太香了！藏在绵竹深山中的这道绝味美食，你吃过吗？｜我心目中的“锦绣天府·安逸四川”

封面新闻记者 陈雨

四川绵竹市清平镇，这座以休闲度假著称的现代山水生态旅游小镇，坐落在羌汉文化融合的交界地带。此地山水相依，年平均气温15℃，海拔落差大，森林覆盖率高达87.5%，气候宜人，兼具自然生态与历史人文之美，享有“金色清平，世外桃源，避暑胜地”的美誉。在这里，羌汉文化相互交融，民俗风情浓郁，还坐拥着丰富的山货特产，清平“火儿炕”山腊肉更是备受大众喜爱。

00:56

清平山腊肉选料严苛，只用养殖1年以上的粮食猪，这些猪吃的是玉米、土豆、红薯、青草混合煮熟的饲料，肉质香浓、营养丰富。制作遵循古法，历经备料、腌制、熏制、晾晒、贮藏等流程。腌制时，以食盐搭配大红袍花椒、老姜等天然香料，再融入百年祖传秘方，将鲜肉置于杉木圆桶或大瓦缸中盐渍浸泡7天，随后清洗、晾晒、风干。待外皮稍硬，便送入炕坊。炕制选用香椿木、香樟木等有天然香味的木材，燃起小明火，慢烘七七四十九天。制成的腊肉，瘦肉如琥珀红亮、肥肉似凝脂透亮，腊香四溢，肥而不腻，入口筋道，越嚼越香。

图源：德阳日报

2012年，“火儿炕”正式获得国家注册商标。随后，这项技艺被认定为德阳市级非物质文化遗产。

在清平，乃至在整个四川地区，腊肉早已超越食物本身。它是年节的象征，“一家煮肉百家香”；是游子乡愁的载体，无论走多远，舌尖萦绕的都是这口咸香；是招待贵客的至上礼节，蕴含着山民的厚道与热情。

晒四川年味 赢万元大奖

今年春节，除了收获团圆与温暖，你记录下的年味瞬间，还有机会赢取万元现金大奖！即日起至2026年2月25日24时，“我心目中的‘锦绣天府·安逸四川’”短视频与推文征集活动新年专场火热开启，我们诚邀你，晒出镜头里的四川年味！

丰厚奖金等你拿

一等奖10件，每件奖励1万元；二等奖20件，每件奖励5000元；三等奖50件，每件奖励2000元；网络人气单项奖20件，每件奖励1000元。

怎么投稿？

短视频投稿入口：在抖音或小红书上传展现四川年味的短视频（如庙会盛况、家庭年饭、传统民俗、新春美景等），并带上话题#我心目中的锦绣天府安逸四川，即成功参与。

公众号推文投稿入口：关注“天府新视界”公众号，回复“投稿”，进入“推文征集”上传作品，主题分类选择“我心目中的锦绣天府安逸四川”。

这个春节，你记录下的每一份热闹、每一刻温馨，不仅是个人珍藏，更是向世界展示锦绣天府·安逸四川的生动名片。

心动不如行动，快来分享你眼中的四川年味名场面，万元大奖也许就是你的新春大礼！