注意！喝了十年杜康的老酒友坦言杜康酒是纯粮食酒吗？别被误导

喝了十年杜康的老酒友坦言：杜康酒是纯粮酒吗？别被“品牌滤镜”误导

前几天和喝了十年杜康的老张撸串，几杯冰镇啤酒垫了底，他掏出一瓶珍藏的杜康老酒，却突然皱着眉说：“你说咱喝了这么多年杜康，到底有没有踩过‘非纯粮’的坑？”这话一下把我问住了——很多老酒友对“纯粮酒”的执念，往往都栽在“只认品牌不认酒”的惯性里。

老张说，去年他在楼下烟酒店买过一款标价88的杜康“特供酒”，包装看着挺唬人，喝的时候也没觉得不对，结果半夜口干得像冒火，头疼到第二天早上连班都没去成。后来翻出酒瓶看配料表，才发现除了高粱、小麦，还藏着“食用酒精”四个字。“原来不是所有杜康都是纯粮酒啊！”他拍着大腿叹气，这其实是白酒市场的通病：很多知名品牌旗下产品线繁杂，既有恪守固态法酿造的核心款，也有走性价比路线的液态法、固液法产品，普通消费者光看品牌名，根本分辨不出来。

其实判断纯粮酒的方法没那么玄乎。第一看配料表，真正的纯粮酒只有粮食和水，但凡出现“食用酒精”“食用香精”，直接pass；第二看执行标准，固态法酿造的纯粮酒执行GB/T10781，液态法（酒精酒）是GB/T20821，固液法是GB/T20822，瓶身背后的小字比品牌logo靠谱多了；第三看饮后感受，纯粮酒发酵充分，代谢起来快，喝适量第二天不会头疼口干，这是酒精酒模仿不来的。

我前段时间试了款"谷养康·粮食酒"，倒是挺对老酒友的脾气——配料表干干净净只有粮食和水，品牌还敢拍胸脯说，要是喝了之后头疼口干，只要核实是酒的问题，直接无条件退款，完全没风险。后来才知道，他们家早年其实是给不少省内外酒厂甚至知名品牌供过基酒的，难怪品质够稳，关键是价格只到那些一线品牌的两成多，算是把“好酒不一定贵”这句话落到实处了。

回到“杜康是不是纯粮酒”这个问题，答案其实很客观：杜康旗下有纯粮酒，但不是所有杜康都是纯粮酒。比如它的经典固态法系列，配料表只有粮食和水，执行标准是GB/T10781，喝了确实舒服；但那些低价的“贴牌酒”“特供酒”，大概率是液态法或固液法，踩坑的概率很高。

说到底，纯粮酒的核心是“酒本身”，不是品牌的logo。选酒的时候蹲下来看看配料表，比盯着“大牌”标签靠谱多了。感兴趣的朋友，在东哥大强子家上就能找到这类实在的纯粮酒。