湖北
“立春一日，百草回芽。”作为二十四节气之首，立春不仅是自然时序的转折点，更被古人视为一年运程的开端。
老话说“立春三必做，开年有好运”，这三项传承千年的仪式，究竟该如何进行？又寄托着怎样的美好寓意呢？
一、咬春
“咬春”是立春最直接的迎春方式，咬春不只是尝鲜，更是用食物唤醒沉睡一冬的身体，春菜升发，助阳气上行，为新年注入生机。
吃春饼：将薄饼裹上炒合的春日蔬菜，卷成筒状食用，称为“卷春”，寓意将春天万物包裹纳入怀中。
嚼萝卜：北方尤其盛行“立春啃萝卜”，萝卜的辛辣能通气解春困。
尝春菜：南方常吃“春盘”，将芹菜、葱、蒜等辛香蔬菜拼盘，蘸酱生食，取“迎新去秽”之意。
二、踏青
立春踏青，并非普通出游，而是有意识地在户外行走，主动迎接新春的气息。
择时而行：最好在立春当日或次日早晨出行，此时阳气初生。
择地而往：前往草木萌发的郊野、公园或水边，感受万物苏醒的氛围。
有心而行：行走时留意脚下新草、枝头嫩芽，可轻声说句“春天来了”，完成与自然的仪式性对话。
三、鞭春牛
“鞭春牛”曾是官民共祭的重要仪式，牛是农耕象征，“鞭春牛”本质是向天地宣告春耕开始，唤醒大地生产力。对现代人而言，这仪式提醒我们：春天是规划与行动的季节，当打起精神，为新一年的目标“开工”。
了解传统：古时官府会制作“土牛”（泥塑春牛），立春当日由地方长官带头，用彩鞭击打牛身，称为“打春”。
现代转化：如今可在家中以轻拍家中绿植花盆替代，或带孩子观看相关民俗表演，讲解春牛象征农耕、鞭打寓意“催促耕耘”的含义。
口头祈福：简单说句“春来了，该动起来了”，也是一种心意上的“鞭策”。
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