酒圈爆火的ABC，喝过这几款的都是行家

Au Bon Climat酒庄，作为美国 圣巴巴拉Santa Barbara的权威代表，在酒圈几乎是家喻户晓的存在。

酒 庄与 《杯酒人生》电影相互加持的故事已经说破了嘴皮，盛名在外；每每打开ABC的酒，无论是一众出色葡萄园的单一地块黑皮诺、霞多丽，还是精 挑细选后调配混酿自多个单一园的酒款，无一不品质过人、具备强烈的风土表现力，常年获得权威酒评家高分。

电影《杯酒人生》（Sideways，2004）Au Bon Climat的出镜场景

ABC酒庄的酒款众多，加之部分酒款每年换名、部分酒款隔三差五换标，实在让人目不暇接。目前ABC酒庄的出品，可分为三条产品线：

①入门经典常见经典的“圣巴巴拉”霞多丽和黑皮诺已经足够有代表性；“La Bauge Au-dessus”黑皮诺更因登上过《杯酒人生》大荧幕而为酒友熟知；

②历史名园/单一园系列ABC旗下着重表达重要葡萄园Bien Nacido、Sanford & Benedict、Los Alamos等的作品。这些精华地块是酒庄发家之本，风土表达精准，令酒庄早期名气大增，也为圣芭芭拉产区的国际声誉奠定基础。近年酒庄也有酿造更多单一园，如Runway、Lala Panzi等，一同并入这个系列。

③蓝标系列酒庄的骄傲。全部由老庄主Jim Clendenen打造，凝聚酒庄心血、体现风土哲学探索的旗舰款。都使用高比例的法国橡木桶；产量稀少，有的仅仅在好年份才酿造。这个系列以「白昼 Nuits Blanches」、「Hildegard」霞多丽以及用子女命名的两款黑皮诺「Knox Alexander」、「Isabelle」而知名，酒款平均得分都在95+。

蓝标系列作为酒庄名片，积淀了老庄主多年苦心孤诣的探索与表达。除了以上提及的四款，还有一款建庄四十余年只酿造不到10次的年份特酿「葡萄之泪 Larmes de Grappe」，仅选取完熟精品葡萄酿成，可谓ABC酒庄的王冠之作。

说了这许多，是时候上酒了！今天荐酒君就为各位资深酒友带来ABC皇冠明珠的推荐，量少质精的蓝标稀缺旗舰款，部分仅个位数，买到就是赚到。我们还为大家精心准备了马年限定联名版“时来运转”黑皮诺、霞多丽，无论是黑皮诺酒标上《鸿运当头》 的红红火火 ，还是霞多丽酒标上《千呼万唤为同行》的美好奔马意象，皆为即将到来的丙午马年增添一丝年味与期待！（双支礼盒仅30套，手慢无~）

本期推荐酒款：

· 仅30套·马年限定联名版「时来运转」黑皮诺&霞多丽

· V95·高分名园霞多丽「白昼 Nuits Blanches」

· WE95，ABC每年 的黑皮诺 精华「千金特酿Isabelle」

· V93，老庄主挚爱混酿「公子特酿Knox Alexander」

· 超限量优秀年份精华出品「葡萄之泪 Larmes de Grappe」

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【V95·浓郁复杂ABC“尖货”蓝标名园霞多丽】

2022 奥邦酒庄白昼霞多丽干白

Au Bon Climat Chardonnay Nuits Blanches Au Bouge

Nuits-Blanches au Bouge「白昼」是酒庄蓝标高端线的主力，老庄主Jim Clendenen自1996年起酿造的限量霞多丽。葡萄90%来自Bien Nacido葡萄园内酒庄1973年起潜心种植的核心地块“Block K”，老藤葡萄的成熟期更长、采摘更晚；相较于其他霞多丽，白昼的采摘时间更晚、葡萄筛选更严格，桶陈时间也更长，酒风浓郁深邃、风味丰富，常年稳定获得酒评家94-95高分。

白昼霞多丽的酒标为蓝色爆炸星，每年的名字都不同；2022年份由Knox Clendenen命名为“Like Minds”，取“酒逢知己”之意，也是呼应老父亲时期曾经在酒标写过的标语“Incestuous Products by Like Minds”。

2022年份香气浓郁奔放，迸发出成熟健康的柠檬、夏威夷果、碾碎的花瓣、薄荷与白胡椒的芬芳，并伴有一丝微妙的咸鲜底色。入口清新平衡，清脆的酸度与矿物骨架，既巧妙中和了成熟的果味主体，又很好地平衡了橡木桶带来的烘烤与奶油质感，整体融合和谐。余韵中，矿质气息与焦糖香韵增添了深邃与复杂度。力量感十足、结构紧实，还有鲜明的矿物特质，是ABC酒庄霞多丽的高阶实力佳作。

评分：V95, JR17

适饮期：2026-2029+

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【WE95·ABC旗舰！多地块特酿“千金”黑皮诺】

2021 奥邦酒庄伊莎贝尔黑皮诺干红

Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir

「Isabelle」是老庄主自1995年推出的蓝标高端黑皮诺，为纪念爱女Isabelle Clendenen出生而打磨的佳作。取自每年酒庄优秀葡萄园里格外出众的部分，经过多轮严格品鉴筛选后甄选出来的调配，是酒庄头一款非单一园混酿黑皮诺。每年葡萄园的混酿比例都会有所变化，务求秉承“年度优秀”的酿造标准。

随庄主女儿Isabelle逐渐长大，这款「Isabelle」的酒也换过一次酒标

Isabelle黑皮诺，几乎每年都是酒友格外钟爱、率先抢光的酒款。2021表现令人惊叹，香气散发出新鲜纯净的李子、浓郁的樱桃果酱和香草香气，还有曼妙的干花、辛辣的木香气息。入口口感平衡优雅，惊喜发现几缕百里香的清新气息，与红樱桃、覆盆子的红色水果风味和谐融合，口感浓郁有力，风味强度十足，精细的单宁展现出丝滑细腻的质地。

评分：WE95, D95, V94, JD94

适饮期：2026-2040+

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【V93·神似勃艮第ABC旗舰“公子”特酿】

2020 奥邦酒庄亚历山大黑皮诺干红

Au Bon Climat Pinot Noir Knox Alexander, SMV

这款酒以老庄主Jim Clendenen的儿子诺克斯Knox Alexander命名，自1998年起生产，葡萄来自庄主钟爱的葡萄园Bien Nacido和Le Bon Climat中90年代种下的葡萄藤。这两个葡萄园隔河相望，葡萄藤生长在排水良好的土壤中，出产的葡萄酒量少质精。

这款2020年的Knox Alexander在法国橡木桶中陈酿24个月，20%的带梗发酵带来了更加浓郁的风味。新鲜的石榴、蔓越莓果香，融合橘皮、青胡椒和薄荷的香气，还有一丝八角的香料气息。入口口感辛辣，隐隐能品尝到皮革和泥土的气息，还有浓郁的黑可可风味；细腻复杂，质感十足，骨架坚实，陈年潜力也足够强大，优雅的风格竟神似勃艮第！

评分：Vinous93

适饮期：2026-2036

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【仅5瓶·强劲典雅！酒庄蓝标限量完熟黑皮诺】

2020 奥邦酒庄“葡萄之泪”黑皮诺干红

Au Bon Climat Larmes de Grappe

Larmes de Grappe「葡萄之泪」是酒庄蓝标高端线里的限量款黑皮诺，全部酿自完熟后连果梗都木质化的整串葡萄。仅在特定的好年份酿造，酒庄成立以来只装瓶过8个年份，足见珍稀，非常难买！

2020年份的葡萄之泪全部酿自Bien Nacido葡萄园11号地块，藤龄30年；甄选全成熟且果梗木质化的葡萄，100%整串发酵，每日两次人工温和压帽，在100% François Frères新橡木桶陈酿28个月后装瓶。惊人的深邃浓郁度，莓果与黑巧克力的风味深邃绵长，丰富而成熟的高品质单宁，与果味及橡木风味达成了美妙的平衡，是ABC酒庄难得一见的强劲深邃酒风黑皮诺。2020年份仅产约700瓶。

适饮期：2026-2046

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关于奥邦酒庄

Au Bon Climat

2021年5月15日， 美国加州名庄Au Bon Climat的创始人兼酿酒师Jim Clendenen在睡梦中与世长辞，享年仅68岁。但正如他喜欢称呼自己为酒庄的“the Mind Behind”（主脑）而非“Owner”（庄主），他对于风土的执着与对于葡萄酒的热爱已经深埋在了Au Bon Climat之中，而我们非常有幸还能够在杯中感受到这位充满个性的巨匠的理念与风格。

提起美国黑皮诺，绕不开的就是公认的产区标杆Au Bon Climat。酿酒师Jim Clendenen在美国酿酒届称得上是颇为传奇人物，创立酒庄仅十年便被洛杉矶时报评选为“年度酿酒师”，酒庄也两次跻身Robert Parker心中世界杰出酒庄榜单。但其实在创立酒庄之前，Jim Clendenen也不过只有8年从业经验，创业之时甚至都不到30岁，且酒庄成立仅仅7年就已经获得了世界有名酒评家的认可——他的才华和努力程度一样让人惊叹。

出身于美国中东部俄亥俄州，学习能力出众的Jim选择了前往加州大学圣芭芭拉分校就读法律专业。然而，在21岁一次和法国的交换项目中，刚刚到达美国合法饮酒年龄的他打开了葡萄酒的新世界。在游历了勃艮第和香槟这两个产区并为之倾倒之后，Jim毅然“弃法从酒”。

在决定转行后，他曾亲自拜访勃艮第两位传奇酿酒师Michel Lafarge与Henri Jayer，并深深被他们对于风土和环境的理念打动。由于深受其影响，在人们对于纳帕谷趋之若鹜的时候， Jim反而回到了自己所熟悉的加州Santa Barbara县，毅然选择了一个靠海、气候凉爽，有那么一丝勃艮第影子的地区Santa Maria。

说起Santa Barbara，很多葡萄酒爱好者都会联想到那部对美国葡萄酒市场产生了深远影响的电影《杯酒人生》。这部上映于2004年、可谓现象级的电影引起不少人对于Santa Barbara这个产区的追捧，而Au Bon Climat的黑皮诺作为产区标杆也是在其中几次出镜。

事实证明Jim选址的眼光非常独到敏锐，这里确实是加州生长期格外长的产区之一，土壤和气候都非常适合他喜爱的勃艮第品种，长时间日照与海边凉爽气候结合得到的精妙风土，霞多丽和黑皮诺的表现令人惊喜，结构感与陈年潜力都很出众，风味浓郁成熟，又不失精妙与集中度。

Au Bon Climat爱用的Bien Nacido葡萄园

虽然纵观Au Bon Climat的酒款，新桶比例相对偏“大方”，但Jim刻意避免了过于强烈、如同香草炸弹的桶味，而是在酒中呈现出了更加纤细精致的矿物感与果味。听起来像是现在市场的主流需求，但他可是从80年代起就奠定了这一风格，是美国初批钻研并追求“平衡”二字的酿酒师之一。这位爱留狂野的及肩长发、爱穿花衬衫的美国嬉皮士酿酒师以一种“Wine Geek”的极客精神致敬传统勃艮第风格与风土精神，获得了广泛的认可与好评。

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文 | 知味荐酒小分队

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