年味里的临沂商城|调和世界风味与中国胃口

齐鲁晚报·齐鲁壹点 高松

编者按：一到腊月，临沂这座商贸名城、物流之都，就切换成了“全国年货总仓”，热闹非凡。这里不是一个简单的购物场所，而是一个流动的、轰鸣的、充满烟火气的巨型生态系统。以最直接、最高效的方式，将“年”的味道和温度，通过四通八达的物流网络，输送到中国的每一个角落。在这里，你能看到最真实的“忙年”——不是家庭的忙，而是整个中国商贸体系在为亿万家庭的团圆而忙碌。

食物带来最直接、最浓烈的年味记忆。

在中国国际食品城，这里的年味比大多数人的感知要早一些。刚进腊月，二级批发商就争相下订，源头工厂加班出货，物流网高效运转，业主在自有的电商和新零售渠道抽不出身。忙碌背后，只为敞开了供应春节市场，让来自临沂商城的团圆符号刻进更多人的记忆。

单店千余种产品网罗细分市场

总占地 181 亩、建筑面积 36 万平方米，是全国最大的副食品批发市场。仅此一项数据，就让人对位于临沂市兰山区西部的中国国际食品城另眼相看。

大的背后是全。食品城东区承载了食品全品类批发、展示展销、数字交易等核心功能，面向全国市场构建产业集散枢纽。西区则重点打造中国食品品牌聚集中心，引入全国食品行业头部品牌、省级总代、区域品牌运营商，形成品牌展示、选品体验、直播运营等综合功能体系。

宏观上的大而全，可以让消费者在这里购买到任何食品，包括调料在内凡能入口的年货，都可以一站式够齐。而微观上的体现，就是一家门店就能涵盖某个细分市场所有产品。

行业深耕35年的金海潮食品，主做校园零食，是数百个品牌的山东总代理。市场上能买到的1000多种产品，在这里都可以寻见。“父母创业时还没有食品城，在临西二路附近摆摊卖货。”总经理化子铭是“商二代”，家族创业时为了拿到一手货源，需要坐长途大巴、绿皮火车远赴广东。

临近春节，相比食品城一楼的热闹，金海潮所在的三楼展销区则稍为清闲。这里入驻的业主大多对接二级批发商或线上业务。“曾经有一场直播，主播只是推荐了十来秒，就卖出去7000多盒，折合小包装十几万包。”接手家族产业后，直播电商、社区团购等崭新的销售渠道被化子铭带入金海潮。

仅是校园零食就有1000多个品种，背后是厂商对消费者不同口味的迎合。“这也是人们为何感觉年味感觉越来越淡了，口味成千上百、越来越丰富，不是以前只能吃到的寥寥几种。”

食品城对消费者胃口的调和，并不局限在国内。相关统计数据显示，食品品类在临沂商城交易额占比15%-20%，终端市场市场除了辐射全国所有省区市，还出口至东南亚、中东、非洲等地。

来自世界各地的风味也在此汇聚。其中，主打进口休闲食品的佳德仕，不仅有泰国的果汁、越南的膨化食品、韩国的海产、德国的牛乳等消费者耳熟能详的国际品牌零食，还代理阿根廷、意大利、法国、智利、澳大利亚等地的酒水，产品涵盖东南亚、欧美、韩国、台湾、香港等二十几个国家和地区。

200余平方米的门店创出百倍产值

从单价十几元的喜宴礼包，到近千元的商务伴手礼，送出去的心意在食品城东区一楼的九州华府可以有数千种组合方式。

八九百种产品把两百余平方米的店面布置得满满当当，这里是冯宪涛打造的礼品世界。

2005年，在临沂当地知名零售企业九州工作的冯宪涛，抓住改制机遇下海，在食品城起源的临西一路租了店面，主营母婴乳品，从商超员工变为供应商。“那个时候搭上了传统批发的末班车，你只要有货就不愁卖。”

彼时的食品城，与服装、文体、土杂等批发市场从临西一路延伸至临西五路。随着临沂主城兰山区的城市发展脚步加快，昔日宽敞的街巷逐渐拥挤。“一到快过年的时候，进货的、逛市场的，车进不来、人挤不动。”冯宪涛说，那时候的年味里，买东西像“抢”一样，“拥挤”更让人印象深刻。

2009年，随着生意版图的扩大，食品城西迁至临西九路。随之变迁的，还有销售模式。当年，淘宝“双十一”购物节诞生，成为全球最大的网购盛宴，传统批发市场遭遇电商全面发展和B2C崛起。

原本擅长一手拿计算器砍价一手用纸笔记货单的批发商们，积极拥抱电商，把冲击变为商机。甚至在直播电商时代到来时，一度引领了潮流。

2020年，食品城运营方敏锐意识到直播电商带来的庞大流量，用一个月的时间把三楼全部改造成直播间，邀请各地主播进驻食品城带货，让传统批发商成为供应链上的重要一环。

“后来我们还牵头联系服饰、厨具、玩具、化妆品等商家，发起了一个万通联盟，连续六个月在快手直播销量全国第一。”历经传统批发商、传统电商、直播电商时代洗礼，冯宪涛意识到只有掌握核心供应链才能处变不惊，进而专注礼品细分市场，打造自有零食品牌，并在云南开设茶场。

2025年7月，结构优化、功能提升后的新食品城，再度搬迁至临西十一路。“离城区越来越远，市场规模和顾客群体也越来越大。”冯宪涛说，现今的年味已经没有了早年的拥挤，但是年味的组成更加丰富。

临近农历小年，三三两两走进他的店面里选货的大多是生客。早在刚进腊月时，熟客们的订单就已经通过一股股数据流，从不同平台和渠道汇集到电脑上，一键生成发货单传送至后方仓库，进而通过滚滚车轮运送至五湖四海。

新食品城开业半年多，冯宪涛估算了一下，他和员工们创造的年销售额能超过店面租金的百倍。

员工和老板忙得顾不上午饭

当年味的客流变成数据流，食品城业主的忙碌被此起彼伏的订单弹窗支配。

在西区一栋独立“商墅”里，航泰食品的员工正为工厂产能跟不上订单量而焦灼。

“中午饭一推再退，展厅和仓库一共近百人三四点才吃上饭。”总经理张丽丽介绍，下游经销商在一个劲地备货、补仓，很多单品的产能已经超负荷，业务员一个劲地催工厂发货。其中一款奶芙，还有两千多箱的缺口没有着落。

做全品类零食、全渠道销售的航泰食品，展厅里陈列了2000多种产品。后方在曦和智联物流港设置了面积达5000多平方米的仓库，600公里以内的订单可以做到次日达，极大提升了发货效率。

货源广、品类多、物流快，是食品城能多次迭代做大的根源之一。作为中国北方重要的食品工业基地之一，临沂食品产业规模庞大、体系完善，已形成 “中国食品之都” 的产业集群优势。特别是这里发达的物流网络，在“买全球、卖全球”的商贸定位中显著降低了供应链成本。

在商城出海的潮流中，依托上述优势，航泰食品不仅通过当地食品厂代加工创立了自有品牌，还把多个单品销售到泰国、马来西亚等地。

勤奋的业主用推陈出新和全网络覆盖在口味喜好和消费习惯两个层面迎合、满足消费者，善于把握时代潮流的食品城，竭尽所能地为业主招揽更多人气。不仅探索“文旅 + 商贸 + 展销”复合化经营模式，打造网红打卡场景、品牌故事场景以及互动体验业态，让原本的专业批发市场，成为“日常可逛、周末可玩”的食品采购热门目的地，还在进入农历腊月后开通了年货公交，便于城区市民往返。

就像年的味道不只有糖果带来的甜蜜，致力于成为国内领先、与国际接轨的食品贸易与供应链综合平台的食品城，用成千上万的产品，调和着世界风味与中国消费者的胃口，赋予消费者一种复合的、承载了集体记忆与文化密码的味道。