汉堡王合资交易完成；星巴克将推广“Ristretto”全新店型

汉堡王股份出售交易完成，中资CPE源峰获得约83%股权；时隔13年，安徽茶饮品牌卡旺卡重返南京市场。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐网消息，2月2日，汉堡王品牌母公司RBI与CPE源峰共同宣布，此前公告的合资交易已顺利完成。交易完成后，CPE源峰向汉堡王中国注入了3.5亿美元（约合人民币25亿元）的初始资金，并持有汉堡王中国约83%的股份，RBI保留约17%的少数股权及董事会席位。

此次交易落地后，汉堡王中国的管理层架构完成本土化升级。CPE源峰已委任其运营合伙人黄进栓担任汉堡王中国董事长。据悉，黄进栓曾在百胜中国体系内工作近20年，拥有不同阶段品牌、不同业态品牌的管理经验，既包括肯德基这一成熟品牌，也包括Lavazza咖啡、塔可钟等新兴品牌。2022年5月，黄进栓成为百胜中国的第一任首席顾客官。

安徽茶饮卡旺卡进军南京市场

安徽日报消息，江苏南京卡旺卡将在2月8日于南京雨花万象天地正式开始营业，该门店为卡旺卡省外首店。

公开资料显示，卡旺卡2013年曾在南京设立分公司并开设门店，不过此后南京新街口等店铺关闭，卡旺卡撤回安徽，这令许多早期南京粉丝感到惋惜。

谭仔国际首度进驻菲律宾

观点网消息，2月3日，谭仔国际首度进驻菲律宾拓展业务，与当地综合企业Suyen Corporation以特许经营模式合作，开设首间“谭仔香港米线”门店。该店位于马尼拉核心商业区的BGC Corporate Tower Two。

新店除供应招牌汤底及特色小食外，新增多款饭类选择，同时引入集团海外首店的自选麻辣烫配搭模式，顾客可在食材柜挑选配料，搭配原创汤底及辣度，门店还设有开放式厨房，展示米线制作过程。目前谭仔亚太区餐厅网络已超250间。

雀巢中华区CEO成为蓝瓶咖啡中国主要成员

小食代消息，近日，蓝瓶咖啡（中国）有限公司发生主要成员变更。Daniel Gilbert Aellen（注：前雀巢大中华区财务与控制负责人勇德伦）退出，雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思（Kais Marzouki）加入。勇德伦已于今年1月31日正式结束其雀巢大中华区的财务与控制负责人任期。

△图片来源：蓝瓶咖啡官方小红书账号

星巴克将推广“Ristretto”全新店型

金融时报消息，在日前举行的投资者日活动中，星巴克公司的全球高管分享了一种名为“Ristretto”的全新店型，这种设计比典型的咖啡馆要小，但仍然配备了舒适的座椅和咖啡吧台。新的咖啡馆设计，旨在将平均建造成本降低约五分之一。星巴克在美国以外拥有近23000家门店。该公司表示，门店数量可能几乎翻一番，达到约40000家。高管们重申，功能性是星巴克品牌的核心所在。

七鲜小厨成为北京首家正式备案的线上专供养老助餐点

企查查消息，近日，京东旗下七鲜小厨成为北京市首家正式备案的线上专供养老助餐点，部分门店同步上线“长辈专区”，为老年人提供更加健康、便捷的用餐新选择。北京市东城区龙潭街道也以京东七鲜小厨全国首店为载体，创新打造“线上点餐—线下配送—金融支付”全链条养老助餐服务，构建“15分钟养老助餐服务圈”。

社会热点 主播造谣外卖商家退出平台被拘

四川观察消息，近期，一则关于“宁波外卖商家集体退出外卖平台”的信息在社交媒体广泛传播，引发网民高度关注，并在商家和骑手群体中广泛传播。经核，去年以来，宁波地区外卖业务均正常经营，不存在商家因合作问题主动退出的情况，更不存在集体退出的情况，上述信息严重误导认知。

经查，2025年12月起，网民张某（女，45岁）为制造热点、博取关注，吸引流量以售卖“盈利增长班”“咨询方案班”“连锁MBA班”等相关商业课程牟利，肆意编造并传播“外卖商家集体下架平台”等系列不实信息，引发大量网民关注，扰乱网络空间秩序。目前，公安机关已依法对张某予以行政拘留。

珠海一餐厅销售来源不明的河豚致2人中毒

澎湃新闻消息，近日，广东珠海市高新区市场监管局披露一起食用河豚导致中毒、餐厅被追究刑责的案例，2人食用明令禁止的河豚鱼后全血、尿液样品中检出河豚毒素，餐厅经营者被移送公安机关追究刑事责任。

经查，涉案商家所经营的河豚鱼来源不明，属于经营国家明令禁止生产经营食品的违法行为，并直接造成了消费者中毒的危害后果。依据《中华人民共和国食品安全法》及相关刑事案件立案追诉标准，该案已被移送公安机关。

注：本文由红餐网综合自安徽日报、观点网、小食代、金融时报、企查查、四川观察、澎湃新闻等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_吴 桐