生姜吃不完，保存有难度？教你一妙招，放半年都新鲜

5块钱一斤的土姜 , 我一冲动买了3斤｡

回家就后悔了 , 这玩意儿用量太小 , 一顿饭就切几片 , 3斤得吃到猴年马月？

放着不管吧 , 干瘪、发霉、烂掉 , 太浪费了｡

后来婆婆教了我几招 , 亲测有效 , 半年都不带坏的 , 今天全分享出来~

01 土埋法

这个方法最简单 , 也最接近生姜原本的生长环境｡

你有没有发现 , 菜市场卖的姜 , 表面都带着泥？

不是人家懒得洗 , 是故意的｡

没洗过的姜 , 确实更耐放｡

操作也不难 , 找个盆 , 倒点泥土或者细沙进去 , 把姜直接埋里面就行｡

为啥管用呢？

泥土里空气少 , 细菌不容易进去 , 相当于给姜造了个"小地窖"｡

随用随挖 , 方便得很｡

我婆婆说她以前在老家就这么存 , 放大半年 , 姜还是硬邦邦的 , 一点没蔫｡

02 冰箱冷冻法

城里人哪来的泥土啊 , 对吧？

那就用冰箱 , 但注意了 , 不是冷藏室！

很多人搞错这一步 , 把姜往冷藏室一扔 , 结果没几天就干巴巴的 , 比不放还惨｡

要放冷冻室｡

不过也不能直接扔进去 , 不然冻成冰疙瘩 , 用的时候敲都敲不动｡

得先处理一下｡

步骤是这样的：

先把姜洗干净 , 不喜欢姜皮的可以刮掉 , 然后晾干表面水分 , 切成片｡

切好之后 , 装进保鲜盒 , 盖上盖子 , 放冷冻室｡

用的时候呢 , 开盖直接拿一两片 , 不用解冻 , 往锅里一丢就行｡

这个方法我自己试过 , 放了快一年 , 姜片还跟新的一样 , 颜色都没变｡

03 食盐法

如果你就剩一小块姜 , 懒得折腾 , 那更简单了｡

在切口的地方 , 抹点盐 , 涂均匀｡

然后随手放厨房窗台上就行 , 通风的地方｡

这样放个三五天完全没问题 , 切口不会发黑 , 也不容易长毛｡

下次用的时候 , 把那层盐洗掉 , 或者直接切掉一小片 , 照样能用｡

适合那种"偶尔做个菜才用一次"的情况 , 省事~

04 顺便说两句

老话讲"冬吃萝卜夏吃姜" , 是有道理的｡

夏天湿气重 , 细菌也活跃 , 吃点姜、喝点姜汤 , 确实对身体好｡

所以别嫌姜买多了 , 学会保存方法 , 放着慢慢吃呗｡

土埋法适合量大的 , 冷冻法适合长期存的 , 食盐法适合临时救急的｡

三个方法搭配着用 , 再也不用担心姜放坏了！