考古学家在美国老矿镇发现的一瓶150年历史的酒终于被打开，人们还尝了尝：味道不错

据美媒2月4日报道，考古学家今年夏天在一个不寻常的地点出土了一瓶有150年历史的酒：犹他州。据报道，这瓶最近才被打开的瓶子发现于犹他州阿尔塔。由考古学家伊恩·赖特带领的挖掘队在此次发掘中找到了这个瓶子。

阿尔塔位于犹他州沃萨奇山脉的高处，如今以滑雪胜地闻名——但在19世纪70年代，它是一个蓬勃发展的采矿小镇。

赖特表示，那个年代保存完好的酒瓶在犹他州很少被发现。他表示，这一发现引发了关于瓶内可能装有何物的疑问。

“我们当时想，‘嘿，我们把它带给专家，看看能否弄清楚里面到底是什么，’”赖特说。

于是，赖特将这瓶酒带到了“高西”酒厂，最终将其打开。“高西”酒厂成立于1870年，是犹他州第一家合法酿酒厂。

“高西”酒厂的蒸馏主管艾萨克·温特表示，这瓶酒“在存放了150年后，我认为状况相当不错。”

在打开之前，团队检查了瓶子的外观，并注意到软木塞散发出轻微的醋味。

团队在开瓶前仔细检查了液体的外观和颜色。发现软木塞有轻微的醋味后，他们开始提取液体以确定酒的类型。

“我们不确定它是清澈的烈酒、陈年烈酒、啤酒，还是香槟，”温特说。

为了尽量减少干扰，团队使用了一种名为Coravin的设备，该设备可以在不完全取出软木塞的情况下提取液体。

当瓶子被打开时，团队仔细记录了它的气味。

“高西”酒厂的感官与产品开发总监塔拉·林德利表示，她闻到的第一种气味是“一种氧化的水果香调。”“它有果味。带有一点皮革味。陈年感相当重，”温特观察到。

根据液体的气味、外观和状态，团队得出结论，它更可能是啤酒，而非葡萄酒或烈酒。当过滤内容物时，温特指出，瓶底的沉淀物使液体变得浑浊。

“瓶子的最底部有些浑浊——有点像牛奶状，”他说。

他表示团队计划进行进一步分析，包括检查是否有任何酵母仍然存活，这可能为了解那个时期的酿造工艺提供线索——并可能使其得以重现。

温特还表示，他在液体被提取后品尝了一小口，并描述其味道并不难喝。“我对此有所期待，但你必须尝尝看，”温特补充道。“它闻起来不像汽油，也不像嚼过的烟草。”

这次尝试让人想起中西部一家酿酒厂正在进行的努力，他们试图复兴在密歇根州一艘沉船上发现的、失传已久的谷物。

猛犸蒸馏厂的创始人兼首席执行官查德·芒格此前表示，将这种谷物制成威士忌可以“重振密歇根农业经济中已经休眠且确实需要复兴的一个部分。”

（原标题：150-year-old alcohol bottle found in old mining town is finally opened — and people took a drink）