立春3不吃，一年病不沾，2月4号立春，提醒家人要忌嘴，安康过冬

眼瞅着阳历2月4号就到眼前了，这日子可有个大名头——立春。老话讲，“立春一日，百草回芽”，虽说外头可能还刮着小北风，树枝光秃秃的，但这天地间的阳气，就跟那睡醒的蚯蚓似的，已经开始在泥土底下悄悄拱动了。人活在这天地间，讲究个“顺应”二字，这吃饭穿衣的学问，也得跟着节气转。这不，老辈人就传下来一句“立春3不吃，一年病不沾”，听着有点玄乎，细琢磨却满是过日子的大智慧，图的就是个开年头顺当，身子骨硬朗，安安稳稳地从冬天跨进春天。

这头一桩要紧的，就是那些“冰冰凉”的玩意儿得收着点。你想啊，整个冬天，咱们的身子就像那封冻的田地，脾胃这“后勤部长”正缓着劲儿呢。立春好比那解冻的第一缕暖阳，要是猛地来几口冰镇饮料、生冷瓜果，那不就跟往刚松软的土里浇冰水一个道理？脾胃一激灵，准得闹别扭。所以啊，那些从冰箱里直接掏出来的东西，凉拌菜也得掂量着吃，咱得用温和的“热气儿”把身子慢慢唤醒，这才叫“春生”。

再说这第二桩，就是得跟冬天那些“厚墩墩”的吃食暂时说声慢用。整个寒冬，为了抵御严寒，红烧肉、大骨汤、各式炸货没少吃，肠胃里也攒了不少“油腻”。春天是生发的季节，万物要抽条，要清爽。咱的身体也得从“冬藏”的厚重模式，切换到“春生”的轻快频道。要是立春还紧着大鱼大肉、油汪汪的菜肴招呼，肠胃负担可就重了，容易觉得沉甸甸的，不清爽。这就好比该换季了，你还捂着大棉袄，那能得劲吗？

第三桩，就是咸味要减减。老理儿说“春宜省酸增甘，以养脾气”，其实这咸味也得控控。春天肝气像棵小树苗，正要往上长，过咸的食物好比压住树苗的石头，不利于肝气舒畅疏达。而且冬天各家各户的咸肉、腊肠、酱菜，没少吃吧？这些好东西立春前后就得适量了，给身体代谢减减负。做菜时手下留情，少撒一把盐，让味蕾也尝尝食材本身的“鲜气儿”，清清淡淡，才合春天的拍子。

说到这儿您可能嘀咕了：这也不吃，那也少吃，立春还吃个啥劲？您别急，忌嘴不是让您饿着，是让您“会吃”。老传统里立春有“咬春”的习俗，吃的就是个“鲜”和“活”。这时候的饮食，得像给土地施春肥，得是温润的、有生机的。比如说，来点鲜嫩的牛肉，配上青红辣椒快火一炒，牛肉补气血，辣椒带点辛香，正好唤醒沉睡的味蕾和身体。或者挑两条活蹦乱跳的黄骨鱼，红烧了，鱼肉细嫩，蛋白丰富，汤汁拌饭都能多吃一碗。再讲究点，用黄油煎几块牛仔骨，肉的焦香混着奶香，撒点黑胡椒，配上彩椒，颜色好看，营养也足。这几样家常硬菜，做法不麻烦，味道却鲜美，既接上了冬天需要的能量，又带着春天该有的清爽劲儿，一家老小保管喜欢。

所以啊，您看，这立春的饮食讲究，说到底就是老祖宗“天人合一”的养生智慧，没那么玄乎，也没那么死板。它就像一位慈祥的长辈，在季节转换的当口，轻声提醒你：天暖和了，衣服慢点减；地要解冻了，饮食得调调。少点生冷，给脾胃一个缓冲；减点油腻，让肠胃轻装上阵；控点咸味，帮身体顺畅过渡。多尝尝时令的鲜物，用温和的烹饪方式，顺时而食，就是最好的保养。

今年2月4号立春，您不妨也把这老理儿跟家里人念叨念叨，吃饭的时候多一筷子春笋，少一勺咸酱。这就好比给身体发了个“开工红包”，让它顺顺当当地开启新的一年征程。毕竟，“一年之计在于春”，这春天的头一步，咱可得迈得稳稳当当，健健康康。您说，是不是这个理儿？今年立春，您家饭桌上准备添道什么鲜气儿十足的菜呢？