肝喜欢的一花一果，立春后多吃，调肝、疏肝、补肝，肝好一切都好

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你知道吗？进入春天，人体五脏最“忙”的居然是肝。而许多人却在这个时候犯了“春困”“易怒”“无精打采”的老毛病，殊不知，这些状态多与肝失调有关。但更令人惊讶的是，解决办法竟然有点“文艺”一朵花和一个果，就能帮你给肝“洗洗澡”、疏疏气、加加油。

它们的名字你可能天天听到，却未必知道它们是“护肝界的隐形高手”。到底是哪一花哪一果？又为什么春天是它们出场的最佳时机？继续往下看，你会明白，调理肝脏，其实比你想象得温和且日常。

春肝“升发”，养肝正当时

从中医节气理论来看，“春属木，木主肝”，立春开始，人体正逐步进入以肝脏功能为主导的阶段。现代医学也发现，春季代谢速率普遍提升，肝脏承担着过滤代谢产物、调节情绪与免疫的重要任务。若此时肝脏负担加重，容易引起情绪烦躁、眼干口苦、睡眠紊乱等问题。

换句话说，春天对肝脏来说既是挑战，也是恢复的良机。抓住立春后的这段“窗口期”，给予肝脏温和调理，是顺应节气对健康最友好的做法。

一花：菊花，不只是泡茶那么简单

很多人以为菊花只是“败火”的茶饮原料，但其实它在调肝方面的作用远比想象中要“专业”。

现代研究表明，菊花中含有黄酮类、挥发油与菊甙等多种活性成分，可在一定程度上帮助维护肝细胞功能、对抗自由基损伤。其中，杭白菊所含的绿原酸、咖啡酸等物质，具有一定的清除自由基、调节免疫反应的潜力。

从功能上看，菊花具有疏风清热、平肝明目的特性。特别适合因情绪郁结、肝气不舒引发的头痛、眼涩、烦躁等春季常见症状人群食用。采用热水冲泡，加入少许枸杞或陈皮，温和平衡，养肝更护目。

一果：山楂，酸酸的背后是肝的“好朋友”

提到山楂，多数人第一反应是“开胃”。不错，山楂中的果酸、果胶、黄酮和类脂成分确实能促进胃液分泌，帮助消化，但很少有人知道，它在调理肝气、促进脂质代谢方面，也有意想不到的潜力。

一项基于模型的研究指出，山楂提取物在摄入高脂饮食条件下，能改善肝脂积聚情况，有助于维持肝脏脂代谢的正常运作。传统医学也强调山楂的“行气消食，活血化瘀”之效。对那些长期应酬多、高脂饮食、情绪压抑的人群而言，山楂是一个“清理肝郁”的利器。

食用建议：避免空腹生吃，建议用来炖汤或与麦芽等一起煮水，既能温和疏肝，又不伤胃。

肝为何爱“酸”？春天该怎么酸？

根据传统理论：肝主疏泄，喜调达而恶抑郁，而酸味入肝，能助肝升发功能。简单说，适量的酸味，有助于“唤醒”春天肝的活力。这也从生理上得到呼应。研究发现，酸味可促进胆汁分泌，增强肝脏代谢水平，进而提升脂肪代谢与解毒效率。

不过，酸味虽好，不可过量。摄酸过度，可能引起胃黏膜刺激、酸返等问题，尤其脾胃虚弱者，建议通过复合食材调养，比如：以山楂炖鸡、乌梅煮汤。

情绪与肝：静得下来，血才能养得好

你是不是常听人说“气得肝疼”？这句话其实暗合了肝脏调节情绪的重要角色。肝主疏泄，若疏泄不畅，会导致气郁、怒易发作、女性月经紊乱等一系列问题。春三月，情绪更容易波动，这时简单的“吃对食物”还不够，更需要同步进行情绪管理。

研究提示，规律呼吸、冥想练习有助于自主神经系统平衡，从而间接缓解肝脏压力和内分泌失调。此外，春日适当户外活动，能帮助肝气升发，降低焦虑水平。

不是所有“护肝”食品都适合春天

市场上有很多所谓“护肝食品”，如苦丁茶、五味子饮等，但并非每一种都适合在春季频繁使用。春天气候回暖，人体易偏于阳亢，过度使用苦寒或浓烈食物，反而对肝造成刺激。

选择春季养肝食材，关键在于“温和、协调、能调节气机”。像菊花、枸杞、陈皮、山楂、柠檬等都比较合适，但要结合个人体质，“酸不伤胃、凉不伤阳”为上选。

饮食之外，日常还有哪些护肝小技巧？

1. 不熬夜：熬夜对肝脏来说，就像白天打仗晚上还没睡，肝脏的代谢清理时间（23:00～02:00），应给予休息保障。
2. 限酒控油：酒精与高脂饮食均是肝脏的“沉重包袱”，春季应强化清淡饮食，多摄入绿色蔬菜。
3. 午间养肝觉：若条件允许，中午小憩20分钟，是对肝血的良好滋养。
4. 适度拉伸运动：尤其以“扭腰、转肩、扩胸”等动作，可促进“肝经”流通，提高肝气“化开”效率。

小心春季四个“肝不适”信号

1. 早醒而疲倦：非因失眠，而是过早惊醒变得困乏，提示肝气虚浮，不能收敛阳气。
2. 眼干眼涩：肝开窍于目，春季易燥，肝血不足时尤易出现视觉疲劳。
3. 胁肋胀痛：常见于情绪波动后，属肝气郁结之象。
4. 情绪烦躁或急躁：尤其傍晚时段更容易“起脾气”，提示肝气不舒。

以上信号并不代表疾病，但作为日常调养的“提示灯”，需引起关注。

肝，关乎的不只是情绪这么简单

肝脏对人体的全面影响远超我们想象，从代谢调控、血液储存、激素转化再到精神情绪调节都有它的一席之地。尤其在生活节奏快、饮食压力大、情绪高频波动的今天，肝反应的是生活方式的“倒影”。调养得好，其它系统往往同步获益；而一旦被忽略，连带失调的可能是“整个人的状态”。

行动建议：春养肝，从饮食和情绪“两手”出发

在这个季节的转角，适当吃“菊花”清肝热、加“山楂”促肝畅，加上规律作息、情绪疏导，就是最朴素、却极其有效的身体资本积累方式。不必复杂，不必激烈，更不需求快，顺应节气调肝养身，是适用于每个人、每天都能稳步可行的健康路径。

参考文献： 王进.《中医节气与五脏养生》. 人民卫生出版社, 2017. Guo X, Li H, Xu Y, et al. Protective effects of chrysanthemum extract against liver injury in animal models. Journal of Ethnopharmacology, 2019, 233: 1-7. 李慧等. 山楂中有效成分对脂质代谢的调节作用. 《食品科学》, 2021, 42(2): 132-137. 国家中医药管理局. 《春季养生指导意见》. 2020年发布. 《中国营养学会膳食指南》2022年修订版.