西贝深圳门店连夜撤离引商场怒怼，现场无闭店通知仅留“内部调整”牌

深圳商报·读创客户端记者 李佳佳 文/图

近日，一条“海雅缤纷城致深圳西贝喜悦餐饮有限公司”的告知函在社交平台上曝光，其主要内容是关于“深圳市海雅缤纷城商业有限公司要求西贝即刻恢复营业的告知”。

《告知函》里面提到，“此次因为预制菜的舆论风波，贵司于2026.01.15日发函申请2026.02.28日停止营业，我司深知此次舆论事件对贵司经营的影响，也提供的多种方案与贵司一起共渡难关。但贵司却舍弃最基本的契约精神，不顾店铺会员的权益，在未经我司书面同意的情况下，贵司单方面于2026.01.31晚欲清空所有的物品，选择了最不体面的方式逃场。”

2月3日下午，记者前往海雅缤纷城实地走访发现，原先位于五楼的西贝餐厅已经“人去楼空”，且没有任何“西贝痕迹”，西贝一直以来的大红色调门窗装饰皆荡然无存，也没有“闭店通知”，门口只有海雅缤纷城放置的一个“内部调整 暂不接待”的牌子。

2月3日晚，西贝方面通过网络回应称：“综合考虑公司的运营成本与实际情况，我们确于1月15日向门店所在商场提出暂停营业申请，目前我们正与合作方保持积极沟通，已达成双方均认可的方案，正在持续落实推进，顾客储值余额可在全国任意西贝门店正常使用。”

有西贝会员1月末收到闭店短信

据海雅缤纷城VIP会员中心工作人员介绍，商管负责人近日已尝试多次与西贝方面联络。“他们应该是在1月31日晚上营业结束之后，忽然搬离的，周末商场营业时间截止到晚上十点半，西贝方面并没有事先告知商场，我们也是第二天才发现的。”

海雅缤纷城在《告知函》里指出，“贵方行为已严重影响我购物中心的整体运营规划与品牌环境协调，亦损害了双方基于合同建立的商业互信。同时影响我司整体的对外形象，降低了顾客的购物体验。”记者了解到，目前海雅缤纷城希望西贝即刻恢复正常营业，担负起承租者最基本的契约精神，“作为全国连锁餐饮企业，需要对会员有最基本的担当。”

记者在海雅缤纷城随机采访了一名一位消费者杨女士，她告诉记者，她的会员账户内有储值，“我在1月末收到一条会员短信，短信上称：“深圳海雅缤纷城店将于2026年1月31日当晚营业结束后正式闭店。”通知中给出的闭店原因是“门店发展规划调整”。

记者在这条会员短信上看到，对于闭店后顾客权益的处理方式，西贝明确：顾客会员账户内的储值余额、积分以及已获得的各类优惠券，仍可在西贝其他就近门店正常使用。

记者随后致电离海雅缤纷城最近的西贝（深圳宝安大悦城店），被告知“会员储值可以在这里使用”。店员还告诉记者：“放心！我们这家店没有接到闭店通知。此次深圳闭店仅涉及西贝（海雅缤纷城店）。”

“闭店风波”后西贝累计亏损将超6亿元

记者在之前西贝已披露的全国闭店名单中看到，拟闭店门店主要集中于一、二线城市。有媒体统计，上海涉及门店数量最多为19家；北京、深圳、广州分别闭店10、8、5家。此外，杭州、武汉、长沙各涉及4家，成都、佛山、昆明、苏州各3家。记者于大众点评上查询发现，目前西贝在深圳还有21家门店显示正常营业，美团和大众点评上均未见西贝（海雅缤纷城店）的身影。

1月中旬，西贝内部会议中显示“将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%，西贝餐饮创始人贾国龙随后也回应了闭店传闻。次日罗永浩再次发长文回应西贝贾国龙言论，让西贝“闭店事件”再升级，引发无数网友的围观和讨论。

人民日报则连续6天对此发表专题评论，从聚焦舆论环境、谈企业责任、自媒体界限、评平台责任、主流媒体作为、预制菜等多角度点评此事件，“西贝事件”事件持续升级，从舆情发酵到公共事件，标志着这场原本可能止于社交媒体的争论，升级为具有公共价值的商业案例。

“闭店风波”后西贝获新一轮融资，注册资本增至1.02亿元，餐饮巨头新荣记老板张勇、蚂蚁集团前CEO胡晓明出手投资。

天眼查App显示，1月27日，北京西贝小牛餐饮管理有限公司发生工商变更，马燕卸任法定代表人、董事、经理，由贾国龙接任，同时，张艳红卸任监事。该公司成立于2024年10月，注册资本300万人民币，经营范围包括餐饮管理、企业管理、食品销售等，由内蒙古西贝餐饮集团有限公司、内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司共同持股。

西贝餐饮集团创始人贾国龙近日接受专访时表示，将回归一线、聚焦主业，不再打造个人IP。贾国龙预计，2025年9月至2026年3月，西贝累计亏损将超6亿元。

部分餐饮行业人士认为，尽管西贝目前陷入困境，但仍有“翻盘”可能，尤其是获得了资本助力的情况下。在“预制菜”风波后，谈及上市计划，贾国龙曾对媒体表示，“平衡来平衡去，现在我也不拒绝，也不会积极。”