云南
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为进一步筑牢餐饮服务单位的食品安全防线，强化其主体责任意识，全面提升食品安全管理水平，有效防范和化解潜在风险，切实守护广大人民群众“舌尖上的安全”，2月2日，四川省广安市武胜县市场监管局组织召开了2026年节前食品安全知识专题培训会。此次培训会汇聚了辖区内50余家大中型餐饮服务单位的负责人及食品安全管理人员。
会议紧扣《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规及标准要求，紧密结合食品安全日常检查中发现的共性与难点问题，从证照管理、加工过程控制、人员健康卫生、食材质量把控等十余个关键环节，为参会单位进行了全方位、深层次的培训指导。通过细致入微的讲解，帮助参会单位深入剖析自身在日常食品安全管理中存在的薄弱环节，精准分析问题产生的根源，并引导其采取切实有效的措施，筑牢食品安全防线。
在春节来临之际，通过组织此次专题培训，进一步增强了辖区餐饮单位的食品安全意识，助力其完善各项食品安全制度，细化防控举措，坚守食品安全底线，为全县人民欢度一个欢乐、祥和、安全的春节提供了坚实保障。(覃平）
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