广东
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文|万象硬核
编辑|万象硬核
«——【·前言·】——»
2019年4月的一天下午，家住金华的小蒋背着工具上山挖笋，这是她春天常做的事，山里的笋鲜嫩可口，挖回去不管清炒还是炖汤都好吃。
她顺着后山的小路慢慢找，眼睛盯着地面，生怕错过冒尖的笋芽。
走到一片茅草丛边时，目光突然被一块小石头上的东西吸引住了——那是两株长相奇特的菌类，菌盖表面凹凸不平，菌杆则是细长的乳白色，沾着点泥土，看着就鲜嫩得很。
小蒋愣了一下，她经常上山，常见的蘑菇、野菜都认识，可这种样子的菌类还是头一回见。
“一开始以为是竹荪，仔细一看完全不是样”，小蒋蹲下来，小心翼翼地看这两株怪家伙，它们死死长在小石头上，还带着水汽，一眼就能看出是活的。
她觉得实在稀奇，干脆直接把底下的石头一起挖了出来，揣在工具袋里，也没心思再挖笋，赶紧下了山。
回到家，小蒋把石头和上面的菌类摆出来，喊来婆婆一起看，婆婆活了大半辈子，也经常跟着上山采东西，可看了半天，也摇着头说没见过。
“这到底是什么呀”，小蒋心里犯着嘀咕，拿起手机对着菌类拍了几张清晰的照片，上网搜了起来。
这不搜不知道，一搜可把她惊着了，这东西竟然叫羊肚菌，还被称为“世界上最好吃的稀有菌王”，网上说一斤能卖上千元！
小蒋又惊又喜，赶紧把这个消息告诉了邻居们，“这两株叫羊肚菌，长得好看不，有没有人见过？网上说很值钱！”
消息传开后，村里立马热闹翻了，大家伙接二连三赶来看新鲜，全都围在那块石头旁，七嘴八舌地议论半天，愣是没一个人说见过这玩意儿。
就连村里一位70多岁、经常上山采药的老师傅，特意过来仔细看了半天，也忍不住说：“稀奇，真是稀奇，我跑了这么多年山，从来没见过这玩意儿。”
«——【·羊肚菌·】——»
小蒋一边给大家看网上找的资料，一边给村民们解说：据说这羊肚菌自古就是名扬天下的山珍贡品，现在市面上常见的几乎是半人工种植的。
纯野生的羊肚菌那可是真稀罕，又珍贵又少见，卖价还特别高，它和松露、松茸、牛肝菌并称世界四大名野生菌，这四大菌王里，就属它的味道最绝。
就连爱讲究的法国人也扛不住羊肚菌的鲜味儿，这东西在法餐里，堪比咱中餐里的鱼翅和燕窝，都是顶奢的稀罕物！
后来记者也特意赶到小蒋家，见到了这两株珍贵的羊肚菌，确实像描述的那样，菌盖凹凸如羊肚，菌杆洁白细长，看着就新鲜。
记者还查了相关资料，野生羊肚菌确实特别珍贵，一般生长在春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，大多长在山区阔叶林中的地上或者林缘空旷处。
我国四川、云南、甘肃、青海等不少地方都有分布，但在浙江地区却很少见。
而且野生羊肚菌的行踪特别“神出鬼没”，不像普通菌类那样生长地点固定，今年这儿长，明年可能就不见了，想找它特别难。
找松露还能靠母猪或者松露犬帮忙，可找野生羊肚菌没这办法。
不过网上说有个特别少见的说法，山上烧过火的地方，反倒有可能长出一大片羊肚菌。它们会借着这个合适的环境赶紧长、撒孢子，而且天气越干、温度越高，长出来的数量可能就越多。
这一点刚好和小蒋发现羊肚菌的地方对上了，她发现菌子的边上有片地烧过草木灰，估计就是这个原因，才让罕见的羊肚菌在这儿冒了出来。
最后小蒋笑着说，她打算先去药店问问，这两株羊肚菌和什么一起烧比较好，然后就做道菜给孩子们尝尝鲜，让一家人也尝尝这“千元一斤”的稀罕山珍。
其实野生羊肚菌不光口感好，营养价值也不低，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，而且它的外形独特，很容易和其他菌类区分开。
不过因为它野生的数量少，生长环境特殊，所以价格一直居高不下。
也正因为罕见，小蒋这次的发现，才成了村里人人热议的新鲜事，毕竟不是谁都有这样的好运气，能在挖笋的时候，意外挖到这样的“宝贝”。
参考：
楚天都市报《1000元一斤！女子在山上挖到宝了，还是活的！非常罕见！》2019-04-12
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