山西
东风一夜吹尽梅梢雪吧 春味就回来了吧 今天是腊月十七 立春已到 今年立春在马年前 还在蛇年腊月里 年味上来得快不快 然后老话又回来了
要想发 扫十八 这句你听过没 八像发 腊月十八就图个彩头 扫尘出门 叫扫穷扫晦 还有一句穷鬼不出门 财神不进门 说白了 先把家里清清爽爽 再迎福气 谁不图个顺呢
不是迷信 是不是这么回事 不少人当成习俗 当成过年的仪式感 也当成一次大清洁 讲究个干净讲究个喜气 心里亮堂 家里也亮堂
先说吃啥 两样不难 一样发面包子 腊月后半活多 人忙得凑合吃点就上路 家里常备馒头包子 饿了一热就行 这天蒸发面 图个发 家里人笑一笑 心气就上来
包子怎么来 操作别复杂 白萝卜刨细丝 焯一下 捞出过凉 攥干水 分分钟不带水 pork三肥七瘦剁馅 放葱姜末 生抽 蚝油 五香或十三香 少许胡椒 搅到起劲 稍微打点水 海蛎子挑干净洗净 和萝卜丝肉馅拌匀 滴两勺花椒香油或猪油 提香 面发到位 揉一揉排气 下剂擀皮 包起来 放锅里二次醒一会儿 上汽再蒸十五分钟 关火焖三分钟再开盖 包子鼓鼓的 香不香
再一样腐竹 图个富足 腊月买干货多 腐竹粉条挂一串 放得住 想吃泡一泡就能下锅 应景不 应景
青椒炒腐竹 快手一盘 青椒切块 腐竹泡软切段 家里有肉切薄片 家里不吃肉换蘑菇也行 锅里走油 下葱姜蒜爆香 肉片翻到变色 来点料酒 生抽提个底色 接着下青椒翻两下 加小半碗清汤或热水 把腐竹丢进去 让它吸汁 汤快收干时加盐胡椒 少许糖一提味 炒匀出锅 腐竹吸满了味 青椒脆脆的 下饭不下饭
接着说三件别做 第一 门口别堆垃圾 门口一堵 风过不来 气走不出去 立春以后讲究通风讲究顺畅 扫尘就是真扫 把脏东西请出去 别堆在门边更别堵在大门口 行不行
第二 别挪灶台 别大擦大抹 灶是家里烟火气 正忙着做饭 这会儿拆来拆去 万一磕碰坏了 用着不顺 心里也别扭 再等等 腊月二十四小年 百无禁忌的大扫除 再集中弄个透鲜 怎么样
第三 别着急出门送礼 这两天走动多 但腊月十八多在家扫尘 你拎礼上门 逢人家拿着扫帚乱扫 场面怪不怪 不少人还觉得这天送礼像往外送财 意头不佳 礼不差这两天 往后挪一挪 更稳当
简单说 吃两样 图个发图个富足 做三不做 保个顺保个稳 家里清一清 心里亮一亮 过年嘛 就是图个喜气
你家还守这个吗 包子蒸不蒸 腐竹炒不炒 门口清没清 灶台动不动 送礼约到哪天 合不合你们的规矩 留个言聊聊吧 说到底 都是过日子 图个吉利 图个舒服 行不行
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
