过年买肉避坑指南！这6种肉别碰，附实用口诀！

离过年只剩7天！家家户户都已经着手买肉。年夜饭的硬菜能不能镇住场子，全看案板上这块肉鲜不鲜。可买肉的门道太深了——挑错了，亏钱是小事，吃坏了肚子，那叫一个糟心。肉扔了不可惜，但咱的血汗钱跟着打水漂，那才叫心疼！

今天聊聊有经验的人，过年都是咋买肉的！遇到这6种，哪怕老板说“白送”，坚决挥手不要！

一、不新鲜肉、注水肉，“水货渣男”，谁碰谁后悔

咱吃肉图啥？不就图个“鲜”嘛！就算是做腊肉，也得是鲜肉做的才香啊！可有些黑心商家，为了多赚俩钱，用高压水枪往肉里猛灌水。破坏了肉的结构，还让肉容易滋生细菌，保质期也跟着“腰斩”。用注水肉做菜，又腥又柴，大厨看了都摇头：“这肉，没法救！”

避坑小妙招，记好了！

1、摸：新鲜肉表面干爽，摸起来不粘手、不湿哒哒；注水肉一摸，满手都是水，像刚洗完澡。

2、按：鲜肉弹性足，一按一回弹；不鲜的肉，按出个坑能憋半天不回来。

3、闻：好肉有淡淡的肉香味，没啥怪味；要是闻着有酸味、臭味，赶紧溜！

4、最后一看：自然粉红的颜色才是鲜肉的本色；不新鲜的要么发白、要么发暗发黑，纹理都糊成一团。

避坑口诀记牢咯：摸干按弹闻清香，颜色粉红才叫强！

二、反复冷冻肉——肉界“复读机”

春节肉价虽高，但也架不住有些商家“以次充好”。这反复冷冻肉，就是肉界的“复读机”——冻了解、解了冻，来回折腾好几回。营养早已流失，还容易被氧化变质。

避坑口诀：白霜厚，色不均，软趴没香赶紧扔！

三、黏糊的卤肉——过期刺客

过年图省事，不少人爱买现成的卤肉——烧鸡、酱牛肉、猪耳朵、猪头肉，切吧切吧就能端上桌。但买卤肉，可得擦亮眼睛！

有些商家为了多出货，一次性做一大堆，卖不完就接着摆，摆到不能再摆为止——堪称：过期刺客。你要是看到卤肉表面黏糊糊的，别犹豫，直接放下！我大前年买了块五香牛肉，当时闻着摸着都挺正常，结果回家放了2天，直接变质发臭，最后全扔了，心疼得我直拍大腿！

避坑口诀：先闻后摸再下手，黏糊发腻赶紧走！

四、不新鲜海鲜——冻货里的“伪装者”

咱不是海边人，想吃口新鲜海鲜太难了！过年炸带鱼、炒鱿鱼是不少家庭的必上节目，但买冷冻海鲜，可得把眼睁大一点，别被这些“伪装者”骗了。

买带鱼，看眼睛：鲜带鱼眼睛清澈不浑浊，摸起来有弹性，按压回弹块，才是新鲜的。鱿鱼是甲醛泡发的“重灾区”！买时先闻一闻，有刺鼻异味，直接休了它；摸摸有弹性、闻着没怪味，才是正经鱿鱼。

避坑口诀：带鱼看眼鱿鱼闻，弹性十足才是真！

五、“白到发光”的猪下水

猪下水也是年夜饭的常客——红烧大肠、凉拌猪舌、葱烧猪肝，那都是硬菜。但买猪下水，不可过分追求“白”！

咱得记住：自然新鲜的猪下水，颜色是粉红、米白或淡褐色的，就算是半成品，也不会“白到发光”。那种看着干干净净、一点瑕疵都没有的，反而很可疑！

避坑口诀：猪下水，别追白，自然底色才实在！

六、鸡爪

过年吃鸡爪，寓意“搂钱耙子、抓财手”，谁不想讨个好彩头？

有些鸡爪，胖得像个球，肿得跟馒头似的，这哪是鸡爪啊，简直是鸡界的“米其林轮胎”成精了！正常鸡哪能长这么大？正经鸡爪都是皮肉紧致不分家的；而泡发的鸡爪，皮肉分家，捏着脆，摸着滑。记住买鸡爪，就得挑那种弹性足、不粘手的；要是遇到“膨胀怪”，直接打入冷宫！

避坑口诀：鸡爪紧致不膨胀，弹手不粘才叫香！

买肉这事，从来不是“买得多”，而是“买得对”。避开上面这些坑，才能让全家过个安心年。快转给家里掌勺的那个人看看！

评论区等你晒经验：备年货，你差点踩过哪些坑？或者你有什么独家挑肉秘诀？说出来让大家一起避雷！感谢你的每一个“”和“❤️”。