中国农科院专家团莅临立达老汤，共促“中华老汤研究院”产学研合作再升级

2026 年 2 月 5 日，中国农业科学院农产品加工研究所副所长王海峰、中式食品加工创新团队首席科学家张春晖、果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家毕金峰等专家一行 7 人，莅临立达老汤开展深度考察交流。县委常委、副县长焦海东，立达老汤董事长及企业技术团队陪同考察，双方围绕 “中华老汤研究院”科研合作深化、老汤产业升级突破等核心议题，展开全方位、深层次探讨，为产业高质量发展凝聚共识、注入动能。

自 2023 年 9 月“中华老汤研究院”成立以来，立达老汤与中国农科院加工所始终保持紧密协作，以产学研深度融合为抓手，持续打通科研与产业的壁垒。考察期间，王海峰副所长明确指示，双方合作要聚焦老汤风味标准化、健康化研发，精准对接产业实际需求，着力推动科研成果从实验室走向生产线，实现科技赋能与产业发展同频共振，以技术创新破解产业发展难题。

在实地走访中，专家团先后深入立达老汤智能化生产基地、中华老汤产业园，详细了解企业在老汤工艺数字化升级、风味模型构建、新品研发及全流程质量管控等方面的最新进展。从传统老汤工艺的现代化传承，到智能化生产线的高效运转，再到严苛的质量检测体系，专家团对立达老汤以科技赋能传统产业的实践成果给予高度认可。

交流中，双方直面老汤产业技术难点，就未来产学研合作方向、产业升级路径等深入交换意见，并达成多项重要共识。“中华老汤研究院”首席科学家张春晖指出，风味科学是食品工业创新的核心，对中华老汤开展系统性定性定量研究，既是实现产品标准化、品质稳定化的关键，更是推动中华饮食文化走出国门、走向世界的重要基础；未来将持续加大科研投入，助力老汤产业腾飞。

作为深耕老汤领域的标杆企业，立达老汤凭借 “40 余年纵向基础研究、30 余年横向调味应用扩张”的深厚积淀，依托“中华老汤研究院”这一核心平台，持续深化与中国农科院加工所的创新合作。通过推进老汤风味数据研究、技术攻关，企业不断推动产品向标准化、高端化、健康化升级，致力于打造世界领先的中华老汤产品，树立全球美味标杆，践行“为全球八十亿人创造美味”的初心使命。

此次考察交流，标志着立达老汤与中国农科院加工所的产学研合作迈入全新阶段。未来，立达老汤将继续携手顶尖科研机构，聚焦技术攻关、人才培养与成果转化，以科技与创新双轮驱动行业进步，全力推动中华老汤产业现代化、国际化发展，书写传统美食产业高质量发展的新篇章！

（作者：红餐编辑部）