万宁两大渔港的海鲜盛宴，你不能错过

万宁人爱吃海鲜，三餐都少不了鱼。街头巷尾的快餐店里，海鱼菜品至少有五六个，香煎马鲛鱼、清炖巴浪鱼、油炸秋刀鱼、清煮后安鲻鱼、萝卜干煮炮弹鱼是常规做法，还有军曹鱼、海狼鱼、小石斑、海甘鱼等等。万宁的海鲜大多来自两大渔港——乌场港和港北港，到万宁一定要去这两个地方，才能尝到最鲜的海味。

乌场港在万城东面10多公里的海边，是海南岛为数不多的天然渔港。清道光时期这里叫乌鱼场，因盛产乌鱼（马鲛鱼的方言叫法）得名，后来改叫乌场。曲折的海岸线形成乌场港和春园湾两个自然港湾，附近是太阳河入海口和大洲岛，渔业资源丰富，产的巴浪鱼、马鲛鱼、乌鲳鱼、石斑鱼、鱿鱼、带鱼等肉质鲜美。乌场港的捕鱼业很发达，家家户户都有渔船，大的三四十吨，小的不到一吨，大渔船做灯光围捕，小渔船则近海钓鱼。灯光围捕是从广西学来的技术，已经用了40多年，傍晚出海早晨回港。渔船到了目的地先抛锚，再把船上的灯架探出船舱，点亮一千多瓦的强光灯，把海水照得透亮，吸引鱼群过来。灯亮后船员不急着撒网，先拿附在大虾状荧光物上的手钓钩钓鱿鱼，手要不断抖才能吸引鱿鱼。凌晨时分再撒网，主要捕皮刀鱼、黑鲳，有时也能钓到墨鱼和鱿鱼。乌场港外的三角路地带，捕鱼期间两旁满是晾晒的鱼干，顺着鱼干的味道就能找到港口。以前渔货要靠小船从大渔船运到岸边，现在渔船可以直接靠岸，交易更方便了。

港北港所在的港北小海是中国最大的潟湖内海，万宁一半以上的海鲜都来自这里。海南四大名菜之一的和乐蟹就是这里的特产，学名叫锯缘青蟹，脂膏几乎覆满整个后盖，金黄油亮像咸鸭蛋黄，肉质紧实。除了和乐蟹，还有港北对虾、后安鲻鱼、马鲛鱼等招牌海产。每年8月南海伏季休渔期结束后，港北港的开渔第一网最热闹。凌晨5点半左右，渔船鸣着汽笛陆续回港，渔民把捕到的鱼分类装框送上岸，很多市民天没亮就来等，就为买最新鲜的海鱼。有渔民一次捕到1000多斤渔获，刚靠岸就被抢购一空。渔获里有鱿鱼、带鱼、长腰鱼等，价格实惠，白带鱼15元一斤，大小鱿鱼35到50元一斤，带鱼25元一斤，长腰鱼18元一斤。

港北小海不仅有鲜美的海鲜，还是适合周末出游的地方。和乐镇港北港下村有一家龙之舟海洋民宿，在大海与潟湖之间，2019年被评为海南十佳民宿，2020年被评为中国最具特色海宿品牌，还是海南首批乡村民宿银宿。在这里可以体验海钓、沙滩挑灯抓蟹、赶海拾贝，还能看日出日落。广阔的海岸线上分布着形状各异的礁石，日出日落时金光照在礁石上，海天连成一色，景色很美。

乌场港和港北港的渔市总是热热闹闹的，渔民们靠海吃海，把大海的馈赠变成餐桌上的美食。无论是乌场港的灯光夜捕，还是港北港的开渔第一网，都藏着万宁的烟火气和最鲜的海味。