2026饮品趋势预测：“药食同源”或成气泡水新赛道

在传统中药店与当代便利店之间，一款融合了荷叶、陈皮、紫苏、苦瓜的养生气泡水，正在改写年轻消费者的购物清单。

上海南京路步行街的一家便利店内，30岁的白领林晓拿起一瓶简汽“陈皮杨梅气泡水”的饮料走向收银台。“加班后喝这个，感觉比碳酸饮料更舒服，”她解释道，“既有气泡的爽口感，又有一种养生的安心感。”

林晓的选择并非个例。饮料行业正在见证一场“药食同源”革命，中式养生概念正以意想不到的方式渗透到气泡水这一现代品类中。

赛道兴起：从传统药膳到现代饮品

近年来，东方健康理念的饮料化转型正在加速。凯度消费者报告显示，2024年国内饮料行业的新增长来自于工艺革新、成分加码和中式养生多个维度。药食同源茶饮品类正在成为无糖茶之后的新热点，2024年销售额同比增长超过182%。

各大商超的饮料货架上，出现了越来越多融合传统养生食材的现代饮品。洛神花、陈皮、枸杞、金银花、菊花等传统中药材正以全新形式进入消费者的日常饮食，这种趋势背后是消费者健康意识的全面提升。

理念变革：中医养生理念的现代化诠释

传统上，养生被视为中老年群体的专利，现在却成为年轻人的生活方式选择。社交媒体上，#养生青年#话题的阅读量已超过10亿次。

年轻消费者对于“药食同源”产品的接受度正在迅速提高。他们不再满足于简单的维生素添加，而是寻求具有中医理论支持的复合功能益处。

这些新产品往往采用现代化营销语言，如“解油解腻”、“平气润燥”、“健脾开胃”、“清热去火”等，既保留传统智慧又符合当代沟通方式。

市场回应：各具特色的“药食同源”饮品

面对这一新兴趋势，饮料企业纷纷调整产品策略，推出各具特色的“药食同源”饮品。传统中医药企业与现代饮料品牌的界限正在变得模糊。许多传统中医药企业推出了自己的饮料产品线，而新兴品牌则从创立之初就定位为“现代养生饮品”。

以上海水茫茫饮品有限公司为例，这家以高端芒果汁起家的企业最近推出了“简汽中式养生气泡水”系列。简汽中式养生气泡水是以气泡水为载体，遵循中国传统“药食同源”理论体系，融合具有特定健康功效（如缓解饮食油腻感、辅助体重管理等）的本草植物精华及天然果汁成分，并运用现代食品加工技术精制而成的创新型饮料解决方案。它精准切入市场空白，巧妙融合了东方养生智慧与现代气泡水的愉悦体验：以草本植物精华为核心，赋予产品天然的“解腻”与“健康”属性；同时，通过气泡带来的清爽刺激感，提供即时的“口感愉悦”，完美契合中式餐饮油腻、重口味后的味蕾需求。

水茫茫董事长张建辉先生曾表示“水茫茫的产品将继续聚焦健康性、功能性、上瘾性，满足消费者多口味、多品类、多元化的健康需求”。

水茫茫的转型反映了饮料行业的战略调整，该公司的使命定位也转型为“东方健康饮料制造者”，其“简汽”系列明确将传统养生食材与现代气泡水工艺相结合。

消费洞察：为“健康价值”多场合买单

据《2025年药食同源原料市场发展趋势报告》，2024年中国药食同源市场规模已突破2650亿元，其食品类占比高达60%，远超保健品（28%）和药品原料（12%），印证了“药食同源”从传统养生智慧向现代日常消费的深度渗透。

深入分析消费者行为后发现，购买“药食同源”饮品的动机呈现出多样化特征。关注功能性益处、看重天然成分、被独特口味吸引，因文化认同而购买都是消费者的消费动机。

在消费场景上，这些产品正从传统的“保健”场景延伸到日常饮用、佐餐、聚会等多种场合，消费者愿意为具有真正健康价值的“药食同源”产品支付溢价，这表明市场正在从价格竞争转向价值竞争。

年轻消费者尤其注重产品的科学背书与透明度，他们不仅关注产品含有哪些传统食材，更希望了解这些食材如何发挥作用，以及是否有现代研究支持。

尽管前景广阔，“药食同源”饮料赛道仍面临平衡传统配方与现代口味偏好的挑战。未来几年，那些将传统养生智慧与工艺创新相结合的品牌，最有可能脱颖而出。

便利店的冷柜前，越来越多的“药食同源”饮品争夺着消费者的注意力。从陈皮杨梅到荔枝紫苏，每一款产品背后都是传统养生智慧的现代转译。

饮料行业的未来，或许不再只是关于解渴与口感，当气泡升腾中融合了千年药典的智慧，每一口饮品成为连接古老智慧与现代生活的桥梁。