黑龙江
就在15小时前，网上传开个立春饮食的小窍门，说是这时候吃对果子，能把一冬天的湿气全赶跑。俗话说“春困秋乏”，立春刚过，气温回升雨水渐增，人就像被湿布裹着，脾胃困乏，气血不通，晚上睡觉都不踏实。这时候别乱吃药，厨房里的桂圆可是个好东西，温补又管用，全家老小都能跟着沾光。
早起先熬碗粥，暖胃又舒服。60克小米淘洗干净，清水里泡10分钟，去去火气；150克铁棍山药去皮切小丁，再准备8颗干桂圆、6颗红枣去核。锅里水烧开，把小米倒进去煮15分钟，煮到米粒开花，再把山药丁、桂圆、红枣一股脑倒进去，接着煮10分钟。冰糖放进去化开，这粥黏糊香甜。桂圆补气，山药健脾，湿气重引起的身子沉，喝这一碗全解了，早上起来浑身都有劲。
到了饭点，想换个口味，那蒸南瓜简单又养人。300克老南瓜去皮去籽，切成厚块码在盘里，上面铺10颗去壳的桂圆肉。蒸锅水开了放进去，大火蒸12分钟，筷子一扎就透。淋点蜂蜜，软糯香甜，老人孩子吃了不积食，还能帮着脾胃运化，把肚子里的胀气排出去。想吃点荤的补补？半只土鸡剁块，冷水下锅，放姜片料酒焯水，撇净浮沫冲干净。砂锅加足水，鸡块姜片放进去，大火烧开转小火炖40分钟。这时候丢进12颗桂圆、15克枸杞，再炖15分钟，撒点盐。这汤鲜掉眉毛，喝了驱寒暖身，手脚冰凉的毛病准能好。
晚上闲下来，煮个羹润润燥。一朵干银耳泡发，去根撕碎，20克莲子去芯。银耳先下锅，大火开转小火煮30分钟，熬出胶质；莲子放进去煮15分钟；最后下6颗桂圆、冰糖煮5分钟，关火焖3分钟。莲子安神，银耳润肺，喝完心里舒坦，晚上睡觉不踏实、多梦的毛病都能改善。
立春祛湿不难，这几样桂圆菜谱安排上，脾胃舒服了，气血补足了，日子过得那才叫有滋有味！
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