阿嬤手作在上海开出首家餐厅；库迪咖啡回应取消 9.9 元咖啡活动

一碗螺蛳粉卖55元，阿嬤手作在上海开出首家餐厅；库迪咖啡回应取消9.9元咖啡活动。详情请看红餐网《每日餐讯》。

红餐网消息，近日，新茶饮品牌阿嬤手作在上海黄浦区新天地东台里开了一家名为“鑼獅LUÓ SHĪ”的餐厅，该餐厅主打螺蛳粉，已于1月31日开启试营业，吸引了不少消费者前去打卡。不少消费者反馈，餐厅生意火爆，排队要近1个半小时。

据了解，该餐厅主打明档现制，产品包括招牌螺蛳粉、吊龙炒螺蛳粉等及多款螺蛳小菜，同时还提供八妹鸽腿、慢炖玉林牛巴等手工广西菜和黄皮冰沙等广西手工甜品。餐厅定位中高端，一碗招牌螺蛳粉的定价为55元起，红油酸笋、红油焖腐竹等小菜单价大都在9元以上。

△图片来源：小红书截图

取消 9.9 元咖啡活动，库迪咖啡回应：部分产品将延续

北京商报消息，近日，有消费者在社交平台上晒图称，库迪咖啡发布了门店价格策略和活动调整通知，库迪的“全场9.9元不限量”活动将在1月31日晚24:00正式结束。对此，库迪咖啡方面回应称，库迪将开启特价专区，部分产品仍将延续9.9元不限量，全线产品持续参与外卖平台各类补贴活动，公司始终致力于为消费者提供高品质高性价比的咖啡产品。

全聚德预计 2025 年净利润为 600-780 万元

红餐网消息，全聚德近日发布公告显示，预计2025年度归母净利润为600万元至780万元，同比下降82.42%-77.15%。同时，扣除非经常性损益后的净利润预计亏损850万元至600万元，同比下降152.66%-137.17%。

业绩变动的原因主要包括餐饮行业的结构性调整、消费者需求分层以及企业成本结构变化等。此外，公司部分门店接待人次的波动也对营收规模产生了影响，固定费用分摊压力增大导致单位成本费用上升。

魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在杨凌投产

杨凌发布消息，近日，魏家餐饮全国首座汉堡加工基地在杨凌投产，魏家旗下的汉堡胚、热狗今后将全部实现杨凌本地现产现供，该基地还将为整个西北及华北区域供货。

“我们目前每天生产10万个左右的汉堡，满负荷运转后，预计能达到每天20万个的产能。”魏家餐饮AMF全自动烘焙生产线项目负责人梁浩楠介绍。此次落地杨凌的魏家餐饮AMF全自动烘焙生产线项目，由陕西魏普锐德食品有限公司建设及运营，是魏家餐饮布局全国的首座专属汉堡加工基地。该项目2025年3月开工建设，2026年1月完工。项目全面运营后，预计年营收4000万元，年纳税200万元，新增本地就业100个。

星巴克推新款能量饮料和抹茶饮品

环球市场播报消息，未来几周，星巴克美国门店将推出全新午后菜单，包含多款全新小食，以及与核心咖啡品类不同的各类饮品，涵盖茶饮、升级款能量饮料和抹茶饮品。星巴克全球首席品牌官特雷西・利伯曼在接受美国有线电视新闻网采访时表示：星巴克将调整门店菜单牌及线上应用的展示内容，在午后时段重点推广这些新品，希望能吸引原本仅在早间到店的顾客再次光临。

利伯曼表示：“这是一个巨大的机遇，我们既能吸引早间的老顾客午后重返门店，也能挖掘新的消费群体 —— 比如那些早上在家冲泡星巴克咖啡，我们有望吸引他们午后到店消费的潜在顾客。”

老乡鸡投资十五亿元建设供应链基地

中国经济网消息，近日，老乡鸡食品加工及仓储物流基地项目主体基本完成，正进行改造升级。据了解，老乡鸡食品加工及仓储物流基地位于安徽省合肥市肥西县官亭镇，总投资15亿元，是集食品加工、仓储物流于一体的现代化智能化基地。项目建成后，将与上海总部形成供应链的“双核心”，跨区域配送时间将压缩至48小时以内，在此基础上，老乡鸡计划未来3年每年新增150家至180家直营店。

安徽老乡鸡食品有限公司总经济师倪荣广表示：“投资建设这个规模的项目，压力确实很大。但企业要走向全国，这是关键一步。”

巴黎贝甜美国餐饮销售额增长 30%

韩联社消息，近日，巴黎贝甜宣布，2025年在美国的餐饮销售额比上年增长了约30%。按地区划分，纽约占餐饮总销售额的最大份额32%，其次是旧金山占17%。2025年8月，公司推出了在线餐饮订购平台，允许客户自选菜单、数量和取餐时间，这推动了销售额的增长。

注：本文由红餐网综合自北京商报、杨凌发布、环球市场播报、中国经济网韩联社等公开信息，如需转载，请标明来源。

整编|红餐网_周飞飞