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图文/易会林
今天,家里人自己动手做了一款以玉米面、鸡蛋、糖、榛果仁、发酵粉、牛奶及白面为原料的家庭自制烤箱玉米饼。
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这款融合了粗粮营养的美食,具有“香醇有嚼劲,越嚼越香”的独特口感。
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这款玉米饼的制作过程:将玉米面与白面按比例混合,加入鸡蛋、牛奶调和面糊,辅以糖提香、榛果仁增脆,再经发酵粉“唤醒”面团活力。
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不同于传统玉米饼的粗糙口感,通过烤箱40分钟的精准烤制,使成品呈现出外酥内韧、奶香与果仁香交织的层次感。
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榛果的坚果香气在咀嚼中层层释放,回味悠长。
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玉米面富含膳食纤维,搭配牛奶、鸡蛋可补充优质蛋白,榛果仁则增添不饱和脂肪酸。
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