2月10日北方小年，记得“做2事、吃4样，”，别忘老传统！

进入腊月就是年，随着时间的推进，年味越来越浓郁，算一算离小年没几天了。在传统习俗中，北方的腊月二十三时小年，而北方的一些地方以及南方地区会把腊月二十四奉为小年。小年，又称谢灶、祭灶节、交年节，是我国汉族传统节日，也是春节的一个重要组成部分。

俗话说“腊月二十三，灶王爷要上天”，民间认为在腊月二十三是灶王爷上天言好事的日子，各地都有着不一样的风俗习惯。今年的2月10日是腊月二十三北方小年，无论贫富记得“做2事、吃4样，”大吉大利迎年，别忘老传统！

腊月二十三小年记得做2件事：

1，祭灶：在北方，腊月二十三是小年，有祭灶的传统习俗，多用糖瓜和饺子祭灶，糖瓜是要黏住灶王爷的嘴，多言好事。而饺子，取“送行饺子迎风面”之意，期盼灶王爷护佑全家团圆顺遂、丰衣足食。

2，团圆宴：在腊月二十三，是小年，不但要祭灶，还要吃一个团圆宴，全家团聚，做一些鸡、鱼等有着吉祥如意的菜肴，既是节日的祝福，更是可以增强家人感情的纽带！

腊月二十三小年记得吃4样：

一：吃灶糖

在腊月二十三小年，传统中有吃灶糖的食俗，民间认为这一天事灶王爷上天的日子，吃了灶糖可以粘住灶王爷的嘴，盼其上天多言好事。期盼来年丰衣足食！

二：鱼头煲

在腊月二十三也是家人团聚的日子，做一道鱼头，不但热乎乎的好吃营养，因鱼头谐音“余头”，寓意着年年有余头，日子富裕又幸福！

【鱼头煲做法】食材：草鱼头，芹菜，萝卜，香菜，郫县豆瓣，醋，生抽，盐，葱，姜，花生油。

1，锅里烧热花生油，把鱼头和鱼骨放入稍煎，把萝卜铺到砂锅底部，放上鱼骨，最后把鱼头放入，然后把郫县豆瓣稍微炒出红油加入醋，生抽少许盐和水拌匀，倒入砂锅。

2，大火烧开盖上盖子，改成小火慢炖约30分钟，加入香芹再稍微炖约5分钟，加入少许香菜点缀，即可关火上桌。

三：吃鸡

在腊月二十三小年团聚的日子里，一道炖小鸡是少不了的，鸡谐音“吉”，有大吉大利的美好寓意，记得上桌。

【海参鸡汤做法】食材：鸡1只，海参，香菇，红枣，枸杞，姜片，葱段，生抽少许，花生油少许。

1，公鸡1只，宰杀洗净后剁成小块，焯水，锅里放入适量的花生油，放入葱段、花椒、姜片炒香，倒入鸡块煸炒均匀，加入少许生抽炒匀。

2，加入开水大火烧开，改成小火慢慢地炖大约1小时，加入香菇、海参、盐调味，继续炖大约10分钟，撒枸杞出锅即成。

四：吃饺子

在小年，北方地区吃饺子是必须的，饺子不但寓意着幸福美满，而且外形似元宝，更是有着财源滚滚的美好寓意，小年记得吃。

【猪肉饺子做法】食材：面粉500克，圆茄子1个，肉馅适量，酱油少许，葱末，姜末，盐少许，花生油适量。

1，肉馅中加入盐，酱油，葱末，姜末充分拌匀，加入花生油拌匀，茄子洗净切皮，切成小小的颗粒，加入少许盐腌制出水，捏干放入肉馅中拌匀，饺子馅即成。

2，面粉加入清水和成软硬适中的面团，醒好的面团揪成小剂子，按扁，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，包入馅料，两手捏紧，饺子就包好了，煮熟捞出即成。

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