立春后记得要养肝，杯子里泡点它，喝上3天，闷气怒气都消散

你有没有这种感觉？

立春之后，明明天气还冷，但心里头好像揣了团小火苗。

看啥都不太顺眼，一点小事就想叹气，晚上躺下，脑子里还在东想西想，就是静不下来。

老话说“怒伤肝”。反过来，春天肝气生发，要是没顺好，它就容易“闹脾气”。

这“脾气”一上来，可不只是情绪问题。它会让你觉得两肋有点胀，眼睛容易干涩，睡也睡不踏实。

这时候，得给身体一点实实在在的温柔疏导。

今天，就分享3杯特别适合最近泡来喝的“养肝茶”。用的都是些常见的花果食材，但搭配起来，就像给身体里拧巴的经络，做了一次轻柔的按摩。

连着喝上几天，你会感觉那股无名火，不知不觉就消下去一大半。整个人都松快不少。

第一杯：疏肝气——百合红枣玫瑰饮（帮身体把“闷住的气”推开）

春天肝气要升发，最怕的就是“堵”。

就像房间里要开窗通风，窗户却被卡住了，那股气出不去，人就会觉得胸闷、叹气、情绪低落。

这杯茶饮，就是来帮你“推窗”的。

玫瑰，是这里的主角。它那股馥郁的香气，不是白来的。中医讲它能行气解郁，说白了，就是能帮你把闷在胸口、两肋的那股不顺的气，轻轻地推开、散开。

但单用玫瑰，力道有点单薄，也偏温。

所以，我给它找了几个好搭档。茯苓像个小海绵，能帮身体把多余的湿气悄悄吸走，让气机运行的道路更通畅。百合清润，能安抚心神，让你不那么烦躁。

红枣和桑葚呢？一个补点血，一个补点阴。好比推窗户需要润滑，身体疏通气机，也需要津血作为基础，才不会越推越干。

关键细节（香气不散，滋味醇和）：

玫瑰的选择。一定要用可食用的干玫瑰花冠，花苞紧实，颜色紫红。那种颜色过于鲜艳的，可能熏过硫，闻起来有刺鼻酸味，不要用。

清洗很重要。别以为花草茶就不用洗！把它们（除玫瑰外）放进碗里，加少量温水，快速搅动几下，立刻把水滤掉。这叫“醒茶”，能洗去浮尘，也让干瘪的食材微微舒展，更容易出味。

冲泡的“两步法”。这是保住玫瑰香气的关键。先把百合、茯苓、红枣（掰开去核）、桑葚放进杯子，用刚烧开的沸水冲泡，盖上盖子，焖5分钟。

这时，再放入玫瑰花。因为玫瑰的芳香油非常娇贵，长时间高温焖泡，香气就挥发了。用80-90度的热水（就是烧开后晾一分钟的水）沿着杯壁缓缓注入，再次盖上，焖3分钟即可。

看，花朵在水中慢慢绽放。

喝一口，先是玫瑰的幽香，接着是红枣和桑葚淡淡的清甜，最后喉头留下百合和茯苓的温润。

真舒服。

感觉胸口那块堵着的地方，好像被一只温暖的手，轻轻抚平了。

第二杯：清肝火——胎菊金银花清润茶（给身体悄悄冒起的“小火苗”降降温）

如果第一杯是解决“气堵”，那这一杯，就是对付“气郁化火”。

那股闷气堵久了，就像一堆柴禾捂着，容易自己生出火来。

表现就是：眼睛发红、干痒，早上起来口干口苦，脾气一点就着，痘痘也可能冒出来。

这时候，需要一点清凉的安抚。

胎菊和金银花，是清热界的“黄金搭档”。胎菊是杭白菊未开放的花蕾，清热明目的力道更集中，味道也清雅。金银花大家更熟悉，清热解毒很拿手。

但这两样都偏寒凉，直接泡水喝，脾胃弱的人可能受不了。

所以，一定要加入枸杞和玫瑰来调和。枸杞滋阴，能平衡菊花的寒，同时养肝血。玫瑰呢？在清热的同时，继续发挥它疏肝理气的作用，不让寒气把气机给凝滞住。

最后加一点决明子，它不仅能清肝火，还能润肠，给身体里的热找一条向下的出路。

关键细节（清火不伤身，味道不苦涩）：

决明子要“炒”一下。买来的决明子，最好在家用干锅（不放油）最小火慢炒2-3分钟，炒到颜色微微加深，闻到一股类似咖啡的焦香就好。炒过的决明子寒性大减，更温和，而且香味十足，是这杯茶风味的关键。

冲泡有讲究。将所有材料（除了枸杞）放入茶杯，冲入沸水。第一泡，等待30秒，就把水倒掉！这一步叫“洗茶”，能洗去杂质，也唤醒食材。

然后再次冲入沸水，盖上盖子焖泡5-8分钟。

枸杞要后放。等茶汤温度降到大约60度，不烫嘴的时候，再放入枸杞。高温会破坏枸杞的部分营养，温水浸泡，更能析出它的甘甜和养分。

茶汤是清澈的金黄色。

入口，先是菊花的清冽，接着是炒决明子带来的独特焦香，最后回味里有一丝枸杞的甜和玫瑰的香。

很清爽。

那股因为上火带来的口干舌燥和心头烦躁，好像被这杯清泉慢慢浇灭了。

第三杯：养肝血——山楂红枣桂圆茶（给身体的“油箱”加满油）

前面两杯，一杯管“通”，一杯管“清”。最后这杯，是妥妥的“补”。

肝藏血。用眼过度、思虑太多、熬夜，都会暗暗消耗肝血。

血不够了，肝就失去了滋养。人会感觉眼睛酸涩、看不清东西，指甲薄脆容易断，睡得浅、多梦，记忆力也好像变差了。

这时候，需要的是温和的滋养。

红枣、桂圆、枸杞，是补气血的“铁三角”。红枣健脾，是造血的源头；桂圆养心安神，补血的同时让你睡得好；枸杞专门滋补肝阴肝血。

但光补容易滋腻，气血也补不进去。

妙就妙在，我加了一味山楂。山楂酸酸的，能消食健胃，就像给脾胃加了台小马达，让它更有动力去运化吸收这些滋补的食材。同时，它还能活血，让补进去的血流动起来，去到该去的地方。

最后用一点红糖调味，红糖也是温补的，自带天然的甘甜。

关键细节（酸甜适口，补而不腻）：

山楂片要选。买颜色自然、片形完整的山楂干，不要选那种红得发亮、粘手结块的，可能加了糖。

红枣一定要去核。枣核性燥，容易上火。用厨房剪刀剪开，一扭就掉了，很简单。

煮比泡更好。这杯茶适合用小奶锅或者养生壶“煮”一下。把所有材料（除枸杞、红糖）放入，加两碗水，大火煮开后转小火，慢煮10分钟。

食材的味道和营养能更好地释放出来。

关火前，再放入枸杞和红糖，搅匀融化，利用余温焖一会儿就好。

汤色是暖暖的琥珀红。

喝起来，是饱满的酸甜。山楂的酸打开了味蕾，红枣桂圆的甜醇厚温润，枸杞和红糖增加风味层次。

好喝又暖和。

感觉像给疲惫的身体，加满了一箱高品质的“油”，从眼睛到指尖，都得到了润泽。

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