哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人。
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冬天是新陈代谢相对较弱的季节,与此同时肠胃的消化功能也会有所降低,很多人误以为这个时候应该“大补”,其实如果大量的油腻食物进入身体,反而会加重消化系统的负担,引起上火和积食等问题,过度滋补还可能导致体内阳气过旺,不利于身体健康。
这个时候更应该进补些温和滋养的食物,香菇鸡汤是众所周知的温和滋补汤,补气养血,营养丰富好消化好吸收,无论是年幼的孩子还是体弱的老人,抑或是术后的病人孕期的姐妹,都可以通过喝鸡汤来实现滋补的效果,在冬天这个甲流高发的季节,还能增强身体的免疫力。
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香菇炖鸡汤做法简单,我用十分钟就能搞定,以前喜欢用砂锅煲汤,全程下来大概一个多小时,好处是味道鲜美鸡肉软烂,缺点就是耗时间,现在用高压锅来做,只需花十分钟左右处理下食材,然后静等美味的鸡汤完成就行了,汤鲜味美还节省时间,喜欢喝鸡汤的朋友完全可以试试,味道一点也不比饭店里的差。
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【香菇炖鸡汤】
用料:土鸡半只,干香菇适量,生姜一块,红枣一颗,枸杞十来颗,盐少许。
步骤:
1,鸡肉去掉鸡油和多余的赘肉,冷水下锅,焯去血水和腥味,水开了就可以关火,千万不要久煮,不然鸡肉里的营养就流失了。
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2,香菇也提前处理下,炖鸡汤的香菇要用干香菇,风味更加香浓,干香菇提前用温水泡软。
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3,高压锅里加入焯水后洗干净的鸡肉,泡发好的干香菇,生姜,一颗红枣,红枣的用量别太多,不然枣味太浓,夺了鸡汤的鲜美。
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4,加入适量清水,直接开始炖,用高压锅的煲汤键炖即可,不同品牌和型号的高压锅需要的时间不同,根据自家锅去调节即可。
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5,鸡汤要想鲜美,一定要炖好之后再放盐,盐的用量要比平时炒菜的量稍微少一些,汤味淡了才鲜美,枸杞也要等汤炖好再加入,浸泡一下即可变软。
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小贴士:
炖鸡汤,不需要太复杂的调味,只需盐即可鲜美无比。
看到这里了,美食的制作方法也就掌握得差不多了,接下来动动您发财的小手,欢迎给文章点赞,关注或者转发。
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