李俊中医：春节家宴，这道“菜”一定要吃，特别家中有胃不好的人

　　李俊中医：春节家宴，这道“菜”一定要吃，特别家中有胃不好的人……
街坊们好，给大家拜个早年！
每逢年关，看到大家为准备团年饭、开年饭忙前忙后，心里既欢喜又有些牵挂。欢喜的是万家团圆，牵挂的是不少老街坊的“老胃病”——胃溃疡，怕它在这美食当道的时节“闹脾气”。尤其咱们广东人讲究“无鸡不成宴”，年货里腊肠、煎堆样样香，可这“食得招积”的性子，偏容易伤了脾胃的“保护层”。

今天，我们就以中医的视角，跟大家好好聊聊这个“胃溃烂”（即胃溃疡），再备一份“春节护胃锦囊”，助大家过个安康祥和年。
01胃溃疡何解？根源在“土虚木摇”
中医视胃溃疡为“胃脘痛”“痞满”，好比土地（脾胃）被风雨侵蚀（肝郁气滞），日久形成坑洼（黏膜破损）。常见两类：
虚寒型：胃怕冷喜按，食少便溏，舌淡苔白（多因过食生冷、劳倦伤阳）；郁热型：灼痛反酸，口干苦舌红（常因辛辣厚味、情绪郁结化火）。
宏韵中医李俊主任，是否严重？轻者隐痛可忍，重则穿孔呕血！但莫慌，只要及时调护，胃土自能复生。
02春节护胃三原则
一、忌口清单——守住“土德”
戒生冷：刺身、冻奶茶、凉瓜汤——寒邪直伤脾阳，溃疡难愈；远肥甘：碌鹅、扣肉、煎堆——滋腻碍胃，助湿生热；弃刺激：辣椒、烈酒、浓咖啡——如火燎原，加剧灼痛；节酸咸：话梅、咸鱼、蚝豉——酸敛不利修复，咸多伤阴动火。
街坊叮嘱：酒是绝对禁区！酒精如刀刮胃黏膜，春节推杯换盏时，一句“医生说我不能喝”，体面又保命！
二、宜食之道——培土生金
温软主食：小米粥、山药糊、发面馒头——甘淡濡养，减轻负担；
健脾四宝：
1.猴头菇（炖汤）：古称“山珍猴头”，修复黏膜如春雨润土； 2.陈皮（煮粥/泡水）：理气化痰，化解油腻积滞； 3.南瓜（蒸食）：色黄入脾，富含果胶护胃壁； 4.卷心菜（榨汁）：天然“溃疡愈合剂”，煮汤更佳。
当季鲜蔬：嫩芥菜、菜心苗、胡萝卜——清炒或上汤，取鲜嫩之性。
三、食疗方推荐——家常护胃
1.猴头菇养胃汤猴头菇2朵（泡发去蒂）+ 茯苓15g + 生姜3片，文火炖1小时，撇油饮汤。
2.陈皮小米粥陈皮5g（切丝）+ 小米50g，煮至米开花，晨起温服。
3.百合蒸南瓜南瓜切块铺盘，撒鲜百合瓣，隔水蒸20分钟，甜润不腻。
03春节餐桌巧安排
替代年味：用马蹄糕替煎堆，芋头扣素斋仿扣肉口感；
饮茶智慧：普洱熟茶、大麦茶温中和胃，饭后一小时慢饮；
七分饱秘诀：开席先盛半碗白粥垫底，细嚼慢咽，腹中微暖即停箸。
结语
胃为后天之本，护胃如护土。脾胃好，身体才好，才能更好地享受天伦之乐，品尝更多年的味道。以上膳食皆取材市井，操作简易，街坊们不妨存照备用。若胃痛反复、消瘦乏力，切记早寻医调治——治未病胜于治已病，愿大家安度佳节，胃土安康！