研究证实简单的饮食改变就能显著减少中风的发生

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大型临床研究显示，长期坚持地中海式饮食的女性，中风发生风险明显降低。这一发现为通过日常饮食改善脑血管健康提供了有力的科学证据。

研究发现，严格遵循地中海饮食的女性，与依从性较差者相比，任何类型中风的总体风险降低18%。其中，最常见缺血性中风风险下降16%，而更为凶险的出血性中风风险下降达25%。

研究人员认为，这一结果显示膳食结构与中风风险之间存在密切关联，但并不直接证明膳食本身可以完全预防中风。

地中海饮食以大量蔬菜、水果、豆类、全谷物、鱼类和橄榄油为核心，同时限制红肉、乳制品及高饱和脂肪食物的摄入，被公认为是一种有益心脑血管健康的饮食模式。

该研究追踪了10万多名无中风疾病史的女性，平均年龄53岁，随访时间长达21年。研究人员根据日常饮食调研问卷，为参与者打出0至9分“地中海饮食依从性评分”。

在随访期间，共记录到4083例中风事件。即便校正吸烟、运动、高血压等相关风险因素之后，地中海饮食评分高低与中风发生率之间的差异仍然具有显著性。

研究人员认为，中风是导致脑血管疾病死亡和长期残疾的重要疾病之一，如果通过相对简单、且可持续的健康饮食调整就可以降低风险，这一点应当积极鼓励和推广。

研究人员也提醒该研究是基于参与者自我报告的日常饮食数据信息，可能存在记忆偏差。未来仍需要更多临床对比研究，进一步验证结果并解释其背后的生物学机制。

北京时间2月8日(周日)上午9点开始

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