川芎配一物，清上焦、畅中焦、通下焦，百病无踪！

第一道：川芎当归红枣乌鸡汤（养血通络、通三焦、暖下焦）

食材准备（2–3人份）

乌鸡半只、川芎5克、当归6克、红枣6颗、枸杞10克、生姜3片、清水适量、盐少许（出锅前放）

详细制作过程

1. 处理乌鸡：乌鸡剁成小块，放入冷水锅中，加1片姜、少许料酒，开大火煮沸，撇去表面浮沫，煮2分钟后捞出，用温水冲洗干净血沫和杂质，沥干备用。

2. 药材预处理：川芎、当归用清水快速冲洗一遍，洗掉浮尘，用干净纱布包好（避免煮散影响口感）；红枣洗净去核，枸杞用清水浸泡5分钟备用。

3. 入锅炖煮：砂锅加足量清水，放入乌鸡块、纱布包好的川芎当归、红枣、剩余姜片，大火烧开。

4. 转小火慢炖：水沸后转最小火，盖上锅盖慢炖90分钟，让食材与药材的有效成分析出。

5. 调味出锅：打开锅盖，放入枸杞，继续小火煮10分钟，最后加少量盐调味，搅拌均匀即可关火食用。

作用

川芎上行头目、疏通上焦气血；当归养血和血、温通下焦；乌鸡滋补肝肾、健脾和中。三者搭配，上可清头目、通脑络，中可健脾胃、和气血，下可暖腰膝、通下焦瘀滞，适合气血不畅、容易头晕、手脚冰凉、脾胃虚弱的人群日常调理。

第二道：川芎陈皮茯苓瘦肉汤（理气化湿、畅中焦、通下焦水湿）

食材准备

猪瘦肉250克、川芎4克、陈皮1瓣、茯苓15克、山药20克、生姜2片、盐适量

详细制作过程

1. 瘦肉处理：猪瘦肉切成厚片，放入冷水中，大火焯水1分钟，去掉血水和腥味，捞出用温水洗净，沥干备用。

2. 药材清洗：川芎、茯苓、山药用清水冲洗干净；陈皮用温水泡软，刮去内部白瓤（减少苦涩），切成细丝。

3. 下锅煮沸：汤锅中加入适量清水，放入瘦肉、川芎、茯苓、山药、陈皮、姜片，大火加热至完全沸腾。

4. 慢火煲煮：沸腾后转小火，盖上盖子煲煮80分钟，让汤味浓郁、药性温和释放。

5. 加盐调味：关火前5分钟加盐调味，搅拌均匀，静置2分钟即可盛出。

作用

川芎行气活血、疏通三焦气机；陈皮理气健脾、化解中焦痰湿；茯苓利水渗湿、通利下焦水道；山药健脾固肾。整体温和不燥，可疏通上焦郁气、调和中焦脾胃、清利下焦水湿，适合湿气重、腹胀、胸闷、小便不畅、身体困重的人饮用。

第三道：川芎天麻蒸鲈鱼（清上焦风邪、和中养胃、通下焦气血）

食材准备

鲈鱼1条（约500克）、川芎3克、天麻5克、葱段、姜片、料酒1勺、蒸鱼豉油少许、食用油少许

详细制作过程

1. 处理鲈鱼：鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，冲洗干净，在鱼身两侧各划3刀（方便入味），用厨房纸吸干表面水分。

2. 腌制去腥：鱼身均匀抹上少量料酒，内外轻抹一层薄盐，放入盘中，鱼肚和鱼身下面垫上姜片、葱段，静置10分钟。

3. 药材处理：川芎、天麻用清水洗净，切成薄片，均匀铺在鱼身上，不堆叠、不超量不堆叠、不超量，保持温和食用量。

4. 上锅蒸制：蒸锅加水大火烧开，将鲈鱼盘放入，盖上锅盖，大火蒸8–9分钟（根据鱼大小微调），时间到关火焖2分钟。

5. 出锅调味：取出鱼盘，拣去旧葱姜，重新铺上新葱丝，淋上少许蒸鱼豉油，烧少许热油淋在葱丝上激香即可。

作用

川芎上行清头目、疏通上焦瘀滞；天麻平肝息风、缓解头胀不适；鲈鱼肉质细嫩、健脾和胃、不伤中气。三者搭配，上清风热、通脑络，中养胃气、补而不腻，下通气血、利筋骨，适合经常头晕、颈肩不适、脾胃虚弱、消化偏弱的人群温和调养。

第四道：川芎枸杞桂圆小米粥（温通气血、养脾胃、通下焦、安神）

食材准备

小米80克、川芎3克、桂圆5颗、枸杞10克、清水适量、冰糖少量（可选）

详细制作过程

1. 小米预处理：小米用清水淘洗2遍，去掉浮尘，浸泡15分钟，让米粒更易煮烂、口感绵密。

2. 药材处理：川芎用清水快速冲洗，放入小纱布袋扎紧；桂圆去壳去核；枸杞洗净备用。

3. 煮粥：锅中加足量清水，放入小米和川芎包，大火烧开，用勺子轻轻搅拌防止糊底。

4. 转小火熬煮：水沸后转小火，盖上锅盖留一条小缝，慢熬30分钟，至小米开花、粥体浓稠。

5. 加料再煮：放入桂圆肉，继续煮10分钟，最后放入枸杞，可加少量冰糖调味，搅拌均匀再煮3分钟即可关火。

作用

小米健脾养胃、守护中焦之本；川芎行气活血、贯通三焦；桂圆温养心脾、安神助眠；枸杞滋补肝肾、温润下焦。整道粥温和滋补、不寒不燥，可上通头目、中养脾胃、下温肝肾、通利气血，适合早餐、晚餐食用，尤其适合气血不足、睡眠差、脾胃弱、下焦虚寒、手脚发凉的人群长期温和调理。