专访北京新发地市场董事长张玉玺：立体交易大楼取代“露天大集” 首都“菜篮子”向商文旅中心转型

来源：滚动播报

（来源：北京商报）

伴随蔬菜交易“进楼”项目不断推进，北京新发地市场的转型战略轮廓逐渐清晰。

北京新发地市场董事长张玉玺近日接受北京商报记者专访表示，蔬菜交易“进楼”不仅是交易环境的改善，更是果蔬批发市场场内商户从单一批发交易向全产业链升级的映射。在商户转型的过程中，市场推动业态升级、商文旅跨界，向多元化农产品流通中心转型。

按照构想，商户进厅、棚之后，北京新发地市场将释放出大量露天土地可用于绿化美化和其他建设，助力传统批发市场转型为“公园式市场”，以适应消费升级新需求。

分阶段转向室内

长期以来，“露天交易”“大集式经营”是北京新发地市场留给外界的深刻印象。随着新发地蔬菜综合交易大楼的建设与投用，这种模式将逐渐被替代。张玉玺表示，蔬菜综合交易大楼的B座预计今年7月全面投入使用。

据介绍，新发地蔬菜综合交易大楼建筑面积达36万平方米，分为A、B、C三个楼座，先行建设部分为B座。在果品交易方面，果品示范大棚的A厅将于今年春节前全面投用，B厅将于2月13日招标，预计在今年7月投入使用。届时，目前处于露天交易的商户将采用轮换制，分阶段实现入厅或入棚交易。

对于推进交易“进楼”“进棚”，张玉玺表示，“车进厅”意味着装载农产品的货车入场后可快速装卸和交易，减少二次搬运和露天损耗，还可以降低极端天气对交易的负面影响。

值得注意的是，蔬菜综合交易大楼里集中了供需两种业态，这种经营模式有助于推动供应链建设。蔬菜综合交易大楼B座分为地下两层、地上三层，将集中实现“车进厅”交易，并招商引入集采集配、中央厨房及电商直播等多种服务功能商户。

张玉玺进一步解释称，立体的空间布局与产业链上下游的全面招商，使得农产品整条供应链的各个环节在楼内实现物理空间上的紧密衔接，形成“楼内循环”，缩短了流通路径，加快了商品周转速度，流通效率提升将进一步带动蔬菜价格下降。

商户迭代带动市场升维

北京新发地市场关于“空间”的变革，还关联着市场发展规律与商户代际变迁。

张玉玺回忆，市场成立之初，入驻市场的多为放下锄头初入市场的农民或尝试经商的职工，他们作为初代商户，对简陋、开放的交易环境耐受度高。如今，北京新发地市场已成立约40年，初代商户逐渐“退休”，他们的子女开始接班。

新一代商户拓展新的销售渠道、增设经营业务，精细化的市场供给让他们对经营环境提出了不同且多元的要求。

张玉玺直言，市场改善交易环境，在提供档口的同时，增加办公室、直播间等配套空间，才能留住人才。建设交易楼、交易棚是市场实现可持续发展的必然要求。

交易楼与交易棚的建设、投用促进了服务配套集成与产业升级。据介绍，新建的蔬菜综合交易大楼将统一配备先进的冷链仓储设施，保障农产品，尤其是高端果蔬的品质与鲜度。同时，市场方主动整合近年来蓬勃发展的电商直播、社区团购、集采集配等新业态，将它们集中管理，形成规模效应和协同优势。

张玉玺透露，目前，北京新发地市场已有300多个电商直播账号，2025年市场电商总销售额达到33亿元，集采集配（城市配送）企业则有300多家，服务着北京地区的单位、学校、餐饮企业。

勾勒“公园式市场”框架

北京新发地市场通过升级，尝试打破传统市场的固有印象，这背后不仅是经营空间的变化与改良，还有市场方与商户实力与内涵的丰富。

张玉玺有着清晰的构想，“当商户的交易逐步转入现代化的厅、棚之后，北京新发地市场将释放出大量露天土地，可用于绿化美化，它将从一个传统的批发市场转型为一座‘公园式市场’”。

张玉玺进一步解释称，北京新发地市场对首都农产品保供的重要功能不会改变。在此基础上，它将跨界融合成为“科普教育中心”“文旅中心”等。

北京新发地市场计划在市场周边或内部开辟种植展示区，“让城市里的孩子知道，花生是长在土里、榴莲生长在高树上”。张玉玺介绍。

据悉，北京新发地市场方面正与旅游机构探讨开发特色文旅线路。随着“公园式市场”从图纸变为现实，新发地将不仅是北京的“菜篮子”，更将成为北京市内一个充满生机与特色的消费地标。

北京商报记者 王维祎