贾国龙开窍了，账号解封后科普速冻有机西兰花，亡羊补牢为时不晚

Hi，我是唐大业，尽说大实话！

1月16日，正当西贝创始人贾国龙向罗永浩下达“今晚10点”终极战书，并在当晚提前半小时怒斥罗永浩恶意煽动公共情绪，甚至对他多次污蔑后，令人意想不到的事情发生了。

谁也没想到，很快贾国龙与罗永浩账号双双被禁言，甚至连微博CEO“来总”都来正面回应：名人不应因个人争端和利益冲突等原因，在网上组织骂战挑起网络戾气，占用公共资源。

必须说，这两人被封得好。西贝预制菜争议实在持续了太久，早已从社会争议演变成了私人恩怨。

特别是贾国龙的自爆行为，更是对这个由自己苦心经营起来的品牌，造成了深深的伤害。

账号被封后，相信贾国龙也彻底冷静了下来。如今最重要的不是找罗永浩出口恶气，而是想想如何改善西贝的现状，至少让这个品牌能活下去。

就在昨天，当大家还在为夫妻网购娃娃菜事件再度出现惊天反转而震惊的时候，15天禁言期满、账号解封的西贝创始人贾国龙，确实做了一件正事，让我们看到了他的转变。

01

不再硬刚，西贝搞起了科普！

2月3日晚上8点，15天封禁“刑满释放”的贾国龙悄悄更新了一条微博，他转发“西贝XIBEI官方微博”刚发布的一条视频，向公众科普“西贝的有机西兰花为什么是速冻哒？”

真别说，这条视频虽然只有1分多钟，却是既简短又有趣，的确解答了不少消费者心中的疑惑。

视频中，西贝小厨卡通形象汇总了多个预制菜争议中的相关质疑：

比如网友最为经典的吐槽：“西兰花：咋我还在冰箱里；西贝：还差一年零11个月才煮了你”和“一岁宝宝吃到了二岁西兰花”。

还有网友提问：“小厨小厨~能不能给讲讲儿童餐里的西兰花为什么是速冻的？”、“有没有人告诉我，我的菜从地里到锅里只有半小时，需不需要去冻一下补充维生素？不然就太亏了。”

而另一位网友的质疑则更尖锐：“你先别管有没有机，我就想知道用什么技术可以让西兰花保存24个月，有没有科技与狠活？”

的确如这些问题所言，早在争议初始，大众消费者的质疑点便不是所谓的预制菜标准，而是冷冻或预制的菜品卖出现炒的价格，以及这些冷冻食材能否真正安全、保险且保证营养不流失。

这一次贾国龙和西贝并没有再对预制菜做辩解，而是通过视频展示了其西兰花原产地，证明冷冻的同样营养又健康。

西贝小厨表示：“西兰花从采摘到运输再到售卖运输周期长，中间会因为搬运、磕碰、保鲜不当等，存在微生物滋生、农残超标、营养流失等问题。我们从源头采购，选的是不打化学合成农药，不施化肥合成肥料的有机西兰花。”

力证自家采购的西兰花为有机的同时，西贝小厨进一步解释道：

“因为有机种植，容易有虫卵杂质，所以采摘后会在产地马上做深度清洗。工厂源头清洗流程远比家庭清洗复杂和彻底，经过处理的西兰花，会被送进-38℃的速冻机中，短时间内，速冻至-18℃以下。虽然包装上标注的24个月，是符合国家标准的急冻蔬菜保质期。但是西贝每袋有机西兰花，在门店使用期限为一个月，家长再也不用担心农药残留和清洗不干净的问题了。”

最后西贝小厨还补充表示，西贝的山茶油、胡萝卜、菜心也都是有机的，可供大家放心选择。

02

贾国龙开窍，网友：这才叫公关！

看完这条视频，笔者只想说，贾国龙啊贾国龙，你这浓眉大眼的，之前干嘛去了。

要是从一开始就虚心接受消费者建议和批评，并以这种深入原产地科普的方式答疑解惑，西贝怎么会落到如今关店102家的地步。

而对于这个科普视频，不少网友也表示出了肯定。一位网友就表示：“这才是正常的公关”。

还有网友提出建议：“就是这个思路，完善‘食物小课堂’，普及一些知识，不是挺好吗？科普可以慢慢做的更成熟一些。”

先不说这种公关方式能否令大家信服，至少从一开始便这么做，也不会令争议持续发酵，更不可能让罗永浩占领道德制高点。

当然，评论里还是很多网友依然对贾国龙和西贝不买账，有人觉得贾老板还是放不下，还在犟。还有人质问：“解释一下为什么要用转基因油？”

在评论区，另一位大V的评论则是一针见血，道出了西贝有机西兰花不可能存放两年的原因：

关于速冻西兰花，有个要点，西贝的解释没说到。那就是：您想在西贝吃到两年的西兰花，我们都没有，没地方给您找去。要是西兰花采购回来两年才卖出去，那得费多少电啊？那得占用冷库多长时间啊？西贝的供应链要是这么低效，那供应链负责人早就被开除了。不但我们没有，上游西兰花生产厂家也没有。人家那企业生产供不应求，西兰花生产出来，直接冷链大卡车就拉走了。生产企业冷库里也没有放了两年的西蓝花。重要的是，作为大型连锁餐饮，西贝每一笔进销货都有详尽记录，一个月左右销完，不是随便一说的，而是都有据可查的。

通俗点来讲就是，西贝这么大一家连锁餐饮品牌，冷库里的食材，存放的越久成本就越高，不仅对他们没好处，反而会赚得更少。

03

公关策略大转变，还是被逼出来的！

先不管大众消费者的质疑何时能消减，解封后放弃硬刚罗永浩，以科普代替嘴硬，贾国龙和西贝的转变，还是值得大家肯定的。

毕竟西贝已经因自爆式公关付出惨痛代价，而102家门店关闭又承载着4000多员工的就业问题。

可能有人要说西贝垮掉，是良币驱逐劣币的结果。会有更值得信赖的品牌取而代之。

然而在如今的大环境下，连锁餐饮行业整体来讲不算太景气，短期内又有几个企业能消化掉这些西贝失业的员工。

所以，不管这话大家爱听与否，西贝如果继续大规模关店绝对不是什么好事。最好的结局就是能逐渐缓过来。

不过，公关策略的转变，并不代表曾说出“四个一定”起诉罗永浩、“软的不行硬的来，拳头不行刀子来”等强硬言论的贾国龙彻底反思，一切或许是被现实所逼。

而这个现实，不单是西贝关店102家这么简单，还有来自官媒的点名。

1月18日，人民日报曾发文评西贝关店事件，其中提到网络舆论环境不能成为企业发展的短板。西贝事件早已超出口水战，罗永浩们、贾国龙们、新浪微博等平台们，都有要汲取教训的地方。

而微博被禁言的贾国龙，其朋友圈回应依然透着一股子头铁和嘴硬，他表示：“人民日报重大表态！相信组织，依靠法律，团结伙伴，一万七千名西贝人，全力以赴为顾客服务，全力以赴自救！”

这番回应看似在接受批评，实则还是没认识到错误根本，反倒觉得官媒是站在他这一边的。

殊不知，作为官媒，人民日报不偏不倚，对贾国龙、罗永浩各打五十大板的同时，于1月19日再度发文，表示西贝危机面前，坦诚是最好的公关。

先不提这篇文章的舆论反响如何，至少人民日报与大众消费者的观点出奇的一致：西贝口碑崩盘，错误根源不在罗永浩，而是自身不够坦诚的结果。

此时的贾国龙或许意识到了问题所在，态度来了个180度大转变，表示：“学习了。转换思维、提升本领，努力顺应互联网时代，西贝会努力。”

再高傲的人也会低头，这话说得一点没错。哪怕心里千万个不情愿，贾国龙这次确实真的在学习。几天后他又再度反思，表示看多了自己的视频觉得爹味很重，不再打造个人IP。

与此同时，西贝的危机也迎来了转机。

1月21日有报道称，西贝在关店风波后，获得A轮融资，投资方包括台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心（有限合伙）、成都迅达光电有限公司、杭州舟轩股权投资管理合伙企业（有限合伙）等。

这笔融资可以说是雪中送炭，虽然解决不了根本问题，可至少有了新资金的注入，西贝能降低关店造成的资金链困难问题，好好思考剩下的70%门店今后该如何经营。

总而言之，贾国龙终于从硬刚转向理性科普，这步走得虽迟但还算清醒。亡羊补牢为时不晚，西贝的口碑还有挽救的空间。

毕竟消费者愿意给知错就改的品牌机会。这场风波也证明，真诚接地气的双向沟通远比创始人单项输出的“个人秀”更宝贵。

至于贾国龙，以后还是别搞个人IP了！