凉拌秋葵做法 蒜香微辣解腻营养家常快手版

家人们，今天必须给大家分享一道超级宝藏的家常快手菜 —— 蒜香微辣凉拌秋葵！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，解腻一流，分分钟让你的味蕾沉浸在美食的海洋里。

食材准备

首先，咱们来看看做这道凉拌秋葵需要准备哪些食材。秋葵肯定是主角啦，建议大家挑选那种颜色鲜绿、质地饱满的秋葵，一般半斤左右就够一家人吃啦。除了秋葵，大蒜可不能少，它可是这道菜蒜香风味的灵魂所在，准备个三四瓣就行。小米辣也来上几个，喜欢吃辣的可以多放一点，不喜欢太辣的就少放几个提提味。还有必不可少的生抽、醋、盐、糖、香油，这些调料能调出最适合秋葵的味道。另外，再来上一小把熟芝麻，撒在上面，颜值和口感直接拉满。

制作步骤 第一步：处理秋葵

把秋葵放在流水下冲洗干净，剪掉蒂部。烧一锅开水，水里加一小勺盐和几滴食用油，这样能让煮出来的秋葵颜色更加鲜艳翠绿。水开后，把秋葵放进去焯烫 2 - 3 分钟，具体时间根据秋葵的大小来调整，只要秋葵变得稍微软一点，颜色更亮就可以了。焯好水的秋葵马上捞出来，放在冰水里过凉，这样能让秋葵保持脆嫩的口感，吃起来更有嚼劲。

第二步：准备调料

在处理秋葵的时候，咱们可以顺便把调料调一下。把大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，放在一个小碗里。往碗里加入 2 勺生抽、1 勺醋、半勺盐、半勺糖，再滴几滴香油，搅拌均匀，让各种调料充分融合。这调料汁的味道，光闻着就让人垂涎欲滴啦。

第三步：切秋葵摆盘

把过凉的秋葵从冰水里捞出来，用厨房纸巾擦干水分。然后把秋葵切成小段，整齐地摆放在盘子里。这时候，把调好的料汁均匀地浇在秋葵上，再撒上一些熟芝麻。哇哦，一道色香味俱全的蒜香微辣凉拌秋葵就大功告成啦！

营养价值

秋葵可是一种营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素 C、维生素 E、膳食纤维和多种矿物质。维生素 C 和维生素 E 都是强大的抗氧化剂，能帮助我们清除体内的自由基，延缓衰老，让我们的皮肤更加光滑细腻。膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，让我们的肠胃更加健康。而且，秋葵的热量很低，对于想要减肥的小伙伴来说，也是一道非常不错的减脂餐。

总结

家人们，这道蒜香微辣凉拌秋葵做法简单，营养丰富，口感清爽解腻，绝对是一道值得收藏的家常快手菜。在忙碌的工作日，花上几分钟就能做出这么一道美味又健康的菜肴，既满足了味蕾，又补充了营养。大家不妨赶紧试试，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客！

怎么样，是不是已经迫不及待地想要动手做一做啦？赶紧去厨房试试这道蒜香微辣凉拌秋葵吧，做好了别忘了在评论区分享你的美食成果哦！