北京
▲ 中国美术馆收藏的面塑《马报平安》 受访者供图
腊月的豫北平原，许多人家升腾起带着麦香的白雾。这熟悉的香气里，混合着红枣的甜与柴火的暖，悄悄唤醒了人们关于“年”的期待。味道的源头，往往是一双双沾着面粉的巧手，将柔软的面团，变成昂首的龙马、含苞的莲花、饱满的寿桃。这就是面塑，俗称面花、礼馍、花糕，是一门流传了千年的指尖艺术。
新乡南临黄河、北依太行，地处黄河文明发源带，是这门古老艺术的发源地之一。千百年来，面塑早已融入老百姓的生活，成为重要的仪式“担当”。无论婚丧嫁娶，还是老人过寿、孩子满月等场合，都少不了它的身影，更是中原大地上每个家庭迎接新春时的仪式与念想。
从小年祭灶的“枣山馍”，到走亲访友时提着的“鱼形礼馍”，面塑的身影无处不在。家中的老人将福气捏进馍里，远归的游子尝到的是家的味道。一揉一捏之间，传承的不只是手艺，更是家族的记忆与团圆的温度，是流淌在民俗仪式里的文化基因。
在河南省级非遗代表性传承人刘玉伟的工作室里，年味儿总是来得更早一些。“80后”刘玉伟是土生土长的新乡人，自1999年与面塑结缘，26年来深耕不辍，既牢牢守住新乡面塑“以面为料、以手为器”的古法根脉，更用心赋予这门街头手艺时代生命力。
为迎接马年的到来，他耗时3个月创作出面塑作品《马报平安》——一匹神骏的飞马昂首屹立，每一根鬃毛都清晰灵动，马鞍上装饰着祥云纹样，承载着马上传语报平安的朴素祝愿。刘玉伟说，面塑是把说不出口的牵挂和期盼，都揉进了面团里。
刘玉伟曾多次带着面团参加“河南海外春晚”，将这份源自中原家庭的温暖带向更远的地方。2026年正值“中非人文交流年”，他又受邀参加埃及之行，将带着“马上有福”“马报平安”系列面塑登陆开罗舞台，为中埃人文交流添彩。
从家庭的灶台到民俗的仪式，从新乡的街巷到世界的舞台，新乡面塑这门古老技艺，正在新时代焕发出勃勃生机。它连通的不仅是过去与现在，更是中国与世界，让一份关于团圆、平安与美好的朴素祝福，通过指尖的艺术温暖更多人的心灵。
2026年2月5日《中国文化报》
第4版刊发特别报道
《把家的味道揉进面花里》
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
