节中，讲究制作花馍，其也是春节期间的传统美食。心灵手巧的人们，会用面粉蒸制出各种吉祥的造型，一来可以在过年期间食用，同时也会赠送给亲戚朋友，以表达祝福之意。不过在特定的日子里，花馍还有独特的用处，比如小年这天，其主要是用来祭灶的，因而老人们都会提醒，这天的花馍是不能赠送给他人的，否则便是对灶神的不敬。

吃3样

饺子，其实不同地区，小年的日期不尽相同，二十三过小年主要是北方地区，依照传统食俗，饺子是不能缺席的，其形似元宝，圆润饱满，可以说每一个饺子中都裹满了人们对新年祈福，安康富足，多财多福……

1、这里准备的是香菜猪肉馅，香菜也称为芫荽，蕴含着长寿之意。先将其摘一摘，并用清水将其冲洗好。

2、在锅里多加些水，烧到沸腾的程度时，将其放到里边，半分钟左右其变软，将其夹出来晾凉待用。

3、然后来准备些鲜肉，绞成细腻的程度，先在里边加些葱姜水，一点点淋进去，搅拌至吸收，这样既能增香，又能让口感更嫩。接着往里边放些生抽，葱花，蚝油，另外烧点热油，淋在馅料中，这样调味料的香味会更突出。继而充分拌匀。

4、之后将香菜攥干，并且将其切碎一些，撒到肉馅中，用筷子拌匀，就可以包了。

年糕，其是过年期间的代表食物，小年也是不能缺席的，其寓意着年年糕的好彩头。届时可以搭配蔬菜炒一盘端上桌。

1、将水磨年糕切成均匀的小块，先放到饮用水中，泡五分钟左右后捞出来。

2、准备一些鸡毛菜，分别摘过之后，冲洗干净。

3、鸡蛋两枚磕到碗中，充分搅散。在锅里放油热透，其倒进去，快速炒熟。

4、继续往里边调些生抽炒香，年糕以及鸡毛菜都倒进去，快速翻炒，调些盐，将味道调匀后盛出。

鱼，小年这天要准备得丰盛一些，鱼也是不能缺席的，其寓意着富贵有余，衣食有余等好兆头。而且现在这个时节也是鱼儿鲜美营养的时候，值得我们端上桌。

1、这里准备的是鲳鱼，其肉多刺少，处理起来也比较方便，洗过之后，在两面都划上小刀，擦干之后，用姜片腌上。

2、先在锅里放好水并且烧开，将鱼端进去，保持大火加热，十五分钟后就熟了。

3、端出来在盘底会有一些水分，我们将其擦干，以免有腥味。

4、接着切一些葱丝，青红椒也切一些，摆在表面。现在表面淋些生抽，之后别忘烧些热油倒在里边，这样就做好了。

忌2事

忌浪费食物，小年是春节期间的一个祈福之日，寄托着人们对于衣食无忧，福旺家兴的渴望。这天也是年前的一个重要的团圆之日，要准备丰盛的菜肴。不过届时要注意，菜品可以丰富些，但不要做太多，以免浪费。自古以来，勤俭都被作为传统美德，在小年这样的祈福之日更要遵循。否则也就失去了祈福的意义。

忌捣蒜，谐音被广泛运用到传统文化中，人们认为捣蒜同“捣散”，小年这天若是捣蒜，则有着将福气，好运这些美好的事物捣散的含义。因而即使这一天要吃饺子，老人们也会叮嘱不能捣蒜，要么直接咬着吃，要么切碎了放在醋汁里。这一讲究也是古来有之，十分有意思，也值得我们去了解和尊重。

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