意大利美食非遗推广活动在京举办 中意共话美食文明纽带

　　国际在线报道（记者 向菲、黄芊蕙）：2月4日晚，“意大利美食非遗文化在中国的弘扬与推广”专题研讨会在意大利驻华使馆文化中心举行。活动吸引了来自餐饮、文化、旅游、教育等领域的百余位嘉宾到场聆听。多位来自学术界、文化界及意大利驻华机构的代表发言，共同探讨意大利美食如何成为跨文化对话的卓越载体。意大利文化部长朱利与意大利驻华大使安博思出席并致辞，活动由意大利驻华使馆文化中心主任、文化参赞菲德利克主持。

意大利文化部长朱利致辞

意大利驻华大使安博思致辞

　　意大利文化部长朱利在致辞中表示，美食无国界，是联结彼此、促进文明互鉴的绝佳载体。他指出，意大利美食的独特性植根于其日常仪式性、社交功能与情感交流价值，是文化身份与生活哲学的重要组成部分。与会嘉宾一致认为，美食是承载文化认同与生活方式的重要载体，将持续助力中意人文交流与文明对话。

与会发言嘉宾

　　活动围绕意大利美食与语言文化、传播方式、地中海饮食、公共健康及农业与葡萄酒产业等议题展开。北京外国语大学教授、阿尔图西著作《烹饪中的科学与饮食艺术》一书的译者文铮指出，阿尔图西的著作不仅是食谱，其倡导的“卫生、经济、品味”原则，至今体现着对生命、资源与生活的核心态度。北京大学意大利语专业负责人成沫分享了以美食推动语言教学的实践经验，诠释了美食在跨文化交流中的重要作用。慢食组织大中华区秘书长孙群则以慢食理念为桥梁，推动中意两国在生态、乡村与饮食文化领域的深度合作。意大利驻华使馆科技参赞安桂笛、卫生专员陆凯、农业专员李大伟分别从饮食文化、健康理念和农业价值角度，阐述了意大利美食作为非遗的系统性内涵。意大利美食学院北京代表雷佐·伊思勒通过漫画艺术生动讲述美食背后的历史文化，Vinitaly中国区负责人西蒙内·因孔特罗则聚焦葡萄酒文化与相关遗产地推广。

“意大利美食非遗文化在中国的弘扬与推广”活动现场

　　2025年12月10日，意大利饮食文化被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。这是联合国教科文组织首次将一个国家的整体烹饪传统与饮食生活体系作为非物质文化遗产予以认可。