橘子立大功？中科院研究：吃柑橘或能降低血栓风险，保护血管

现在这个季节，橘子是稳坐水果摊的“C位”。

在大多数人的认知里，柑橘类水果的营养价值只在于补充维生素C，然而有研究显示，它们还有更多健康功效，甚至能呵护血管？！

这到底是怎么一回事呢？橘子真这么厉害？

一、真的推荐你吃点柑橘类水果！

中国科学院昆明动物研究所的研究人员曾在《细胞报告医学》上发表过一项研究，研究称高脂肪饮食会加剧血栓生成。而柑橘类水果内的橙皮苷成分，或可帮助预防血栓生成。

研究称，高脂肪的饮食会让肠道内多形拟杆菌增殖来促进棕榈酸产生，而较高的棕榈酸水平会让体内抗凝血蛋白受到抑制，容易促进血栓形成，增加心血管疾病的发生风险。而柑橘类水果内的橙皮苷，可阻断棕榈酸对抗凝血蛋白的抑制，以此来减少血栓生成。

一项在德国期刊《分子营养与食品研究》上的研究指出，每日摄入一些柑橘类水果，在2个月后可让体内1700个以上的基因表达发生积极改变，尤其在调节血压、血脂以及抗炎方面效果显著。

更神奇的是，柑橘类水果还能“看人下菜碟”。要是您有点胖，它里面的橙皮苷、柚皮苷这些成分就会帮您分解脂肪，让身体更轻松；要是您体重正常，它就会帮您抵抗身体里的慢性炎症，减少生病的可能。

除此之外，柑橘类丰富的维生素C可帮助提高身体免疫力，尤其是容易感冒、抵抗力差的人，可适当多吃一些。《微生物组》上的一项研究则指出，多吃柑橘类水果可让肠道内有益菌数量增加，对降低抑郁症风险有好处。

二、金桔，食物里的“逍遥丸”

在柑橘家族中，金桔算是“小而美味”的代表。

中医认为，金桔性温、味甘酸，可归肺、胃、肝经，具有理气解郁、健胃开脾以及止咳化痰等作用。《本草纲目》内也记载“桔皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。”

金桔多产于我国长江流域、温暖地带，其中广西融安是最大的生产基地。金桔内有丰富的维生素C、β-胡萝卜素及钾、镁等矿物质和膳食纤维，维生素C的含量远超苹果、梨等水果。

但需要注意的是，金桔的维生素C主要集中在果皮上，所以食用的时候要连皮一起，对缓解便秘也有一定好处。另外，金桔还是个升糖指数很低的水果，对于罹患糖尿病的患者而言也同样适合。

很多人不吃皮是担心金桔皮的农药残留问题，其实从正规途径购买的一般不会残留超标。回家后建议用清水浸泡10~15分钟，再用清水冲洗10秒钟即可。除了可以生吃外，金桔还可以泡茶来饮用。

三、吃砂糖橘为什么总停不下来？

相信大家都有过这样的经历，砂糖橘要么不吃，一吃就停不下来，这到底是为什么呢？

因为砂糖橘果糖、葡萄糖含量较高，整体含糖量在10~13%左右，吃起来很甜，加上其中柠檬酸含量较低，吃起来会很“上头”。但不建议大量摄入砂糖橘，否则可能会带来这几个后果。

1、口干舌燥、牙龈肿痛

砂糖橘含糖量很高，摄入过多时会让人出现上火的症状，包括牙龈红肿、口干舌燥以及喉咙干痒等。

2、皮肤变黄

砂糖橘内的胡萝卜素含量很丰富，短期内大量摄入，身体无法及时代谢胡萝卜素，多余的胡萝卜素堆积在皮肤角质层，会让皮肤异常发黄。

3、变胖

虽然是水果，但砂糖橘的热量并不低，100g砂糖橘约有56大卡的热量。吃7.8个砂糖橘，就相当于吃2两米饭了。

四、尽管柑橘类水果益处多多，但食用仍需讲究

1、有消化疾病的人不建议吃

罹患反流性食管炎以及胃酸分泌过多的胃溃疡患者，都不建议吃砂糖橘，否则容易加重病情。

2、肾功能异常群体慎吃

柑橘类水果内的钾元素含量不低，本身肾功能异常的人食用容易导致血钾水平上升，对健康不利。

3、不要与药物同吃

柑橘类水果内都有呋喃香豆素，其中柚子、橙子内的含量较高。该物质会抑制肝脏内专门负责分解药物的酶，与药物同服容易导致药物无法正常代谢。

柑橘是个很好的水果品类，但在食用之前也需要明确是否适合自己，同时要注意控制摄入量，凡事过尤而不及。

参考资料：

[1] Xiaoshan Huang, Xiaopeng T, Qiuyue He, et al. High-fat diet increases circulating palmitic acid produced by gut Bacteroides thetaiotaomicron to promote thrombosis, Cell Reports Medicine, Volume 6, Issue 8, 2025, 102260, ISSN 2666-3791.do：10.1016/j.xcrm.2025.102260

[2] Fraga LN, Milenkovic D, Duarte IAE, et al. A Global Transcriptomic Analysis Reveals Body Weight-Specific Molecular Responses to Chronic Orange Juice Consumption in Healthy Individuals. Mol Nutr Food Res. 2025;69(24):e70299. doi:10.1002/mnfr.70299

[3] 《每天一筐砂糖橘，身体会发生这种变化！（不只是变黄）》.科普中国2024-01-26

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