今年立春正好赶上寒假,很多家长都想着怎么抓住这个“升发”的好时节,帮孩子养一养。其实,厨房里就有一样特别适合的食材——莲藕。
在中医看来,立春阳气开始萌动,万物生长,孩子的身体也处于一个快速发育的“黄金期”。
但经过一个冬天,加上过年期间饮食比较杂,很多孩子容易有积食、内热,或是脾胃虚弱、气血跟不上的情况。
表现出来就是:胃口不好、肚子胀胀的、睡觉翻来覆去不踏实、小脸看起来黄黄的没什么光泽,甚至动不动就感冒。
这时候,莲藕就能派上大用场。它长在水土里,性质平和,既能补益脾胃气血,又能清热生津,疏通郁滞,特别适合冬春交接时给孩子做调理。
把它吃对了,孩子脾胃舒服了,吸收好了,气血充足,自然为春天的生长打下好基础。
今天,邀请到董秀兰教授,给大家分享几个简单的莲藕吃法。
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1、浓藕汤——专调脾胃虚、气血弱
如果孩子平时消化能力一般,吃得不多,脸色偏白或偏黄,精神头不足,容易累,这个汤就很合适。
取一段新鲜莲藕洗净削皮,切小块,放入锅里加水,大火煮开后转小火,慢炖1小时以上,只喝汤、不吃渣。
这个汤能健脾养胃、补充津液,连续喝一段时间,孩子吃饭会更香,脸色也会渐渐红润起来。
2、莲藕山药银耳羹——对付阴虚燥热、病后恢复
有些孩子是“内热”体质,或者感冒发烧刚好,表现为嘴唇干、皮肤干、手心脚心热、晚上爱出汗、大便干。这时就需要滋阴润燥。
用莲藕100克、山药80克、干银耳一小朵、雪梨一个,一起放入破壁机,加600毫升水打成羹,可以稍微加点冰糖调味。
这个羹口感清润,能很好地补充孩子体内耗损的津液,清除虚热,同时山药和莲藕又能健脾,帮助身体快速恢复。
3、凉拌藕片——解决积食腹胀、没胃口
过年假期零食多,大餐多,孩子最容易出现积食。如果发现孩子最近口气重、肚子胀、吃饭不香、舌苔厚,清爽开胃的凉拌藕片就很好。
莲藕切片,莲藕去皮切片,开水里焯烫2分钟捞出过凉。用少许醋、糖和盐,加蒜末、香油调成汁,拌入藕片中即可。
这道小菜能帮助孩子消积食、清胃热、促进食欲,让被油腻“困住”的脾胃重新动起来。
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春天是生长的季节,把脾胃照顾好了,气血补足了,春天这个“长高季”,孩子的状态自然会不一样,为健康茁壮成长加把劲儿!
最后提醒:食疗仅为日常辅助调理不可代替治疗,如果发现孩子身高增长缓慢,一年内身高变化很小,或者比同龄孩子矮很多,建议及时就医检查。
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